БЕЛКИ
БЕЛКИ
БЕЛКИ
Протеиногенные аминокислоты 1) Неполярные алифатические Глицин, Gly (G) Аланин, Ala (A) Валин, Val (V) Метионин, Met (M) Пролин, Pro (P) Лейцин, Leu (L) Изолейцин, Ile (I)
Протеиногенные аминокислоты 2) Ароматические Фенилаланин, Phe (F) Тирозин, Tyr (Y) Триптофан, Trp (W)
Протеиногенные аминокислоты 3) Полярные незаряженные Серин, Ser (S) Треонин, Thr (T) Аспарагин, Asn (N) Цистеин, Cys (C) Глутамин, Gln (Q)
Протеиногенные аминокислоты 4) Положительно заряженные Лизин, Lys (K) Аргинин, Arg (R) Гистидин, His (H)
Протеиногенные аминокислоты 5) Отрицательно заряженные Аспарагиновая кислота, Asp (D) Глутаминовая кислота, Glu (E)
Пептидная связь
Пептидная связь – не обычная одинарная связь
Пептидная связь – не обычная одинарная связь
Пептиды
Вращение вокруг связей
Карты Рамачандрана
Последовательность аминокислот – ПЕРВИЧНАЯ структура белка
Уровни организации белковых молекул
Вторичная структура белка 1) α-спираль (правая) А/к остатков на виток 3, 6 Шаг спирали 0, 54 нм
Вторичная структура белка 1) α-спираль (правая)
Вторичная структура белка 1) α-спираль коллагена (левая) А/к остатков на виток 3, 3 Шаг спирали 0, 96 нм
Вторичная структура белка 2) β-слой
Вторичная структура белка 2) β-слой
Вторичная структура белка 2) β-слой
Вторичная структура белка 2) β-петля
Третичная структура = 3 D конфигурация
Третичная структура = 3 D конфигурация
Третичная структура = 3 D конфигурация
Изображение 3 D структуры белка Глобулярные Фибриллярные
Четвертичная структура = мультисубъединичный комплекс
Четвертичная структура = мультисубъединичный комплекс
Первичная структура определяет третичную
Откуда берутся белки в клетке? Прокариоты
Откуда берутся белки в клетке? Эукариоты
Белки Глобулярные Фибриллярные
Фибриллярные белки Коллаген
Фибриллярные белки Коллаген
Коллаген, цинга и недостаток витамина С
Фибриллярные белки Кератин
Фибриллярные белки Кератин
Фибриллярные белки Кератин
Фибриллярные белки Фиброин
Фибриллярные белки Фиброин
Методы работы с белками
Хроматография
Хроматография
Хроматография
Электрофорез
Электрофорез
Электрофорез
Скачать презентацию БЕЛКИ БЕЛКИ БЕЛКИ Протеиногенные аминокислоты
Biochem lecture 4 proteins.ppt