Бизнес-план кафе «Sweet House» Местонахождение: г. Архангельск Пр. Троицкий, 137
Целью данного проекта является создание кафе в восточном стиле в районе центра города Архангельска (Троицкий, 137), для обслуживания жителей и гостей города. Максимально возможная прибыль является основной целью, ради которой создаётся предприятие. Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания. Данное предприятие будет заниматься реализацией готовой пищевой продукции. Изделия будут всегда качественные и свежие.
Предварительная рыночная оценка бизнес-идеи: Проект предусматривает создание предприятия, которое должно занять пустующую на сегодняшний день нишу на рынке общественного питания в данном районе. Существующие предприятия общественного питания можно условно разделить на два типа: крупные и мелкие. Продукты и услуги. Производимую продукцию планируется распространять в пределах кафе, в дальнейшем также возможно наладить доставку какой либо продукции на дом или в офис. Так же нет никакого смысла в распространении нашей фирменной продукции через магазины или другие предприятия общественного питания. Структура, ресурсы, способ функционирования. Привлечения высококвалифицированного персонала, в связи с чем предполагается обучение людей. Внедрение новых современных технологий, постоянное улучшение качеств изделий и расширение списка выпускаемой продукции.
• • • Для осуществления данного проекта планируется арендовать помещение на правах долгосрочной аренды площадь 150 квадратных метров. Также необходимо провести капитальный (косметический) ремонт помещения с целью изменение планировки помещения, направленное на улучшение дизайна интерьера. Договор аренды предусматривает годовую арендную плату в размере 696 000 рублей. Договор заключается сроком на 3 года. Инициаторами данного проекта являются частные предприниматели Архипова Р. А. и Красильникова Д. С. Для реализации данного проекта необходимо взять кредит в банке «СБЕРБАНК» в размере 1795800 рублей сроком на один год. Планируется, что данное предприятие будет заниматься реализацией готовой пищевой продукции. Изделия будут всегда качественные и свежие. Первое время ассортимент и объемы производства будут невелики. Но в последствии, по мере завоевания потребителя первое и второе будут увеличены. Ценовая политика ориентирована на потребителя со средним уровнем дохода.
СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ Отсутствие конкурентов по ассортименту продукции; ü Выгодное местонахождение (в центре города рядом с главной площадью); ü Опытный персонал; ü Выгодные условия аренды. ü СЛАБЫЕ СТОРОНЫ Отсутствие постоянных клиентов; ü Отсутствие репутации; ü Наличие большого количества кафе и в той же местности с тем же ценовым диапазоном; ü Возможность роста ограничена арендуемой территорией. ü ВОЗМОЖНОСТИ Проведение торжественных мероприятий; ü Распространение в другие районы города; ü Разнообразие меню; ü Предоставление дополнительных услуг. ü УГРОЗЫ Появление конкурентов в данном ценовом сегменте; ü Значительное повышение цен на продукты питания; ü Весь риск сконцентрирован в одной отрасли промышленности. ü
Наименование показателя 2013 год янва рь феврв ль март апре ль май июнь июль август сентяб рь октяб рь нояб рь декаб рь - 629760 0 105000 00 10500 000 105000 00 - 629760 0 2345678 98 105000 00 - 629760 0 Взносы учредителей 1795 800 - - 1795800 - - 16558 00 - Выручка от реализации 1795 800 629760 0 105000 00 10500 000 105000 00 1795800 629760 0 105000 00 17958 00 629760 0 2. Расходы 1795 800 460584 3 683421 9 76225 44 781834 4 1795800 460584 3 6834219 762254 4 764258 9 17958 00 460584 3 Маркетинг 1581 800 233960 0 35594 00 355940 0 1581800 233960 0 355940 0 15818 00 233960 0 - 265500 265500 - 265500 - 265500 Организационные расходы 1870 00 - - - - 18700 0 - Текущие расходы - 140200 12052 5 120525 - 140200 Заработная плата - 174000 174000 - 174000 - 174000 Налоговые платежи - 10950 10950 - 10950 Риски и страхование 27000 35000 27000 24567 35000 27000 - 158125 0 258982 6 25898 2 258982 6 - 158125 0 2589826 258982 6 - 158125 0 3. Сальдо 7958 00 169175 7 366578 1 28774 268165 6 1795800 169175 7 3665781 287745 6 268165 6 95800 169175 7 4. Сальдо нарастающим итогом 1795 800 104043 356173 8 64391 94 912085 0 1795800 104043 3561738 643919 4 912085 0 17958 00 104043 1. Поступление Инвестиции Другие
Скачать презентацию Бизнес-план кафе Sweet House Местонахождение г Архангельск Пр
Бизнес план кафе.ppt