Арт-кафе Вышка Кусочек сыра каждой вороне

Арт-кафе “Вышка” Кусочек сыра – каждой вороне!

Для кого? • • Для студентов НИУ ВШЭ Для преподавателей НИУ ВШЭ Для выпускников НИУ ВШЭ Для друзей студентов, преподавателей и выпускников НИУ ВШЭ

Что это такое? • Арт-кафе «Вышка» - это сеть кафе, каждое из которых расположено рядом со зданиями НИУ ВШЭ или в самих зданиях. • Здесь проходят выступления музыкальных групп «вышкинцев» , литературные вечера, показы кинофильмов, снятых нашими студентами и выпускниками, открытые лекции и лекции обычные, встречи выпускников и просто встречи студентов. • Ну и, разумеется, здесь можно вкусно и (относительно многих других кафе) недорого поесть и выпить чашечку ароматного только что сваренного кофе.

Для чего это нужно? У многих университетов уже есть свои кафе (Студенческий ресторан «Грабли» в МГСУ, «Internet-кафе РГГУ» ), но, в основном, они ограничиваются подачей пищи и напитков. Мы – идем дальше. • Арт-кафе «Вышка» даст возможность молодым талантам из НИУ ВШЭ получить известность и признание и даже оплату за свое искусство. • Также, это возможность для лекторов иногда проводить свои занятия в нестандартной обстановке и уютной атмосфере (а потребность в этом, по словам Ю. М. Кувшинской, доцента филфака, есть: некоторые преподаватели уже сейчас иногда на семинарское занятие выбираются в какое-нибудь кафе) • Ну и, конечно, это возможность для студентов посидеть в кафе в ожидании пар около университета, собраться для обсуждения проектов или других работ и просто выпить чашечку отличного кофе • Более того, кафе «Вышка» - это еще и место возможной работы недалеко от учебы, что бережет время студентов.

Что для этого нужно? • Помещение и оборудование для кафе • Дополнительно: сцена, возможно, музыкальные инструменты • Работники (администратор, повара, официанты, кассиры, уборщики; преимуществом в получении работы будут пользоваться студенты НИУ ВШЭ) • Дизайнеры (студенты факультета дизайна) и материал для отделки кафе • Энтузиазм и заинтересованность в деле

Проблемы, которые могут возникнуть • Несоответствие цен и покупательной способности студентов • Конкуренция с привычными студентам местами общественного питания • Нехватка места для всех посетителей

Решения проблем • Минимально возможные цены и скидки для студентов и преподавателей НИУ ВШЭ + акции и специальные предложения • Арт-кафе «Вышка» будет представлять из себя не одно, но сеть кафе, находящихся рядом со зданиями НИУ ВШЭ

Возможные конкуренты Рестораны • Жан-Жак • Две палочки • Ваби Саби • Nordsea • Sweet home café • Дома на Покровке • Экспромт • Золотая рыбка • Аристократ • Аперитив • Панае Плейс • Шанг Шунг • Бар Filias • Экспедиция

Возможные конкуренты Кофейни • Шоколадница • Кофеин • Кофе Бин • Кофе Хауз • Волконский хлеб • Марципан • Пир. О. Г. И. • Данкин Донатс • Нейтральная территория • Кофемания • Орлоffский хлеб • Хлеб насущный • Кап энд Кейк

Возможные конкуренты Арт-кафе • Арт-кафе «Публика» • Арт-кафе «Этре» • Арт-кафе «Дуров» • Арт-кафе «Европа» • Арт-кафе «Булгаков» • Арт-кафе «Люстра» • Арт-кафе «Мед» • Арт-кафе «Сад» • Арт-кафе «Циферблат»

Решения • Рестораны В большинстве случаев рестораны оказываются слишком дорогими не только для студентов, но и для многих преподавателей. Рестораны располагаются все-таки не в непосредственной близости от Вышки, а найти ту непередаваемо уютную атмосферу, которая обычна для арт-кафе, едва ли можно в большинстве подобных заведений. К тому же, исключаются те возможности для начинающих музыкальных групп, поэтов, режиссеров и дизайнеров, и просто студентов, желающих подработать, которые мы предоставим им в арт-кафе «Вышка» .

Решения • Кофейни В большинстве кофеен, как правило, нет хороших основных блюд, а цены вполне сравнимы с ценами в ресторанах. К тому же, часто и кофе – то, на чем кофейни специализируются, - оказывается далеко не лучшего качества ( «Шоколадница» , «Кофе Хауз» ). К этому прибавляются и минусы для студентов, ищущих хорошую подработку рядом с ВУЗом или желающих показать миру плоды своего творчества.

Решения • Арт-кафе – места с уютной атмосферой, иногда – с неплохой кухней, часто – с возможностью провести там лекцию, концерт или поэтический вечер. Однако рядом с НИУ ВШЭ таких мест немного ( «Циферблат» - одно из исключений, но минус этого кафе в отсутствии кухни как таковой). Принципиальное отличие арт-кафе «Вышка» от остальных состоит в том, что оно будет создано прежде всего для студентов и преподавателей НИУ ВШЭ, то есть будет предоставлять им гораздо больше возможностей, чем остальные кафе (это будет состоять и в гибком рабочем графике, позволяющем студентам совмещать работу и учебу).

Авторы • • Киселева Ольга группа 12 ф Борисов Кирилл 12 ф Исаева Анастасия 12 ф Векуа Сергей 11 ф Дарья Астахова 11 ф Александра Калачева 11 ф Евгения Бельская 11 ф

Спасибо за внимание!