БЕЛКИ
Белки - это Биополимеры, состоящие из остатков аминокислот ( 20 видов) Первая гипотеза о строении белка была предложена Э. Г. Фишером в 70 годах XIXвека.
Первичная структура белка цепочка аминокислот пептидные связи (ковалентные, прочные)
Вторичная структура белка цепочка закручена в спираль водородные связи (непрочные)
Третичная структура белка дальнейшее сворачивание молекулы, образование глобулы, специфичной для каждого белка водородные (непрочные) и ковалентные связи между удаленными друг от друга радикалами
Четвертичная структура белка комплекс из нескольких белковых макромолекул водородные (непрочные) и ковалентные связи между удаленными друг от друга радикалами
Денатурация белка – это Нарушение структуры белка под действием внешних факторов (температура, радиация, химические вещества) Обратимая (ренатурация) После прекращения действия фактора белок восстанавливает свою структура (разрушение только 3 -чной структуры) Необратимая Белок не восстанавливается ( разрушение вторичной и первичной структуры)
Функции белков в организме. Каталитическая – большинство ферментов – белки Строительная – основа клеточных органоидов, волос, сосудов Транспортная – гемоглобин (транспорт кислорода и углекислого газа) Защитная – антитела (иммунитет) Энергетическая – служат источниками энергии Регуляторная – (гормоны, инсулин)
Нуклеиновые кислоты. АТФ
Азотистые основания А – аденин Г – гуанин Ц – цитозин Т – тимин У – урацил (только в РНК)
РНК – рибонуклеиновая кислота Нуклеотиды – мономеры нуклеиновых кислот. Как у белков – аминокислоты. Состав нуклеотида РНК – рибоза, азотистые основания – аденин, гуанин, цитозин, урацил и остаток H 3 PO 4 (фосфорная к-та). Комплиментарность – А=У, Г=Ц
и. РНК (информационная) Передача информации о первичной структуре белка на рибосому, участвует в биосинтезе белка.
р. РНК (рибосомальная) Вместе с белками входит в состав рибосом
т. РНК (транспортная) По строению напоминает клеверный лист Кодирует и переносит аминокислоты к месту синтеза белка- к рибосомам
Вирусная РНК и ДНК Генетический аппарат вирусов
ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) Уотсон и Крик, 1953 г. – открыли спирально закрученную двух цепочечную структуру ДНК Отвечает за хранение и передачу наследственной информации, синтез РНК В ДНК закодированы информация о всех белках в организме Число молекул ДНК – служит признаком вида
ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) Состав нуклеотида – дезоксирибоза, азотистые основания – аденин, гуанин, цитозин, тимин, остаток H 3 PO 4. Находится ДНК в митохондриях, пластидах, в ядре в виде хроматина, при делении становятся хромосомами Комплиментарность: А=Т, Г=Ц
АТФ (аденозинтрифосфорная кислота) Универсальный поставщик энергии в клетках живых организмов 2. Быстро обновляется 3. Состав: аденин, рибоза и три остатка фосфорной кислоты 1.
Функция АТФ: Энергетическая - при разрыве высокоэнергетических связей между фосфатными группами выделяется большое колличество энергии Синтез АТФ происходит в митохондриях
Скачать презентацию БЕЛКИ Белки — это Биополимеры состоящие из
Белки, нуклеиновые кислоты.ppt