БЛЮДО ИЗ ЯИЦ. • Яичница с гарниром • омлет • яйцо в крутую блюда • • Яичница- глазунья
Приготовление яичницы с гарниром: • В сливочном масле обжарим мясо, нарезанное небольшими кусочками. Добавим немного воды (бульона), приправы и специи и после этого тушим до момента приготовления. Для того чтобы пожарить яичницу с гарниром, сначала нужно будет обжарить кубики хлеба (ржаного или пшеничного) в сливочном масле, к которым потом добавим кусочки тушеного мяса. Также можно добавить цукини, отварные грибы, ломтики помидоров, зеленый горошек или кукурузу. Набор овощей может быть любым. Осталось залить всё это яйцами и жарить под крышкой до полной готовности.
Омлет • • • 1. Яйца взбиваются при помощи венчика или деревянных палочек в течение 30 секунд – желтки и белки надо полностью перемешать. Допускается добавление столовой ложки воды. 2. Нагреть сковороду на сильном огне. Налить масло на нее, и распределить по поверхности. 3. Добавить яичную смесь и немного покрутить сковороду. Потом сделать несколько рывков сковородкой: от себя и к себе. 4. Почти готово. Не убирая с огня наклонить сковородку на 45 градусов от себя и сгрести омлет палочками или вилкой к дальнему краю. 5. Выложить на подогретую тарелку, перевернув сковороду над тарелкой. Если надо, можно придать омлету правильную форму, используя две вилки.
яйцо в крутую всмятку • 1. Вначале промыть их под струей проточной воды, положить в небольшую кастрюльку, ковшик, чтобы они не прыгали и не бились друг об друга. • 2. Залить холодной водой из-под крана так, чтобы она их полностью покрыла. • 3. Довести до кипения. • 4. Убавить огонь и варить 7 -8 минут.
Яичница- глазунья • Чтобы приготовить «с солнечными глазами» аппетитную яичницу на белом полотне необходимо постараться вылить аккуратно яйца на раскалённую скворчащую сковородку так, чтобы они остались целыми.
