БИОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКТОР НА ПРОИЗВОДСТВЕ Заведующий кафедрой гигиены труда, к. м. н. , доцент Семёнов И. П.
БИОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКТОР (БФ)СОВОКУПНОСТЬ БИОЛОГИЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ, ВОЗДЕЙСТВИЕ КОТОРЫХ НА ЧЕЛОВЕКА И ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ СВЯЗАНО С ИХ СПОСОБНОСТЬЮ РАЗМНОЖАТЬСЯ В ЕСТВЕННЫХ ИЛИ ИСКУСТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ ЛИБО ПРОДУЦИРОВАТЬ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА
ОСНОВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ БФ • МИКРООРГАНИЗМЫ (БАКТЕРИИ, ГРИБЫ, ВИРУСЫ, РИККЕТСИИ И ДР. ) • МАКРООРГАНИЗМЫ (РАСТЕНИЯ, ЖИВОТНЫЕ) • ПРОДУКТЫ ИХ МЕТАБОЛИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МИКРО- И МАКРООРГАНИЗМОВ • ПРОДУКТЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА (КОРМОВЫЕ БЕЛКИ, АНТИБИОТИКИ, АМИНОКИСЛОТЫ, ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ, ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ЖИЗНЕСПОСОБНЫЕ КЛЕТКИ)
• ПРОИЗВОДСТВА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА • ЖИВОТНОВОДСТВО И ПТИЦЕВОДСТВО • КОЖЕВЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ • МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ И ДР.
ТОВАРНЫЕ ФОРМЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА • ВИТАМИНЫ, АНТИБИОТИКИ, ФЕРМЕНТЫ, ПОЛИСАХАРИДЫ, АМИНОКИСЛОТЫ И ДР. • КОРМОВЫЕ БЕЛКИ ДЛЯ ЖИВОТНОВОДСТВА, СОДЕРЖАЩИЕ АКТИВИРОВАННУЮ БИОЛОГИЧЕСКУЮ МАССУ КЛЕТОК (БЕЛКОВО-ВИТАМИННЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ - БВК), КОРМОВЫЕ ДРОЖЖИ • СРЕДСТВА ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ, БАКТЕРИАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ, ЗАКВАСКИ ДЛЯ СИЛОСОВАНИЯ КОРМОВ И ДР. ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ИМЕЮТ В КАЧЕСТВЕ ОСНОВНОГО КОМПОНЕНТА ЖИЗНЕСПОСОБНЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ
ТРИ ВИДА ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВОГО БЕЛКА • общее: культивирование аспорогенных дрожжей рода Candida, культуры одноклеточных растительных микроорганизмов, относящихся к лассу грибов):
1. Гидролизно-дрожжевые заводы: ИСПОЛЬЗУЮТ отходы легкой промышленности, свеклосахарного производства, музгу подсолнуха, солому, которые подвергаются гидролизу)
2. Гидролизно-спиртовые заводы: ИСПОЛЬЗУЮТ отходы деревообрабатывающей промышленности, которые подвергаются гидролизу)
3. ПРЕДПРИЯТИЯ БЕЛКОВОВИТАМИННЫХ КОНЦЕНТРАТОВ: ИСПОЛЬЗУЮТ в качестве питательной среды для микроорганизмов парафины, этанол, метанол, природный газ и др. )
ЭТАПЫ И СТАДИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА - 1 -й ЭТАП: КУЛЬТИВИРОВАНИе КЛЕТОК- ПРОДУЦЕНТОВ: Подготовка питательной среды и культуры микроорганизма-продуцента Выращивание и культивирование микроорганизмов (ферментация: микробиологическое превращение 6 компонентов питательной среды в биомассу и целевой продукт)
ЭТАПЫ И СТАДИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА - 2 -й ЭТАП: ОБРАБОТКА БИОМАССЫ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ГОТОВОГО ПРОДУКТА Фильтрация и отделение биомассы Плазмолиз (разрушение клетки) и очистка полученного продукта Сушка, фасовка и упаковка
Особенности продуктов микробиологического синтеза: • Склонны к разложению • Хорошая среда для развития • • посторонней микрофлоры Недостаточная стойкость к хранению Продукты медицинского назначения требуют особых условий расфасовки и купорки, т. к. должны быть стерильными
Особенности действия микроорганизмов в целом определяются: • Патогенностью и вирулентностью • Токсичностью • Способностью вызывать • сенсибилизацию организма человека Способностью вызывать дисбактериоз (изменение количественного соотношения микрофлоры организма)
УКАЗАННЫЕ СВОЙСТВА МИКРООРГАНИЗМОВ ОПРЕДЕЛЯЮТ: • РАЗВИТИЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ В РЕЗУЛЬТАТЕ ВНЕДРЕНИЯ В ОРГАНИЗМ МИКРООРГАНИЗМОВ С ПОСЛЕДУЮЩИМ ИХ РАЗМНОЖЕНИЕМ • АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ ПО НЕМЕДЛЕННОМУ И ЗАМЕДЛЕННОМУ ТИПУ ГИПЕРЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ ЗА СЧЕТ СЕНСИБИЛИЗАЦИИ ОРГАНИЗМА РАБОТАЮЩЕГО МИКРООРГАНИЗМАМИ • ИЗМЕНЕНИЕ ИММУННОГО СТАТУСА РАБОТАЮЩИХ
СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯ РАБОТАЮЩИХ • • ЭПИДЕРМИТЫ ДЕРМАТОКОНИОЗЫ АСТМАТИЧЕСКИЙ СИНДРОМ БРОНХИАЛЬНАЯ АСТМА СНИЖЕНИЕ АНТИМИКРОБНОГО ЕСТЕСТВЕННОГО ИММУНИТЕТА ДИСБАКТЕРИОЗ(КОЖА, СЛИЗИСТЫЫЕ ОБОЛОЧКИ РТА, НОСА, КИШЕЧНИК) ДИСФУНКЦИЯ КИШЕЧНИКА СНИЖЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНОВ В ОРГАНИЗМЕ
ВРЕДНЫЕ ФАКТОРЫ • БАКТРИАЛЬНАЯ ОБСЕМЕНЕННОСТЬ ВОЗДУХА РАБОЧЕЙ ЗОНЫ МИКРООРГАНИЗМАМИ-ПРОДУЦЕНТАМИ • ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ВОЗДУХА • ВЫСОКАЯ ОТНОСИТЕЛЬНАЯ ВЛАЖНОСТЬ ВАОЗДУХА • ВЫСОКИЕ УРОВНИ ШУМА
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Скачать презентацию БИОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКТОР НА ПРОИЗВОДСТВЕ Заведующий кафедрой гигиены труда
БИОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКТОР НА ПРОИЗВОДСТВЕ.ppt