Биохимия желудочно-кишечного тракта
Пищеварение в полости рта Механическая обработка пищи n Смачивание слюной n Переваривание углеводов n
Состав слюны Это комплексный секрет: n 99% -вода n 1% - органические и неорганические в-ва Муцин n Белки n Ионы n
Муцин слюны n Покрывает и смазывает поверхность слизистой оболочки n Предотвращает адгезию бактерий n Участвует в формировании пищевого комка
Белки слюны n Альфа-амилаза n Секреторный Ig-A n Лизоцим n Лактоферрин
Минералы слюны 2+ Ca 3 n PO 4 n Cl n p. H 6, 4 - 7, 0 буферные системы бикарбонатная, фосфатная, белковая
Пищеварение в желудке n Выработка соляной кислоты n Активация пепсиногена n Переваривание белков
Полость желудка Выработка соляной кислоты K+/Н+ -АТФ-аза Секреторная вакуоль Обкладочная клетка СО 2 +Н 2 О карбангидраза Н 2 СО 3 НСО 3 - кровь Сl - Н+
Регуляция выработки соляной кислоты Гастрин n Гистамин n Н 2 – блокаторы n блокаторы K+/Н+-АТФ-азы ( «протонной помпы» ) n
Защитные факторы n Слизь n Бикарбонаты n Фосфолипиды n Способность к репарации n Простагландины и факторы роста
Факторы повреждения слизистой оболочки желудка n Соляная кислота n Пепсин n Helikobakter pylori n Нестероидные противовоспалительные средства n Курение
Переваривание в тонком кишечнике n Белки n Углеводы n Липиды
Активация протеаз трипсиноген энтерокиназа трипсин Химотрипсиноген Проэластаза Прокарбоксипептидаза Химотрипсин Эластаза Карбоксипептидаза
Механизм активации ферментов n Частичный протеолиз пепсиноген пепсин Под действием соляной кислоты Под действием пепсина (аутокаталитически)
Всасывание аминокислот Симпорт с натрием (вторично-активный транспорт): 1. Нейтральный 2. Основной 3. Дикарбоксильный 4. Гидрофобный 5. Имино-транспортер
Переваривание углеводов Альфа-амилаза n слюны n панкреатическая Дисахаридазы кишечника
Механизмы транспорта n Пассивная диффузия n Облегченная диффузия n Вторично-активный транспорт
Переваривание липидов Желчь n Панкреатическая липаза n Липиды пищи желчные кислоты мицелла Липаза Эндоцитоз энтероцитами
Суточный объем жидкости, проходящей через двенадцатиперстную кишку 8000 -10000 мл
Механизмы всасывания и секреции в тонком кишечнике К Na H + Na + К Ворсинки тонкого кишечника + глюкоза Na+ + Cl + HCO 3 - 2 Cl Cl - - - Крипты тонкого кишечника Na+ + К Cl ц. АМФ -
Регуляция секреции Основным активатором является ц. АМФ n Удлиняет время открытия апикального канала для Cl n + + Активирует транспортный белок K , Na , 2 Cl на базальной мембране -
Стимуляторы секреции n Вазоактивный интерстинальный пептид n Серотонин n Гастрин n Глюкагон n Холецистокинин n Желчные кислоты n Свободные жирные кислоты n Бактериальный энтеротоксин
Диареяn увеличение объема испражнений, связанное с нарушением процессов всасывания воды, электролитов и питательных веществ
Классификация диареи n Осмотическая n Секреторная
Причины осмотической диареи • прием слабительных средств содержащих магний • прием антацидов, содержащих Мg. О и Мg(ОН)2 • употребление продуктов, содержащих сорбитол, маннитол • дефицит дисахаридаз (лактазы, сахаразы, изомальтазы); • нарушение всасывания глюкозы-галактозы или фруктозы • панкреатическая недостаточность (например при алкоголизме),
Причины секреторной диареи n n слабительные средства: фенолфталеин, бисакодил, сенна, алоэ, касторовое масло и другие диуретики (фуросемид, тиазиды); токсины металлов (мышьяк); растительные (грибы); фосфорорганические (инсектициды); кофе, чай, кола (кофеин); этанол бактериальные токсины: Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum, Vibrio cholerae; токсигенные Escherichia coli; Staphylococcus aureus (токсический шок)
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию Биохимия желудочно-кишечного тракта Пищеварение в полости рта
Биохимия ЖКТ.ppt