Ботулизм или смерть в огурцах
Ботулизм — это смертельно опасное инфекционнотоксическое заболевание вызванное микробом, относящимся к клостридиям (Clostridium botullini). Постоянное место пребывания клостридий ботулизма — кишечник многих животных и почва, куда они попадают с калом и где могут сохраняться долгие годы. Из почвы микроб попадает на пищевые продукты.
Большую часть времени эти бактерии прибывают в состоянии спячки. Но при низком содержании кислорода и высокой кислотности (неправильно приготовленные консервы) бактерия просыпается и начинает вырабатывать мощный токсин. Токсин попадает в организм человека с зараженной пищей и всасывается в кровь
После токсин движется по крови до места где нерв контактирует с мышцами, связывается с нервным окончанием и блокирует нервный импульс вызывающий сокращение мышцы. Возникает паралич
Симптомы Нарушение дыхания (частое, поверхностное) Мышечная слабость, парезы, параличи Тахикардия, повышение АД Сухость во рту, нарушение глотания, гнусавость голоса, ограничение движения языка Широкие зрачки, нарушение зрения, аккомодации Амимия Задержка мочеиспускания Бледность кожи Рвота, одно- или двукратное послабление стула в начальный период
Симптомы ясно выражены через 1 -3 дня и включают паралич мышц ответственных за зрение, глотание и дыхание. При отсутствии лечение симптомы могут прогрессировать и приводить к остановке дыхания и смерти.
Лечение В первую очередь, из кишечника пациента удаляют остатки отравленной ботулотоксином пищи применяют обильное промывание желудка. Специфическим лечением ботулизма является срочное введение противоботулинической сыворотки, нейтрализующей токсин.
Профилактика ботулизма заключается в тщательной термической обработке продуктов питания, строгом соблюдении санитарных норм приготовления, хранения и употребления пищи.
Спасибо за внимание Кушайте правильные консервы, которые делали «правильные» пчёлы
