BUN DOUX Изящная французская выпечка
Цель: выпуск качественной продукции, удовлетворяющей требованиям потребителей, желающих приобрести выпечку по оригинальным французским рецептам. Форма : простое товарищество. В связи с тем, что простое товарищество не является юридическим лицом, оно не признается налогоплательщиком ни по одному налогу. Обязанности по уплате налогов несет каждый товарищ соответственно своей доле, если иной порядок не установлен в договоре или ином соглашении. Каждый товарищ должен внести свой вклад в совместную деятельность. Это может быть любое имущество (товары, деньги, недвижимость), а также имущественные права, деловая репутация, профессиональные знания, навыки, умения
Несмотря на то, что рынок выпечки перенасыщен предприятиями подобного рода, мы уверены в успехе нашего предприятия, так как только в нашей пекарне «BUN DOUX» представлен как классические рецепты, так и новейшая продукция и разработки французских кулинаров.
рынок Существу 1. Открытие ющий пекарни 3. Упаковка товаров в праздничный период Новый 2. Увеличение площади за счет покупки других помещений 4. Открытие филиала в другом районе существующий новый
МЕНЕДЖМЕНТ Для работы пекарни необходимы работники. Их количество зависит от производительности. Так на мини-пекарню нам потребуется 3 -4 человека (пекарь – технолог, помощник пекаря, техник и уборщица). Поскольку количество потенциального персонала ограничено, возможно совмещение должностей.
Техника Цена Шкаф расстойный 19 760 Печь пекарская ХПЭ-500 34 794 ФОНДЫ ЛИСТ подовый для ХПЭ 700 х460(20) 5 1110 Зонт вытяжной 10 x 8 7 695 Ванна моечная двухсекционная ВМ 2/4 э 5 744 Порционные весы CAS SW-1 -5 2 466 Стеллаж СК 6 706 Тележка-шпилька к ХПЭ ТС-Р-16 17 195 ШКАФ холодильный R 700 M(2) 48 840 Машина посудомоечная) MACH MB/ECO 35 54 278 Стол кондитерский ITERMA (ИТЕРМА) СЦ-213/1508 16 735 Тестомес МТМ-65 МНА Итого 11 680 225 893
Инвентарь Цена Инвентарь Коврики для выпечки(20) 10 140 Ножи(6) 1 386 Формы для выпечки (30) 10 530 Венчики профессиональные(4) 1 260 Формы для хлеба(30) 4 920 Щипцы(6) 936 Решетки для охлаждения и глазирования продукции(4) 7 716 Чаши для смешивания(12) 7 200 Противни для кондитерских изделий(10) 18 770 Мерные чаши и совки(6) 648 Скалки(10) 1 730 Алюминиевые формы для выпечки(15) 4 950 Вырубки для пончиков(30) 4 200 Подносы(10) 1 960 Скребки металлические(4) 748 Корзинки(5) 2 910 Лопатки силиконовые(4) 168 Сито(2) 1 500 Кисти для пекарей(6) 1 224 Рукавицы пекарские(8) 2 528 ИТОГО 85 424 Цена
Ингредиенты цена Сахар 18 000 Мёд 14 250 Молоко 55 500 Орешки 53 000 Вода 325 000 Специи 40 500 Мука 95 000 Масло 191 250 Джем 5 750 Сгущенное молоко 112 500 Варенье 9 450 Фрукты 157 500 Яйца 45 000 Консервы 200 000
БЮДЖЕТ доходы расходы Продажа хлеба(14 400) Регистрация деятельности в ИФНС(15 000) Продажа пончиков(18 000) Техника(225 893) Продажа круассанов(22 500) Инвентарь(85 424) Продажа тортов(150 000) Товарный запас(50 000) Продажа прочей выпечки(37 500) Оборотные средства(150 000) Реклама(25 000) Прочее(100 000) 267 400 626 317
РИСКИ Причинами снижения прибыли могут стать: • увеличение сырьевой себестоимости продукции вследствие повышения цен на материалы, сырье, рабочую силу; • открытие прямых конкурентов, которые смогут отвоевать собственную долю рынка; • снижение потребительского спроса вследствие неудовлетворительного качества и обслуживания, а также сезонное.
Скачать презентацию BUN DOUX Изящная французская выпечка Цель выпуск
пекарня.pptx