Скачать презентацию Бар это предприятия с барной стойкой
Классификация и типы П.pptx
- Количество слайдов: 24
Скачать презентацию Бар это предприятия с барной стойкой
Скачать презентацию Бар это предприятия с барной стойкой
Бар —это предприятия с барной стойкой, реализующие смешанные напитки, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски десерты, мучные кондитерские, булочные покупные товары.
В некоторых барах подается еда, а также бар может являться частью ресторана. «Бары» , являющиеся частью гостиницы иногда известны под другими наименованиями: «long bars» (лон барс) или «hotel lounges» , а так же подразделяются на классы, люксы, высшый, премиум. Бары различают по ассортименту реализуемой продукции и способу приготовления, молочный, пивной, винный, коктейль бар, гриль бар.
Барная стояка высота 1. 2, табурет 0. 8, мебель и посуда как в ресторане.
П. О. П. с ограниченным ассортиментом блюд реализует, заказные блюда мучные кондитерские изделия, расширенный ассортимент горячих и холодных напитков, блюда несложного приготовления
Кафе различают по ассортименту реализуемой продукции: мороженное, кондитерское, молочное. По контингенту потребителей: молодежное , детское. По методу обслуживания : самообслуживание, обслуживание официантами.
Общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню.
Склад — помещение, комплекс помещений, предназначенный для хранения материальных ценностей. В логистике склад выполняет функцию аккумулирования резервов материальных ресурсов, необходимых для демпфирования колебаний объёмов поставок и спроса, а также синхронизации скоростей потоков товаров в системах продвижения от изготовителей к потребителям или потоков материалов в технологических производственных системах.
Сырье, материалы, полуфабрикаты, топливо и прочие мате ри альные ценности на заводах и фабриках хранятся на складах. Состав, число и размеры последних зависят от номенклатуры и количества потребляемых материальных ценностей. На крупных предприятиях количество складов нередко достигает нескольких десятков.
Ø Складские помещения класса А+ Ø Складские помещения класса А Ø Складские помещения класса B Ø Складские помещения класса С
Характерными различиями между складами являются такие факторы как, площадь, нагрузка на пол, высота потолков, и тд.
Содержание складских помещений требует дополнительных расходов таких как:
а) материалы, расходуемые непосредственно на выпуск про дукции (красители, упаковочные материалы и др. ). Расход их нормируется на единицу готовой продукции»
б) материалы, затрачиваемые на изготовление инструмен тов, приспособлений и другого технологического оснаще ния, подлежат нормированию в расчете на единицу соот ветствующих инструментов или приспособлений;
в) материалы, расходуемые на ремонт оборудования, зда ний и сооружений, обычно нормируются на условную ре монтную еди ницу;
г) материалы, используемые для содержания оборудования и помещения в чистоте (смазочные, обтирочные и др. ), нормируются на единицу времени работы оборудования или на единицу пло щади помещения цеха.
Скачать презентацию Бар это предприятия с барной стойкой
Классификация и типы П.pptx