Биохимия Лектор доцент кафедры биотехнологии и бионанотехнологии Ольга

Биохимия Лектор: доцент кафедры биотехнологии и бионанотехнологии Ольга Валерьевна Есипова http: //bt. mitht. ru 1

Литература: А. Основная литература: Ленинджер А. Основы биохимии. В 3 -х т. - М. : Мир, 1985. Уайт А. и др. Основы биохимии. В 3 -х т. - М. : Мир, 1981. Овчинников Ю. А. Биоорганическая химия. – М. : Просвещение, 1987. Б. Дополнительная литература: Мусил Я. , Новакова О. , Кунц К. Современная биохимия в схемах. М. : Мир, 1981. Строев Е. А. Биологическая химия. - М. : Высшая школа, 1986. Рис Э. , Стернберг М. От клеток к атомам. - М. : Мир, 1988. Гринстейн Б. , Гринстейн А. Наглядная биохимия: Пер. с англ. – М. : ГЭОТАР МЕДИЦИНА, 2000. Кольман Я. , Рём К. -Г. Наглядная биохимия: Пер. с нем. – М. : Мир, 2000. Есипова О. В. , Брагина Н. А. Основы биохимии (учебно-методическое пособие). – М. : ИПЦ МИТХТ, 2010. 2

Оcновы биохимии Введение; Строение клетки 3

Биохимия • наука о структуре химических веществ, входящих в состав живой материи, их превращениях и физико-химических процессах, лежащих в основе жизнедеятельности. • суперхимия, т. е. химия наиболее высокоорганизованной материи. 4

5

Классификация форм жизни Формы жизни Клеточные Империя прокариот (Бактерии) Царство растений (Plantae) Неклеточные (вирусы) Империя эукариот Царство животных (Animalies) Царство грибов (Fungi) 6

Основные признаки живой материи 1. Высокий уровень структурной организации (молекулярная иерархия). 2. Способность к эффективному преобразованию и использованию энергии. 3. Обмен с окружающей средой энергией и веществом и саморегуляция химических превращений (ферменты). 4. Самовоспроизведение, или передача наследственной информации (ДНК – способность к самокопированию). Живой организм – саморегулирующаяся открытая стационарная система. 7

Молекулярная иерархия Неорганические предшественники Метаболиты Строительные блоки (мономеры) Макромолекулы Надмолекулярные комплексы Органеллы Клетка 8

Молекулярная иерархия Клетка – структурная и функциональная единица живого организма, является открытой неравновесной системой, 9 которая обменивается с окружающей средой энергией и веществом.

Особенности строения клеток прокариот и эукариот 10

Животная клетка Гладкий эндоплазматический ретикулум Ядерная мембрана Шероховатый эндоплазматический ретикулум Ядрышко Лизосома Ядро Плазматическая мембрана Аппарат Гольджи Митохондрия Филаменты цитоскелета (микротрубочки) Цитоплазма 11

Органеллы эукариотической клетки и их функции Ядро Эндоплазматический ретикулум Комплекс Гольджи Митохондрии Лизосомы Пероксисомы Цитоплазматическая мембрана Центриоли Цитоскелет 12

Цитоплазматическая мембрана Олигосахаридная боковая цепь Гликолипид Холестерин Интегральные белки Периферический белок Фосфолипидная мембрана 13

Мембранные липиды 14

Мембранные белки 15

Ядро 16

Ядро 17

Митотическая хромосома Упаковка генетического материала в ядре В ядре эукариот ДНК связана с белками и РНК. Треть нуклеопротеидного комплекса, называемого хроматином, составляет ДНК. Хроматин можно видеть в оптический микроскоп только во время деления клеток, когда он находится в конденсированном виде в составе хромосом. Хроматида (d 600 нм) Хроматиновое волокно (d 30 нм) Нуклеосомы (d 10 нм) Гистоны ДНК 18

19

ретикулум дов) 20

Шероховатый эндоплазматический ретикулум 21

Аппарат Гольджи 22

ШЭР и аппарат Гольджи 23

Эндоплазматическая сеть 24

Гладкий эндоплазматический ретикулум 25

Гладкий эндоплазматический ретикулум 26

тр 27

Митохондрия 28

Митохондрия АТФ-синтаза 29

Лизосома 30

Пероксисома 31

Цитоскелет 32

Компоненты цитоскелета Строение микротрубочек 33

Центриоли 34

Ресничка. Центриоль 35

Растительная клетка Вакуоль Хлоропласт Клеточная стенка Плазматическая мембрана Целлюлозная стенка Пектин 36

Хлоропласт 37

Прокариотическая клетка Escherichia coli Отличительные особенности прокариот: • отсутствие ядерной мембраны, • слабая компартментализация, • наличие стенки из пептидогликана. 38