Бизнес-план Студенческая кафе-столовая
Основные направления деятельности кафе-столовой: 1) услуги общественного питания; 2) организация торжеств, праздников, банкетов, корпоративных вечеринок, тематических вечеров. Цель: создание студенческой кафе-столовой, получение прибыли и максимальное удовлетворение спроса Задача: накормить большое количество людей и сделать это быстро, сытно, по доступным ценам в радушной веселой студенческой атмосфере.
Студенческая столовая может быть прибыльным бизнесом, если все сделано правильно. Здесь самое главное технологичность. • Прибыльность столовой достигается за счет высоких оборотов. • Нужно накормить большое количество людей и сделать это быстро, сытно и недорого. • Нужны не списанные продукты, а свежие, и разнообразие блюд должно быть большим. • Кухня должна быть простая , домашняя.
Аренда помещения не менее 250 кв. м в студенческом общежитии вместимостью 100 -200 человек по адресу г. Пермь ул. Петропавловская, 117 (1 этаж). Планируется, что подготовительный этап с момента регистрации в ИНФС и до момента открытия составит 4 месяца.
Целевая аудитория – учащиеся высшего учебного заведения (17 -26 лет) – клиенты с уровнем дохода средним и ниже среднего (4 -8 тыс. месяц) Средний чек – 50 -100 руб. Программа лояльности клиентов: бесплатный доступ в Интернет, студенческие праздники, фирменный стиль. Рекламный план: радио, наружная реклама, социальные сети, большая вывеска.
Организационно-управленческая структура (Функциональная – выполнение определенных функций каждым из существующих подразделений) Штат кафе-столовой составляет 14 человек, работают посменно. Система оплаты труда: почасовая, обед за счет заведения.
• Аренда помещения (150 000 руб (600 руб/м 2)); • Регистрация деятельности в ИФНС (10 000 руб); • Ремонт помещения, согласно требований СЭС (500 000 руб); • Установка системы кондиционирования, вентиляции (250 000 руб); • Установка системы пожаротушения (50 000 руб); • Установка Wi-Fi (20 000 руб); • Подготовка разрешительных документов необходимых для открытия Кафе-столовой (50 000 руб); • Приобретение оборудования для приготовления пищи, холодильного оборудования (350 000 руб); • Приобретение мебели для посетителей, кухонного инвентаря, посуды (150 000 руб); • Реклама (100 000 руб); • Закуп продуктов питания (100 000 руб) руб Общие инвестиции: 1 630 000
Ежемесячные доходы 100*300*25 = 750 000 руб Ежемесячные расходы Закуп продуктов питания, расходы на электроэнергию, горячую воду (данные расходы включены в себестоимость) (200 000 руб); Аренда помещения (150 000 руб); Реклама (10 000 руб); Административные расходы (30 000 руб); Зарплата (150 000 + обеды 17 500 = 167 500 руб); Всего: 557 500 руб Налоги ((750 000 -557 500)*15/100= 28 875 руб
Прибыль: 750 000 – (557 500+28 875) = 163 625 руб Точка самоокупаемости 1 630 000/163 625 = 10 месяцев начало проекта: сентябрь 2012 г. дата открытия столовой: 25 декабря 2012 г. выход на безубыточность: январь 2013 г. полная окупаемость проекта: октябрь 2013 г.
Скачать презентацию Бизнес-план Студенческая кафе-столовая Основные направления деятельности кафе-столовой
Бизнес план столовой.ppt