БИТТЕР BITTER AMARO Биттер амаро bitter

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть полный документ!

БИТТЕР / BITTER / AMARO Биттер, амаро (bitter по-немецки и по-английски, Amaro по-итальянски означает «горький» ) — обобщающее название всех напитков с горьким вкусом. К этой категории могут относиться и вермуты, и ликеры, и бальзамы.

БИТТЕР / BITTER / AMARO ИСТОРИЯ 500 лет назад биттеры были лекарством, первое упоминание о них относится к XVI веку.

БИТТЕР / BITTER / AMARO КАК ДЕЛАЮТ БИТТЕРЫ Корень горечавки — обязательный ингредиент биттера. Крепость биттеров варьируется от 6% до 50%.

БИТТЕР / BITTER / AMARO ИЗВЕСТНЫЕ МАРКИ И ПОДАЧА Angostura «Ангостура» Биттер на основе тростникового спирта с добавлением различных трав и специй. Производится на островах Тринидад и Тобаго. Крепость — 44, 7%. Достаточно нескольких капель Angostura, чтобы придать коктейлю неповторимые аромат и вкус.

БИТТЕР / BITTER / AMARO ИЗВЕСТНЫЕ МАРКИ И ПОДАЧА Campari «Кампари» Аперитив на основе горьких трав, ароматических растений и цитрусовых, созданный в 1861 году в Милане Гаспаром Кампари. Крепость — 25%. Campari употребляется в чистом виде (в качестве аперитива) и в составе коктейлей, например, таких всемирно известных, как Negroni, Negroni Sbagliato, Americano, а также Campari&Tonic, Campari Orange.

БИТТЕР / BITTER / AMARO ИЗВЕСТНЫЕ МАРКИ И ПОДАЧА Aperol «Апероль» Классический итальянский аперитив с содержанием алкоголя 11%. Производится с 1919 года. Рецепт включает в себя настои апельсина, плодов хинного дерева, ревеня и десятка других ароматных растений, произрастающих в провинции Пьемонт на севере Италии, где размещается производство этого аперитива. Основа для коктейля Aperol Spritz.

БИТТЕР / BITTER / AMARO ИЗВЕСТНЫЕ МАРКИ И ПОДАЧА Fernet Branca «Фернет Бранка» Итальянский крепкий горький ликер на 27 тонизирующих травах. Оздоравливающие качества сделали Fernet Branca одним из самых известных в мире дижестивов. Также может подаваться в качестве аперитива и в составе различных коктейлей (с минеральной водой, колой, имбирным элем или кофе). Крепость — 39%.

БИТТЕР / BITTER / AMARO ИЗВЕСТНЫЕ МАРКИ И ПОДАЧА Branca Menta «Бранка Мента» Итальянский ликер с приятным мятным вкусом и свежим горьковатым послевкусием. В состав входят различные травы и специи. Главный ингредиент — перечная мята, которая придает напитку освежающий характер. Является прекрасным дижестивом и хорошо утоляет жажду. Также этот ликер идеален в качестве основы для коктейлей и освежающих напитков. Крепость — 28%.

БИТТЕР / BITTER / AMARO ИЗВЕСТНЫЕ МАРКИ И ПОДАЧА Rīgas Melnais balzams «Рижский черный бальзам» Темный бальзам крепостью 45%, с насыщенным горьковато-сладким вкусом, производится в Латвии. В состав входят липовый цвет, березовые почки, малина, брусника, корень имбиря. Бальзам можно употреблять как в чистом виде, так и с чаем, кофе, мороженым, со льдом или в коктейлях. Используется он и по своему первоначальному назначению — в качестве лекарства.

Скачать презентацию БИТТЕР BITTER AMARO Биттер амаро bitter

10_3 лекция Биттеры.pptx

Количество слайдов: 9