Барнаульский кооперативный техникум «эксперт» «ГЕО-ШОУ» ОДИН ДЕНЬ ИЗ ЖИЗНИ ТОВАРОВЕДА Испытание № 3
Команда «Эксперт» на эко-ярмарке г. Барнаул
Изучение ассортимента макаронных изделий алтайских изготовителей
Продукция предприятия «Мельник»
Органолептическая оценка качества макаронных изделий
Экспертиза оценки качества макаронных изделий
Оценка качества макаронных изделий Команда «Эксперт» посетила эко-выставку Алтайских производителей, где была представлена продукция макаронных изделий Алтайских производителей и провела оценку качества представленных образцов товаров.
Дегустация макаронных изделий
Задание № 2 Анализ выполнения плана и динамики товарооборота
Розничный товарооборот по группам товаров, тыс. руб. Группа товаров Прошл ый год Уд. вес % Отчетный год % выпол нения плана, Отчетны й год отклонения % выполнения плана Отчетный год /к прошлому План Факт 4901 4818 11, 4 11, 2 5020 4920 5032 4936 100, 2 100, 3 +0, 2 +0, 3 102, 7 102, 4 5361 5084 5086 5237 12, 5 11, 8 12, 2 5530 5350 5400 5547 5359 5432 5551 100, 3 100, 2 101, 5 102, 8 +0, 3 +0, 2 +1, 5 +2, 8 103, 5 105, 4 106, 8 106, 0 Мясо и мясные товары 5303 12, 3 5670 5637 99, 4 -0, 6 106, 3 Яйца и яичные товары 5144 12, 1 5500 5503 100, 0 - 108, 0 Рыба и рыбные товары 2019 4, 7 5380 5235 97, 3 -2, 7 259, 3 42953 100 902 0, 9 1100, 4 Зерномучные товары Плодоовощные товары Вкусовые товары Крахмал, сахар, мед кондитерские товары Молоко товары Итого: и молочные 48120 48220
Данные о реализации макаронных изделий (подтип «Спагетти» ) за месяц Товары Federici Spaghetti спагетти, 500 г Гранд дэ Паста спагетти 500 гр. Melissa Primo Gusto спагетти № 7 500 г Barilla Spaghetti паста спагетти, 500 г Maltagliati Capellini Спагетти макароны, 500 г Вермишель Макфа спагетти 500 г Bianca Ferrari Спагетти № 5, 500 г De Cecco паста спагетти № 12, 500 г Pasta Zara Спагетти спагеттини макароны, 500 г 3 Glocken Genuss Pur Spagetti спагетти, 500 г Итого Продано, штук Доля продаж в общем объеме продаж, % Цена единицы, рублей Выручка, руб. Доля выручки в общей выручке от реализации спагетти % 150 1, 9 65 9750 1, 3 460 75 34500 5, 0 13500 1, 9 150 5, 9 1, 3 1, 9 82 12300 1, 8 600 7, 7 100 60000 8, 7 2800 36, 0 48 134400 19, 4 2400 31, 0 117 280800 40, 5 20 0, 2 175 3500 0, 5 400 5, 1 108 43200 6, 2 700 9, 0 145 101500 14, 6 50 000 100% 693450 100% 100
Задание № 3. АБС-анализ ассортимента группы товаров Группа товаров по ABCанализу Товары Прод ано, штук Товары группы А Bianca Ferrari Спагетти № 5, 500 г Товары группы В Цены едини цы, рубле й Выручка, Доля руб выручки конкретной позиции в общ. выручк е от реалции спагетти, % 2400 31 117 280800 40, 5 Вермишель Макфа Спагетти 500 г 2800 36 48 134400 19, 4 3 Glocken Genuss Pur Spagetti 500 г 700 9 145 101500 14, 6 Maltagliati Capellini спагетти макароны, 500 г 600 7, 7 100 60000 8, 7 Pasta zara Спагеттини макароны, 500 г Товары группы С Доля прода ж в общем объем е прода ж, % 400 5, 1 108 43200 6, 2 Гранд дэ Паста спагетти 500 г 460 5, 9 75 34500 5 Melissa primo Gusto Спагетти № 7, 500 г 100 1, 3 13500 1, 9 Barilla Spaghetti паста спагетти, 500 г 150 1, 9 82 12300 1, 8 Federici Spaghetti спагетти, 500 г 150 1, 9 65 9750 1, 4 De Cecco паста спагетти № 12, 500 г 20 0, 2 175 3500 0, 5
Вывод по ABC-анализу Вывод по таблице Товары группы А Товары данной группы пользуются наибольшим спросом. Приготовлены из твёрдых сортов пшеницы, данный вид является самым полезным. Содержит 98 ккал. Пользуются средним спросом. Средняя ценовая категория. Товары группы В Товары группы С Товары пользуются наименьшим спросом из всех представленных образцов. Изделия группы Б, В.
Команда «Эксперт»
Скачать презентацию Барнаульский кооперативный техникум эксперт ГЕО-ШОУ ОДИН ДЕНЬ ИЗ
3 задание конечная презентация.pptx