Белки
План n n n n Определение понятия белок. Классификация белков. Аминокислотный состав белков. Классификация аминокислот Физико-химические свойства аминокислот. Структурная организация белковых молекул. 1. Первичная структура белка 2. Вторичная структура 3 Третичная структура 4. Четвертичная структура.
Моноаминомонокарбоновые кислоты
Моноаминодикарбоновые кислоты
Диаминомонокарбоновые кислоты
Серосодержащие кислоты
Оксикислоты
Циклические аминокислоты
Незаменимые аминокислоты Заменимые аминокислоты Глицин Аланин Валин Лейцин Изолейцин Метионин Фенилаланин Триптофан Треонин Лизин Серин Цистеин Глутаминовая Аспаргиновая Глутамин Аспарагин Аргинин Пролин Гистидин Тирозин
Изоэлектрическая точка
Зеркальная изомерия аминокислот
Типы связи первичной структуры
Пептидная связь
Определение N-концевой
Определение С-концевой
Метод Эдмана
Типы α-спиралей
Правая α-спираль
Правая альфа- спираль
Структура волоса
Фиброин шелка
Бетта-спирали
Третичная структура В образовании третичной структуры важная роль отводиться взаимодействию между аминокислотами, находящимися далеко друг от друга в цепи. В третичной структуре встречается как альфа, так и бетта конформации белковой молекулы. Причем в разных белках их соотношение отличается. Например инсулин содержит 52% альфа спирали и 6% - бетта спирали, а трипсин 14% альфа спирали и 45% бетта спирали.
Структурная организация белковой молекулы
