БІЗНЕС-ПЛАН ПП «Домашня випічка» м. Хмельницький, вул. Прибузька 38 Контактні тел. : 0678541236; 0985214585 Передбачається відкриття міні-пекарні, що займається випічкою хліба та хлібобулочних виробів і розрахованої на цілодобовий режим роботи. Та розповсюджує їх через магазини роздрібної торгівлі - супермаркети, продуктові магазини, кіоски. Потреба в обсягах фінансування: 270 тис. грн.
РЕЗЮМЕ • Даним бізнес-планом передбачається відкриття міні-пекарні, яка займається випічкою хліба та хлібобулочних виробів і розрахованої на цілодобовий режим роботи. Адже хліб постійно користується попитом, тому його виробництво є достатньо вигідною справою. В наш час попит населення на хлібобулочні вироби стає більш вибагливим. І людям хочеться споживати не лише традиційні сорти хліба, і тому хліб з приватних пекарень користується підвищеним попитом. • Основними споживачами послуг будуть усі категоріїї відвідувачів ринку. • Діяльність приватного підприємства буде спрямована на задоволення потреб споживачів та забезпеченні їх якісними товарами за доступними цінами.
ОПИС ПІДПРИЄМСТВА Передбачається відкриття міні-пекарні, що займається випічкою хліба та хлібобулочних виробів і розрахованої на цілодобовий режим роботи. Та розповсюджує їх через магазини роздрібної торгівлі - супермаркети, продуктові магазини крокової доступності, кіоски. • Першим кроком у реалізації бізнес-плану щодо створення власної хлібопекарні був підбір відповідного приміщення. Ідеальні приміщення - це приміщення, розташовані на околиці міста. Вони й коштують набагато дешевше і орендні ставки на них набагато нижче, якщо брати їх в оренду. Дуже важливо, щоб приміщення було приєднано до електричних, газових та водопровідних мереж чи існувала можливість такого наступного приєднання. • Мінімальний розмір приміщення під хлібопекарню - 60 квадратних метрів.
• • Паралельно з пошуком приміщення вирішується питання придбання хлібопекарського обладнання. Це може бути як старе обладнання, так і зовсім нове вітчизняного або іноземного виробника. Взагалі, потрібно наступне устаткування: -Борошнопросіювач -Тістомісильник -Розстроєчна шафа - Піч хлібопекарська - Дозатори для начинки - Столи розділювальні Все це обладнання зараз є в наявності у багатьох виробників. Більш того, більшість виробників виробляють установку, наладку та пуск обладнання. Після придбання обладнання та його пуско-налагодження можна переходити до пошуку працівників. Для невеликої хлібопекарні з продуктивністю від 500 до 2000 кг продукції на добу досить 4 -х працівників, які можуть працювати у 2 зміни. Крім цього, буде потрібно водій для доставки хліба в магазини і менеджер, що займається реалізацією і підписанням договорів. Планується створення 6 робочих місць: менеджер, водій, 4 працівника.
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКЦІЇ Основною перевагою діяльності підприємства буде: • • • вибірковий асортимент товару, якість продукції та її контролювання, ціна, підвищений постійний попит на неї, різні види додаткових послуг - робота під замовника, попередні замовлення, доставка за адресою та ін. з метою приваблення постійних клієнтів. На основі аналізу попиту, особливо щодо високоякісних екологічно чистих продуктів вітчизняних виробників, мною зроблено висновок, що перспектива в даній галузі існує.
ХАРАКТЕРИСТИКА КОНКУРЕНТОГО СЕРЕДОВИЩА • У нашому мікрорайоні споживчий ринок заповнюється привізним зарубіжним товаром. На відміну, я маю намір закуповувати товар місцевих та вітчизняних виробників. • За рахунок зниження собівартості перевезень, враховуючи низьку платоспроможність населення, планую зменшити ціну продукції, що призведе до збільшення об‘єму продажу.
МАРКЕТИНГОВИЙ ПЛАН Цей бізнес-план хлібопекарні передбачає реалізацію готової продукції менеджером через магазини роздрібної торгівлі шляхом встановлення домовленості і підписання договорів. Доставку готової продукції до місця продажу здійснює водій-експедитор. За рахунок підвищення конкурентноспроможності своєї продукції, реклами, урізноманітнення видів послуг - забезпечу якомога більше витіснення зарубіжного привізного товару із споживчого ринку.
ВИРОБНИЧИЙ ПЛАН Показник Значення Тривалість робочої зміни, год. 8 Кількість робочих днів в місяць 30 Кількість хліба за зміну, шт. . 720 (504 кг) Всього: обсяг виробництва хліба в місяць, шт. /кг 21600( )
Продуктивність печі формового хліба за одну випічку 168/240 кг/шт. . Тобто, вага однієї буханки хлібу = 0, 7 кг. Тривалість випічки до 40 хв. Таким чином продуктивність за зміну в три випічки становитиме 720 буханок хліба.
ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ ПЛАН Форма власності – приватна Загальна кількість персоналу – 7 осіб.
ФІНАНСОВИЙ ПЛАН Для підтвердження економічної ефективності діяльності підприємства «Домашня випічка» подається калькуляція затрат: • Закупівля товару 10000 грн. • Оплата найманих працівників (7 осіб) 15000 грн. в місяць • Оренда 9000 грн. в місяць • Разом: 34000 г рн. • • Очікуваний дохід 4400 грн. • Затрати 34000 грн. • Фінансовий результат 10000 грн.
ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ПЛАН Показник Власні кошти Кредит банка Всього Ремонт орендованого 58, 0 приміщення, монтаж системи водопостачання та вентиляції Закупівля та монтаж 27, 7 обладнання - 58, 0 272, 0 299, 7 Закупівля 3 автотранспортних засобів ( 1 автомобіль) 59, 37 62, 37 Розробка технологічних отримання оформлення необхідних сертифікатів документів Всього - 50, 0 331, 37 470. 07 ТУ, 50, 0 карт, та та 138, 7
АНАЛІЗ МОЖЛИВИХ РИЗИКІВ ТА СТРАХУВАННЯ Ризиком для підприємства може бути нестабільність валютного курсу та коливання цін.
ДОДАТКИ Чистий прибуток хліба житньо- пшеничного вагою 0, 7 кг, оптово-відпускна ціна 2, 5 грн 1)1, 39 -1, 39*0, 25=1, 04 тис. грн. Чистий прибуток хліба"любительський"0, 5 кг, оптововідпускна 15, 12 тис. шт. 2)15, 83 -15, 83*0, 25=11, 87 тис. грн. Всього 12, 91 тис. грн. в місяць, за рік 12, 91 т. грн. *12 міс. =154, 92 тис. грн. • Кредит банку окупиться за 2, 1 роки • Вартість коштів, вкладених в проект окупиться за 3 роки.
Скачать презентацию БІЗНЕС-ПЛАН ПП Домашня випічка м Хмельницький вул
BIZNES-PLAN_ASAFATOVA_SKBFK-21.pptx