Болезни, обусловленные нарушением питания. Выполнили: студенты 301 лечебной группы Бушуева А. В, Файзрахманов Н. Х. Проверил: Смирнов П. В. Ижевск, 2011
К болезням, связанным с нарушением питания, относится: Белковое голодание Квашиоркор Алиментарный маразм Нарушение потребления витаминов Алиментарное ожирение
Белковое голодание Недостаточное потребление пищи, как правило, в сочетании с кишечной инфекцией. Дефицит белка в первую очередь сказывается на тех тканях и органах, где эти молекулы играют особенно важную роль и составляют значительный удельный вес. Так, быстро становится заметна гипотония мышц и их дистрофия, снижение тургора тканей. Рано появляются отеки (вначале скрытые, затем явные), что маскирует падение массы тела.
Причин развития белковой недостаточности организма множество. Ведущими среди них являются: -малое содержание белков в пище; -преобладание в питании белков низкой биологической ценности с дефицитом незаменимых аминокислот; - заболевания органов пищеварения (в частности, кишечника); -излишне продолжительные или неправильно составленные по качеству белка малобелковые диеты
Какие изменения происходят в организме при голодании? К ним относятся: 1) усиленный расход жировых запасов и гликогена в печени, распад углеводов; 2)по мере истощения жировых запасов возрастает распад белков, в том числе белковых структур собственных тканей; 3)накопление недоокисленных продуктов обмена веществ, приводящих к сдвигу кислотно-щелочного равновесия организма в кислую сторону; 4)структурные и функциональные изменения внутренних органов; атрофия мышц; 5)повышенное выделение воды, что сопровождается большими потерями минеральных солей и витаминов; более поздние стадии голодания характеризуется задержкой воды в организме с образованием «голодных» отеков; 6)масса тела неуклонно снижается; по мере усиления распада белков в организме развивается прогрессирующее истощение – алиментарная дистрофия.
Квашиорко р вид тяжёлой дистрофии на фоне недостатка белков в пищевом рационе. Болезнь обычно возникает у детей 1 -4 лет, хотя бывает что она возникает и в более старшем возрасте (например у взрослых или у более старших детей). Когда ребёнка кормят грудью, он получает определённые аминокислоты, необходимые для роста из материнского молока. Когда ребёнка отлучают от груди, в случае, когда продукты, заменяющие материнское молоко, содержат много крахмалов и сахаров и мало белков (как это обычно случается в странах, где основная диета людей состоит из крахмалосодержащих овощей, или там, где начался массовый голод), у ребёнка может начаться квашиоркор.
Один из симптомов — вздутость животов детей (асцит) часто возникающая у детей бедных районов Африки, объясняется тем, что клубни маниокa содержат лишь небольшое количество белка (1. 2 %) и очень немногие незаменимые аминокислоты. При питании, основанном на маниоке, эти факторы приводят к детской пеллагре (квашиоркор). Из-за недостатка важных аминокислот внутренние органы накапливают воду. В связи с этим рекомендуется употребление также и листьев маниоки, содержащих большое количество белка, в качестве овоща.
Причины болезни: -Наличие белковой недостаточности -дефицит одного из нескольких видов питательных веществ (например, железа, фолиевой кислоты, йода, селена, витамина С), особенно тех, которые необходимы для выработки защитных антиоксидантов.
Алиментарный маразм тяжелая форма белково-энергетической недостаточности (БЭН) с преобладанием энергетической недостаточности. Алиментарная дистрофия в основном наблюдается у детей до 1 года. Характеризуется: 1) Общей кахексией с атрофией подкожной клетчатки, мышц, внутренних органов 2) Развитием анемии 3) Задержкой в росте и умственном развитии
Нарушение потребления витаминов Витамины – биологически активные вещества, незаменимые органические компоненты питания, регулирующие обмен веществ в организме.
Продукты: Ретинол животного происхождения- печень, рыбий жир, яичный желток, сливочное масло, цельное молоко, сметана, сыр Симптомы недостаточности: 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) задержка роста гипоплазия эмали шелушение кожи воспаление всех слизистых организма ксерофтальмия потеря зрения (куриная слепота) склонность к инфекциям снижение способности выживать в экстримальных ситуациях
Продукты: Кальциферол Молоко, сливочное масло, желток яиц, печень, рыбий жир, растительное масло Симптомы недостаточности: 1) развитие рахита у детей: нарушается нормальный ход процесса минерализации костей, задерживается развитие зубов. 2) остеомаляция и гипокальциемическая тетания у взрослых 3) выведение лимонной кислоты с мочой
Аскорбиновая кислота Продукты: Цитрусовые, плоды шиповника, черная смородина, рябина, томаты, оливки, капуста, салат, картофель Симптомы недостаточности: 1. цинга - кровоточивость десён с расшатыванием и выпадением зубов - внутричерепные кровоизлияния 2. потеря массы тела 3. боли в сердце 4. отёк нижних конечностей
Продукты: Токоферол растительное масло, салат, капуста, семена злаков, яичный желток, мясо, сливочное масло Симптомы недостаточности: 1) гемолитические анемии у недоношенных новорожденных 2) мышечная дистрофия и анемия у спортсменов 3) самопроизвольные аборты и (выкидыши ) у женщин 4) рассасывание плода на ранней стадии беременности
Нафтохинон Продукты: Зелёные части растений – крапива, люцерна, капуста, шпинат, зелёные помидоры, печень, мясо, дрожжи, частично синтезируется микрофлорой кишечника Симптомы недостаточности: 1) нарушение свёртывание крови( самопроизвольные, паренхиматозные и капиллярные кровотечения) 2) возникновение геморрагического диатеза
Симптомы недостаточности: 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) болезнь бери-бери хейлоз стоматит глоссит дерматит пеллагра мегалобластомная пернициозная анемия
Перечисленные болезни дают чёткое представление о том, что недостаток тех или иных витаминов в питании человека вызывает развитие различных патологических состояний. Поэтому для предупреждения развития этих болезней следует стремиться сделать наш рацион как можно более разнообразным, включая в него различные продукты как животного, так и растительного происхождения. Такой подход позволит по возможности обеспечить максимальное разнообразие биологически активных веществ в рационе и предупредить развитие болезней, вызванных недостатком витаминов.
Ожирение Ожире ние (лат. adipositas — буквально: «ожирение» и лат. obesitas — буквально: полнота, тучность, откормленность) — отложение жира, увеличение массы тела за счёт жировой ткани. Жировая ткань может отлагаться как в местах физиологических отложений, так и в области молочных желёз, бёдер, живота.
Классификация ожирения: I степень -увеличение массы тела по стравнению с «идеальной» более чем на 29% II cтепень -избыток массы тела составляет 30 -49% III cтепень – избыток массы тела равен 50 -99% IV степень - избыток массы тела составляет 100% и более
Ожирение может развиться в результате: - нарушения равновесия между принятой пищей и потраченной энергией, то есть повышенного поступления пищи и сниженного расхода энергии; - ожирение не эндокринной патологии появляется из-за нарушений в системах поджелудочной железы, печени, тонкого и толстого кишечников; - генетических нарушений.
Предрасполагающие факторы ожирения -Малоподвижный образ жизни -Генетические факторы, в частности: Повышенная активность ферментов липогенеза Снижение активности ферментов липолиза -Повышенное потребление легкоусваиваемых углеводов: питьё сладких напитков , диета, богатая сахарами -Некоторые болезни, в частности эндокринные заболевания (гипогонадизм, гипотиреоз, инсулинома) -Нарушения питания (например, binge eating disorder), в русской литературе называемое нарушения пищевого поведения — психологическое нарушение, приводящее к расстройству приёма пищи. -Склонность к стрессам -Недосыпание -Психотропные препараты
Осложнения ожирения 1)Метаболический синдром. 2)Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь 3)Сахарный диабет 2 -го типа 4)Ишемическая болезнь сердца. 5)Инфаркт миокарда 6)Инсульт 7)Артериальная гипертензия 8)Хроническая венозная недостаточность 9)Холецистит 10)Желчекаменная болезнь 11)Артриты 12)Деформирующий остеоартроз 13)Грыжи межпозвоночных дисков. 14)Синдром поликистозных яичников. 15)Онкологические заболевания 16)Панкреатит 17)Жировая дистрофия печени. 18)Крайняя степень ожирения с альвеолярной гиповентиляцией 19)Внезапная смерть от неясных причин.
Спасибо за внимание!!!!
Скачать презентацию Болезни обусловленные нарушением питания Выполнили студенты 301 лечебной
нарушение питания.pptx