БИОХИМИЯ Татьяна Александровна Невзорова Типы организации клеток

БИОХИМИЯ Татьяна Александровна Невзорова

Типы организации клеток ЭУКАРИОТЫ греч. karion - ядро животные растения грибы протисты (др. -греч. πρώτιστος «первейший» ), или простейшие ПРОКАРИОТЫ эубактерии архебактерии вирусы и фаги

Структураэукариотической животной клетки плазматическая мембрана цитоплазма ядерная мембрана ядрышко ядро митохондрия рибосомы лизосома свободные рибосомы шероховатый эндоплазматический ретикулум гладкий эндоплазматический ретикулум центриоли аппарат Гольджи пероксисома цитоскелет секреторные гранулы реснички микроворсинки

А. Я. Данилевский (1838– 1923)

Биохимия - наука о молекулярных основах жизни. наука, изучающая строение, свойства, функции биомолекул, входящих в состав живой материи, а также превращения энергии и биомолекул в химических реакциях и процессах, протекающих в живых клетках и организмах. Задача – идентификация основных закономерностей биохимических процессов, выяснение взаимосвязи между структурой и функциями биомолекул, участвующих в реакциях клеточного метаболизма

Биохимия общая Структурная Динамическая частная Биохимия человека и животных Функциональная Биохимия растений Биохимия микроорганизмов и вирусов

Отличия живой материи от неживой Высокая степень организации, строгая специфичность и сложное строение Способность получать, преобразовывать и использовать энергию окружающей среды Движение Саморегуляция Точное воспроизводство

Вода

Свойства водородной связи в воде Направленность Длина ~ 0, 177 нм Кооперативность Динамическое равновесие Существует во всех формах воды Каждая молекула Н 2 О образует водородные связи с 4 молекулами Н 2 О

Свойства воды Плотность льда < плотности жидкости Лиофилизация Высокая теплота испарения Высокая температура кипения/плавления Высокая удельная теплоёмкость Способность растворять и диспергировать вещества Ионизация

Кристаллическая решетка льда

Свойства воды Плотность льда < плотности жидкости Лиофилизация Высокая теплота испарения Высокая температура кипения/плавления Высокая удельная теплоёмкость Способность растворять и диспергировать вещества Ионизация

Образование мицелл

Свойства воды Плотность льда < плотности жидкости Лиофилизация Высокая теплота испарения Высокая температура кипения/плавления Высокая удельная теплоёмкость Способность растворять и диспергировать вещества Ионизация

Кривая титрования