БИЗНЕС-ПЛАН. СОЗДАНИЕ КАФЕ. Выполнили: Зайцева Александра и Коржова Наталья Ученицы 10 Б класса МОУ СОШ№ 2 п. Березовка
БИЗНЕС-ПЛАН СОЗДАНИЯ ООО «САНАТ» КАФЕ «WESTERN» Адрес предприятия: г. Хабаровск ул. Лаковая 9/15 Предприниматели: Коржова Наталья и Зайцева Александра Домашний адрес: г. Хабаровск. П. Березовка. Кв. Энергетик 3 -76 (Коржова Н. С. ) г. Хабаровск. П. Березовка. Кв. Энергетик 3 -64 (Зайцева А. С. ) Телефон: 8 -924 -215 -46 -67 Суть предлагаемого проекта: целью данного предприятия является создания нового предприятия - кафе, путем учреждения Общества с Ограниченной Ответственностью, первоначальное кафе будет располагаться в арендуемом помещении, планируется, что интерьер кафе будет полностью соответствовать названию и назначению. Кафе будет обслуживать персонал, состоящий из 17 человек. Кафе будет производить, и реализовать продажу кулинарных продуктов и разнообразных напитков. Совокупная стоимость проекта: 1 млн. руб.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН Производственный процесс состоит из следующих стадий: 1. Закупка сырья 2. Приготовление кулинарной продукции(десертов и напитков) 3. Оценка качества 4. Уборка помещения
Оборудование Наименование Холодильные установки Холодильник Электроплита Микроволновая печь Посудомоечная машина Потер Мойка Вытяжка Электрочайник Миксер Кухонный комбайн Кофемолка Шкаф для посуды Шкаф для продуктов Столы для посетителей Стулья для служащих Салфетница Столовые приборы Разделочная доска Тарелка для первого Тарелка для второго Фужер для мороженого Стакан Чашка с блюдцем Поднос для разноса заказов Поднос-противень для пиццы Сахарница Скатерть Полотенце Кондиционер Кассовый аппарат Количество (шт. ) Стоимость (руб. ) 3 1 2 1 1 1 2 2 3 1 1 1 2 2 5 20 5 6 300 3 130 40 40 40 6 10 10 1 1 Итого: 787 15000 25000 10000 8000 9000 3500 7500 4000 3500 8550 1300 1800 1600 800 150 30 150 80 80 150 80 100 500 300 150 75 3000 Итого: 262160
Поставщики, материалы, сырье. Количество (шт. и кг. ) Поставщик (наименование и адрес) Цена за 1 ед. в рублях Хлеб (белый, черный) 100 Колос 21 Колбасная продукция 30 Гри. Г 100 Молочная продукция 25 Молокозавод 34. 50 Мороженое 10 Фрукты, овощи 50 И. П. Партнёр 20 Чай, кофе 15 «Веселый» 150 Сок 20 48 45 Условия поставки САМОВЫВОЗ Наименование сырья и материалов
ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН Юридический статус предприятия - ООО “САНАТ” РЕГИСТРАЦИЯ ЛИЦЕНЗИИ ТИП ДАТА Решение о государственной регистрации 25. 06. 2011 НОМЕР 967312 Постоянное свидетельство о регистрации 63002 Свидетельство о постановке на учет в ГНИ 06. 09. 2011 Справка из Госкомстата о присвоении Кодов 4765/01 Лицензия 10. 2011 96852 СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ Ф. И. О Занимаемое положение Процент собственности Зайцева Александра директор 50% Коржова Наталья зам. директор 50%
Штатное расписание ДОЛЖНОСТЬ ОБЯЗАННОСТЬ ЧИСЛЕННОСТЬ (чел. ) Повар (кондитер) Готовит (украшает) 5 Охранник Сторожит (следит) 3 Бармен Готовит напитки 4 Администратор Осуществляет контроль 1 Официант Принимает заказы (уборка) 9 Уборщица (гардероб. ) Уборка 3 Шофер (грузчик) Вывоз (привоз товаров) 3 28 Итого: Часы работы Дни 09. 00 -23. 00 Пн. – Чт. 10. 00 -02. 00 Пт. – Вс. 12. 00 -03. 00 Праздничные дни
ПЛАН МАРКЕТИНГА Стратегия маркетинга заключается в расширении спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа фирмы. Схожие проекты данного направления: -Блин -Пиццерина -Колобок -Генацвалле КОНКУРЕНТЫ СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ СЛАБЫЕ СТОРОНЫ Блин Разнообразие блюд Плохое место расположения Пиццерина Хороший интерьер Медленное обслуживание Колобок Вкусные блюда Большие очереди Генацвалле Вкусный шашлык Грязно, неуютно Для того чтобы предприятие было конкурентоспособным надо: 1. Организовать рекламу своего предприятия 2. Создать положительный имидж предприятия 3. Постоянно расширять ассортимент блюд 4. Всегда должно быть хорошее торговое обслуживание Рекламная деятельность будет осуществляться посредством: -предоставления скидок -проведения рекламных акций -проведения разных мероприятий (так же день открытых дверей) Предприятия будет использовать следующее элементы фирменного стиля: -фирменное наименования-слоган- «Здесь вкусно и не грустно!» -товарный знак
Финансовый план План доходов и расходов предприятия на первые 6 месяцев его существования. Месяцы Объем производства Выручка от продаж Прямые расходы, всего (руб. ) В том числе: -зарплата работников - сырье и материалы Косвенные расходы (руб. ) В том числе: - зарплата администрации -оплата рекламы -аренда - коммунальные платежи - прочие расходы Издержки производства (руб. ) Прибыль до уплаты налога (руб. ) январь февраль март апрель май июнь Итого:
ОЦЕНКА РИСКА Возможные источники угрозы (риски) Принимаемые меры В случае внезапного возникновения угрозы Направленные на предотвращение возможной угрозы (гарантии) 1. Пожар Вызов – 01, тушение собственными силами. Страхование + договор аренды 2. Кражи Вызов милиции – 02. Страхование + сигнализация 3. Болезнь работников Замена временно нетрудоспособного на здорового. Регулярный медицинский осмотр работников; организация отдыха сотрудников 4. Несчастный случай Вызов – 03, оказание первой медицинской помощи. Страховка + инструктаж по технике безопасности
ИНТЕРЬЕР
ТОВАРНЫЙ ЗНАК. ЭМБЛЕМА
РЕКЛАМА
СХЕМА КАФЕ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ Вывод: Созданное мною кафе, работать будет эффективно, т. к. мы совместно с коллективом будем создавать положительный имидж предприятия, будем постоянно совершенствовать ассортимент блюд, заботиться о высоком торговом обслуживании.
Скачать презентацию БИЗНЕС-ПЛАН СОЗДАНИЕ КАФЕ Выполнили Зайцева Александра и Коржова
db37865a4a551c84f81824693c331316.ppt