Биологически важные химические элементы. Неорганические соединения 18. 02. 2018 Воробьева Оксана Вячеславовна, г. Брянск
Элементарный состав клетки
В состав живых организмов входят 24 элемента.
Макроэлементы. Микроэлементы. Ультрамикроэлементы Элемент Кислород Углерод Водород Азот Фосфор Калий Сера Хлор Количество % 65 – 75 15 – 18 8 – 10 1, 5 – 3 0, 2 – 1 0, 15 – 0, 4 0, 15 – 0, 2 0, 05 – 0, 1 Элемент Кальций Магний Натрий Железо Цинк Медь Йод Фтор Количество % 0, 04 – 2 0, 02 – 0, 03 0, 01 – 0, 015 0, 0003 0, 0002 0, 0001
Элементы Макроэлементы – элементы, содержание которых в клетке составляет целые проценты. l На долю 4 -х элементов (H, O, C и N) в сумме приходится почти 98%.
Элементы Микроэлементы – элементы, содержание которых в клетке составляет десятые и сотые доли процента. l На долю 8 элементов (P, K, S, Cl, Ca, Mg, Na, Fe) в сумме приходится 1, 9%.
Элементы Ультрамикроэлементы – элементы, содержание которых в клетке составляет менее тысячной доли процента. l На долю всех остальных элементов (Zn, Cu, I, F, Au, Ag, Hg и др. ) в сумме приходится не более 0, 01%.
Неорганические вещества клетки
Минеральные соли
Буферностью называют l способность клетки поддерживать слабощелочную реакцию среды своего содержимого на постоянном уровне. Роль буфера в клетке выполняют ионы НРО 42 - и Н 2 РО 4 -, во внеклеточной жидкости и в крови – ионы НСО 3 -
Ионы натрия и калия l обеспечивают активный транспорт веществ в клетку. Во внешней среде (например, в морской воде, в плазме крови) ионов натрия всегда больше, чем калия, а в клетке наоборот.
Вода
Функции воды l l l Обеспечивает тургор (упругость) клетки. Участвует в терморегуляции, (предохраняет клетку от резких изменений температуры, от перегрева и переохлаждения). Равномерно распределяет тепло по клетке. Способствует перемещению веществ в клетке. Участвует в химических реакциях, происходящих в клетке. Играет роль растворителя.
Взаимосвязи строения и функций воды
Взаимосвязи строения и функций воды
Взаимосвязи строения и функций воды l l Молекула воды полярна (диполь). Между молекулами воды образуются водородные связи, поэтому вода при о. у. – жидкость.
Взаимосвязи строения и функций воды l l l Молекула воды полярна (диполь). Между молекулами воды образуются водородные связи, поэтому вода при о. у. – жидкость. Благодаря полярности, вода может разрушать кристаллические решетки: происходит растворение веществ.
Взаимосвязи строения и функций воды l Молекулы воды могут образовывать водородные связи с молекулами некоторых веществ, благодаря этому данные вещества растворяются в воде.
Взаимосвязи строения и функций воды l Благодаря образованию водородных связей между молекулами вода имеет высокую теплоемкость (на испарение воды расходуется много теплоты, вода медленно остывает и нагревается).
По отношению к воде вещества бывают: Гидрофильные (греч. «гидр» и «филио» - любящий воду) – вещества, растворимые в воде (некоторые соли, аминокислоты, некоторые белки, сахар и др. ). l Гидрофобные (греч. «гидр» и «фобос» - боящийся воды) – вещества, не растворимые в воде (жиры, многие белки). l
Механизмы растворения веществ в воде l Образование водородных связей Так растворяются спирты (молекулы спирта образуют с диполями воды водородные связи).
Механизмы растворения веществ в воде l Ионный механизм Так разрушаются кристаллические решетки растворимых солей (например, Na. Cl).
Механизмы растворения веществ в воде l Донорно-акцепторный механизм Так растворяются аминокислоты, аммиак.
Механизмы растворения веществ в воде Образование водородных связей. l Ионный механизм. l Донорно-акцепторный механизм. l Вода – универсальный растворитель
Задания 1. Какая особенность строения молекулы воды делает ее хорошим растворителем? l 1) хорошая теплопроводность; l 2) малые размеры; l 3) ионная связь; l 4) полярность молекул.
Задания 2. Вода играет большую роль в жизни клетки, так как она: l 1) участвует во многих химических реакциях; l 2) обеспечивает нейтральную реакцию среды; l 3) ускоряет химические реакции; l 4) является источником энергии.
Задания 3. В состав клеток всех организмов входят одни и те же органические вещества, что служит доказательством: 1)единства живой и неживой природы; 2)единства органического мира; 3)эволюции органического мира; 4)приспособленности организмов.
Задания 4. Укажите элемент, который не входит в группу макроэлементов: l 1) О; l 2) Р; l 3) Н; l 4) С.
Задания l 5. Какие особенности строения и свойств молекул воды определяют ее большую роль в клетке? l 1) способность образовывать водородные связи; l 2) наличие богатых энергией связей; l 3) полярность молекул; l 4) способность к образованию ионных связей; l 5) способность образовывать пептидные связи; l 6) способность взаимодействовать с ионами.
Скачать презентацию Биологически важные химические элементы Неорганические соединения 18 02
Биологически важные химические элементы. Неорганические соед.ppt