Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования (высшее учебное заведение) «Челябинский Многопрофильный Институт» Кафедра общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин ПРЕЗЕНТАЦИЯ по дисциплине: «Менеджмент технологии питания» на тему: Культура питания в Италии Специальность: менеджмент организации Специализация: «Гостиничный и ресторанный бизнес» Выполнила: Басова Елена студентка 5 курса, гр. МО- 401 Научный руководитель: В. Н. Тишина Челябинск 2014
Итальянцы регулярно едят три раза в день Итальянский завтрак, обычно довольно ранний, нельзя назвать плотным. Это кофе с молоком, бутерброд с маслом, иногда еще кусочек сыра или колбасы. Обед обычно начинается с закуски, затем следует паста, второе блюдо - это, как правило, мясо с гарниром . Очень популярны также блюда из рыбы, моллюсков и других морепродуктов. А заканчивается обед сыром десертных сортов, фруктами, кондитерскими изделиями и черным кофе, иногда с добавлением сливок или молока, коньяка и т. д. Настоящий ужин по-итальянски состоит обычно из 5 блюд. Сначала «легкая» закуска , потом еще основная закуска, antipasto, после этого первое блюдо – паста. Наконец, основное блюдо. Потом, конечно, десерт, которому можно посвятить отдельную статью.
Основные блюда итальянской кухни
КОФЕЙНЫЙ ЭТИКЕТ 1. Капучино заказывают только утром. 2. Не нарушайте обычаи 3. Эспрессо = кофе 4. Двойного кофе не существует 5. Пьют кофе исключительно стоя 6. Кофе не подают горячим 7. Всегда добавляют капельку молока
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Интересные факты о культуре питания в Италии В Италии настоящий культ еды В итальянских ресторанах обед длится ровно час - с 12– 30 до 13 – 30, ужин после 19– 30. Строгие правила употребления продуктов На праздничных ужинах принято подавать определенное количество блюд Основной прием пищи вечером в виде плотного семейного ужина Итальянцы практически не пьют соки К каждому блюду полагается определенное вино
Спасибо за внимание!!!
Скачать презентацию Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования высшее учебное
культура питания в Италии.ppt