Бизнес-модель проекта «Пельменная» Баснер Анна, Кальчевский Александр, Панов Антон, Петракова Наталия
Концепция: арт-кафе Пельменная как актуальное место для времяпрепровождения молодежи
Клиенты Основная аудитория: молодежь/студенты • 18 -25 лет • нижний, средне-нижний, средний ценовые сегменты - открыты для новых мест ценят разнообразие ценят полезность места и времени стремятся культурно проводить досуг ведут динамичный образ жизни
Предлагаемая ценность • Разнообразие блюд, домашняя кухня • Полезность места: размещение пельменной в непосредственной близости от ВУЗа/общежития • Полезность формы: блюда на вынос • Творческая атмосфера • Актуальность: проведение contemporary мероприятий • Различные способы проведения досуга
Конкуренты I. Столовые советского типа: пельменные, чебуречные и т. д. II. Фаст-фуд домашней кухни: «Теремок» , «Чайная ложка» III. Пельменные ресторанного типа: «Пельмения» , «Дюжина» IV. Арткафе: Пир О. Г. И, Fish. Fabrique, ГЭЗ-21, Place
• • • Ресурсы Помещение (2 зала) Оборудование Сырье Персонал Капитал Источники доходов • Продажи: – Кухня – Бар • Платные мероприятия: вход + напиток (кинопоказы, музыкальные вечера и др. )
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию Бизнес-модель проекта Пельменная Баснер Анна Кальчевский Александр Панов
Бизнес-модель проекта.ppt