АРМ товарознавця Тема 1 Теоретичні основи АРМ товарознавця

АРМ товарознавця Тема 1. Теоретичні основи АРМ товарознавця Лекція 1. Ресурсне забезпечення АРМ товарознавця

Лекція № 1 Вступ. Проблеми дисципліни. Значення для підготовки фахівців з товарознавства Тема 1. 1 Особливості інформаційно-аналітичної та управлінської діяльності товарознавця в інформаційному суспільстві - Фундаментальна сутність інформації - Інформація як предмет управлінської діяльності. - Поняття інформаційної технології. - Особливості організації праці товарознавця в інформаційному суспільстві. Тема 1. 2 АРМ як сучасна форма інформаційних технологій - Сутність автоматизованого робочого місця товарознавця. - Структура АРМ: функціональна та забезпечувальна частини.

НАВЧАЛЬНО-МЕТОДИЧНІ МАТЕРІАЛИ ДО ДИСЦИПЛІНИ Основна література n Макарова М. В. , Карнаухова Г. В. , Запара С. В. Інформатика та комп'ютерна техніка: Навч. посібник / За заг. ред. д-ра екон. наук, проф. М. В. Макарової. – 3 -тє вид. , перероб. і доп. – Суми: ВДТ "Університетська книга", 2008. – 665 с. n Microsoft Excel для самостійного вивчення: Навч. посібник / Укладачі І. А. Григоришин, Л. В. Кулібаба. – К. : Дакор, КНТ, 2007. – 200 с. Додаткова література n Устинова Г. М. Информационные системы менеджмента: Основные аналитические технологии в поддержке принятия решений / Учеб. пособие. – СПб: Изд. "Диа. Софт. ЮП", 2008. – 368 с. n Руководство пользователя: Системы информационно-правового обеспечения ЛИГА: ЗАКОН. – К. : «ЛИГА ЗАКОН» , 2008. – 152 с. n Інформаційно-аналітична система за законодавством України „Парус-Консультант” 7. 40 для Windows. Керівництво користувача. Корпорація „Парус-Україна”, 2007 Ресурси мережі Internet n http: //www. parus. ua Програмні продукти корпорації "Парус-Україна". n http: //www. nau. kiev. ua Нормативні акти України. n http: //www. liga. kiev. ua Інформаційний бізнес портал компанії "Ліга". n http: //zakon. rada. gov. ua Законодавство України. Програмне забезпечення n Пакет прикладних програм MS Office 2003. n Комплексна система автоматизації підприємств малого і середнього бизнесу „ПАРУС – Предприятие” для Windows. Корпорація „Парус-Україна”, 2007. n Информационно-аналитическая система по законодательству Украины „ПАРУС – Консультант”. Корпорація „Парус-Україна”, 2007. n Інформаційно-пошукова довідкова система "ЛІГА: Закон". Демонстраційна версія. n Система комп'ютерного контролю знань студентів Open. Test.

Тема 1. 1 Особливості інформаційно-аналітичної та управлінської діяльності товарознавця в інформаційному суспільстві Одним з основних факторів впливу науково-технічного прогресу на всі сфери людської діяльності є широке використання нових інформаційних технологій. Під новими інформаційними технологіями розуміється сукупність методів і засобів отримання та використання інформації на базі обчислювальної та комунікаційної техніки. Комп'ютерні технології проникають у всі сфери людської діяльності. Вони використовуються в парламентах і міністерствах, банках і біржах, видавництвах і бібліотеках, системах зв'язку і системах управління транспортом, сфері побуту і туристичних послуг, готелях і підприємствах харчування та інш.

У зв'язку з впровадженням нових інформаційних технологій, заснованих на використанні комп'ютерної та офісної техніки, засобів зв'язку і спеціального програмного забезпечення, набули широкого поширення інформаційні системи (ІС) і автоматизовані робочі місця фахівців (АРМ).

Інформаційна система є комунікаційною системою по збору, передачі, переробці інформації про об'єкт, яка забезпечує працівників різного рангу інформацією для реалізації функцій управління. Тип ІС визначається наступними факторами: • сферою функціонування підприємства або організації; • типом підприємства (організації); • видом діяльності підприємства (організації); • обраною моделлю управління; • новими задачами в управлінні; • існуючою інформаційною інфраструктурою.

Класифікація інформаційних систем по області функціонування економічного об'єкта: • автоматизовані інформаційні системи (АІС) промисловості і сільського господарства, • транспорту, • зв'язку, • банківські ІС та ін. по сфері застосування: • наукові дослідження; • автоматизоване проектування; • організаційне управління; • управління технологічними процесами.

Наукові ІС призначені для автоматизації діяльності науковців, аналізу статистичної інформації, управління експериментом. ІС автоматизованого проектування призначені для автоматизації праці інженерів-проектувальників і розробників нової техніки (технології). ІС організаційного управління призначені для автоматизації функцій адміністративного (управлінського) персоналу. До цього класу відносяться ІС управління як промисловими (підприємства), так і непромисловими об'єктами (банки, біржі, страхові компанії, готелю і т. д. ) і окремими офісами (офісні системи). ІС управління технологічними процесами призначені для автоматизації різних технологічних процесів (гнучкі виробничі процеси, металургія, енергетика і т. п. ).

ІС управління організаційно-технологічними процесами – багаторівневі ієрархічні системи, які поєднують у собі ІС управління технологічними процесами і ІС управління підприємствами. Інтегровані ІС призначені для автоматизації всіх функцій управління об'єктом і охоплюють весь цикл його функціонування. Корпоративні ІС використовуються для автоматизації всіх функцій управління фірмою або корпорацією, що має територіальну роз'єднаність між підрозділами, філіями, відділеннями, офісами і т. д. Навчальні ІС використовуються для підготовки фахівців у системі освіти, при перепідготовці та підвищенні кваліфікації працівників різних галузей економіки.

Результат упровадження інформаційних систем: • • отримання більш раціональних варіантів вирішення управлінських завдань; звільнення працівників від рутинної роботи; забезпечення достовірності інформації; зниження обсягу паперових документів; зменшення витрат на виробництво продуктів і послуг; надання споживачеві унікальних послуг; відшукання нових ринкових ніш; прив'язка до фірми покупців і постачальників за рахунок надання різних знижок.

Тема 1. 2 АРМ як сучасна форма інформаційних технологій В зарубіжній термінології автоматизоване робоче місце визначається як work station, що представляє собою робоче місце користувача-фахівця тієї чи іншої професії, обладнане засобами, необхідними для автоматизації виконання ним певних функцій. Загальною властивістю всіх АРМ є те, що вони базуються на нових інформаційних технологіях, з розвитком яких змінювався і погляд на сутність АРМ: якщо раніше АРМ визначався як програмноапаратний комплекс, то тепер ми розглядаємо його як інформаційне середовище фахівця.

АРМ фахівця – це умовна назва професійного середовища фахівця, яке складається із взаємопов'язаної сукупності конкретних технічних, програмних, інформаційних, організаційно-правових і лінгвістичних засобів, які забезпечують виконання функціональних завдань управління в конкретній предметній області.

Структура АРМ фахівця Програмне забезпечення Технічне забезпечення Інформаційне забезпечення Лінгвістичне забезпечення АРМ фахівця Організаційне забезпечення Правове забезпечення

Ø Технічне забезпечення – комплекс технічних засобів, які забезпечують функціонування АРМ і включають пристрої, що реалізують типові операції обробки даних як за допомогою ПК, так і за допомогою периферійних технічних засобів збору, реєстрації, первинної обробки інформації; оргтехніки, засобів телекомунікації і зв'язку. Ø Програмне забезпечення – сукупність програмних засобів (системних та прикладних) для створення та експлуатації систем обробки даних засобами обчислювальної техніки. Ø Інформаційне забезпечення – це сукупність методів і засобів розміщення та організації інформації, раціоналізації документообігу і форм документів, методи створення комп'ютерної інформаційної бази АРМ.

Організаційні компоненти АРМ - сукупність методів і засобів, які дозволяють удосконалити організаційну структуру об'єктів та управлінські функції, що виконуються структурними підрозділами; визначити штатний розклад та чисельний склад кожного структурного підрозділу; розробити посадові інструкції персоналу управління в умовах функціонування системи обробки даних. Ø

Ø Правове забезпечення – сукупність правових норм, що регламентують створення та функціонування АРМ. Правове забезпечення функціонування АРМ включає: умови надання юридичної сили документам, отриманим із застосуванням комп'ютерної техніки; права, обов'язки та відповідальність персоналу, у тому числі за своєчасність і точність обробки інформації; правила користування інформацією; порядок вирішення спорів з приводу її достовірності та ін. Ø Лінгвістичне забезпечення є сукупністю мовних засобів, що використовуються на різних стадіях створення та експлуатації АРМ для підвищення ефективності розробки та забезпечення спілкування людини і ПК.

ТЕХНІЧНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ АРМ ФАХІВЦЯ 1. Автоматизоване робоче місце касира

АРМ касира в супермаркеті

Багатоплощинний сканер штрих-коду Symbol "LS 7708" (робочі месця касирів) Настільний сканер забезпечує чудове багатоплощинне сканування одновимірних штрих-кодів на контрольно-касових терміналах для збільшення пропускної здатності в роздрібній торгівлі. Призначений для застосування в магазинах промислових та текстильних виробів, в аптеках, точках роздрібної торгівлі і у великих універсальних магазинах. Технічні характеристики Відстань зчитування 24. 5 cм для 100% UPC Характер скануючого променя - багатоплощинний растровий (статичний та динамічний) Швидкість сканування 2400 скан/сек Габаритні розміри 16 x 15, 2 x 9, 5 Вага, кг 24

Ручний лазерний сканер ZEBEX Z-3010 Технічні характеристики n n n n Змінні кабелі – RS-232, «розрив клавіатури» , Wand Emulation/USB Високий дозвіл та швидкість сканування Автоматичне розпізнавання всіх популярних штрихових кодів Добре помітний світловий індикатор і програмоване джерело звукового сигналу Довговічні кнопкові перемикачі Дуже низьке енергоспоживання Корпус з ударостійкого пластику

Ручний лазерний сканер Symbol LS 2208 Технічні характеристики n n n n n Клас випромінювача Видимий LED (Довжина хвилі 650 нм) Швидкість сканування 100 скан/сек Відстань зчитування– до 430 мм Типи зчитивальних кодів UPC/EAN, UCC/EAN 128, Code 39, Code 39 Full ASCII, — Интерфейс – RS 232, Keyboard Wedge, Wand, IBM 468 X/9 X, USB, Synapse Діапазон робочих температур - від 0° до 50°С Стійкість до зовнішніх впливів, витримує падіння на бетонну підлогу з висоти 1, 5 м Живлення 5 В ± 10% Розміри 15. 0 см Вага 146 г

Принтер штрихкодів Zebra LP 2824 Технічні характеристики Особливості: n Термопринтер із роздільною здатністю 203 dpi n Максимальна швидкість друку – 89 мм в секунду n Ширина друку – до 56 мм n типи кодів – EAN/UPC, Code 39, Code 93, Code 128. ITF, Codabar, n Інтерфейс RS-232 n Драйвер і ПЗ под WINDOWS Розмір етикеток: n — Товщина: 0. 003″ (0. 07 mm) to 0. 0075″ (0. 18 mm) n — Діаметр рулону: 5″ (127 mm) n — Діаметр гільзи: 1, 5″ (38 mm до 1″ (25, 4 mm)

Фіскальний реєстратор Datecs Виконує операції: • • • Зберігає ідентифікаційний номер фіскального реєстратора. Зберігає фіскальні параметри такі як податковий (реєстраційний) номер власника фіскального реєстратора, дату введення в експлуатацію та ін. Друкує чек для клієнта і копію чека на контрольну стрічку. Дозволяє проводити операції внеску / видачі грошей. Використовує різні типи платежів - готівкова оплата, чек, кредит, дебетна карта. Зберігає інформацію про обсяги продажів Генерує денний звіт без запам'ятовування інформації до фіскальної пам'яті (X-звіт). Запам'ятовує інформацію про денний оборот у фіскальній пам'яті і генерує денний фіскальний звіт (Z-звіт). Друкує інформацію з фіскальної пам'яті і генерує періодичні звіти. Друкує звіти та іншу інформацію. Передає запитувані дані з фіскального реєстратора в прикладну програму

Фіскальний реєстратор Марія Технічні характеристики: - Термодрук чекової і контрольної стрічки - Ширина чекового і контрольного друку - 2 х57, 5 мм - Кількість символів в рядку - 43 - Швидкість друку - 80 мм / сек - Можливість реєстрації повернень за всіма податковими ставками, роздільне накопичення даних по реалізації і поверненню з урахуванням знижок - Різні знижки по кожному товару окремо або єдина по чеку в цілому з перерахунком суми податків - Автообрізка або ніж для ручного відриву чеків - Вбудований індикатор клієнта (7 -сегментів LED, 10 розрядів) - Грошовий ящик.

Касовий апарат Екселіо DPU-500 Технічні особливості: - Технологія Easy-Load (або Drop in) для контрольної та чекової стрічок - Шестістрочний дисплей оператора - Двохстрочний буквено-цифровий дисплей - Високопродуктивна та надійна клавіатура - Інтегрований принтер фірми CITIZEN «MLT 389 HL» - Термострічка - 38 мм. контрольна стрічка - 4 порта підключення: GPRS модем, ПК, ваги, сканер, сейф - Просте програмування: зручний, швидкий і легкий спосіб введення даних - Пошук товару: по коду, назві і штрих-коду - Вкладене і накладене ПДВ - Контроль продажів і залишку товару - Удосконалена система знижок

Ваги Digi Lite Технічні особливості § Висококонтрастний LSD дисплей з великим розміром цифр робить зчитування свідчень вагів легким як при яскравому сонячному світлі, так і в приміщенні з низькою освітленістю. § Великі кнопки клавіатури з яскравими написами, зручний нахил передньої панелі, тактильна зворотній зв'язок, вологозахищеність Кришка вагової платформи з нержавіючої сталі § Низьке електроспоживання. Одного комплекту батарей достатньо для більш ніж двохсот годин роботи. § Функція автоматичного відключення з можливістю самостійно встановлювати час відключення дає додаткову економію електроенергії.

ТЕХНІЧНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ АРМ ФАХІВЦЯ 2. АРМ депутата

Автоматизована система інформаційного забезпечення депутатів усіх рівнів, призначена для підтримки прийняття рішень органами державної влади АСУ «Рада» Анатолій Морозов, директор Інституту проблем математичних машин і систем (ІПММС) НАНУ, створеного на базі легендарного спеціального конструкторського бюро часів академіка Глушкова, яке розробило перші в світі професійні комп'ютери.

Зовнішній вид пульта депутата

ТЕХНІЧНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ АРМ ФАХІВЦЯ 3. АРМ в ресторанному бізнесі

Для вирішення завдань автоматизації роботи та обліку на підприємствах харчування зазвичай використовується комплекс спеціального устаткування і програмного забезпечення. Це дозволяє вести облік руху матеріальних засобів і руху товарів; формувати необхідні звіти і зведення для оперативного обліку та аналізу діяльності підприємства. Основна увага приділяється організації контролю над роботою персоналу. В ході автоматизації ресторану може бути проведена інтеграція програмного забезпечення з наступним спеціалізованим обладнанням: n n n n Фіскальні реєстратори Зчитувачі магнітних карт Сканери штрих-кодів Програмовані клавіатури Сенсорні дисплеї Дисплеї покупців Кухонні принтери замовлень Результатом комплексної автоматизації ресторану є побудова корпоративної комп'ютерної мережі та створення автоматизованих робочих місць для всіх категорій співробітників (офіціантів, касирів, барменів, працівників складу, бухгалтерів, менеджерів різних рівнів, включаючи директора).

Схема робочих місць на підприємстві ресторанного господарства

Станції офіціанта бувають трьох типів: - станції офіціанта з клавіатурним введенням. Представляють з себе системний блок, VGA монітор і спеціальну програмовану клавіатуру; - станції офіціанта типу Touch. Screen; - переносні термінали.

Станції офцианта типу Touch. Screen -РOS-термінал POSLab 50 Технічні характеристики — Процесор: Intel Celeron M 1. 0 GHz Fanless(upto Pentium M 2. 0 GHz) — Пам’ять: 256 МБ, DDR 256 (розширяємая до 1 GB) — Відеопам’ять: 16 Мб~64 Мб інтегрована — Дисплей: 15″ TFT, 1024 x 768, 250 nits — Настройка кута наклону: 0° ~ 70° — Пристрій для зберігання даних: HDD : 1 x 3. 5″ Drive bay — Сенсорна панель: Резистівна, USB

Контактна POS-система NCR Real. POS 62 Сенсорний дисплей NCR REALPOS 62 інтуїтивний у використанні і служить як для введення, так і для відображення інформації Технічні характеристики Захищений від проливань рідини, ударостійкий корпус 12. 1” кольоровий сенсорний рідкокристалічний дисплей n Активна матриця TFT n Резистивний тип n Яскравість 300 nits (кандел/кв. м) n Дві лампи підсвічування n 800 x 600 SVGA Процесор n Intel Celeron 566 MГц і вище Пам'ять n 64 Мбт, 128 Мбт або 256 Мбт n 2 слоти DIMM n Відеопам'ять, що розділяється Жорсткий диск n 20 Гбт і вище Внутрішнє джерело живлення

Приклад чека на стадії оплати

Переваги використання електронних блокнотів офіціанта: - За рахунок відмови від використання паперових блокнотів скорочується число операцій при внесенні замовлення у систему, зменшується час, що витрачається на внесення замовлення, скорочуються втрати від ненавмисних помилок персоналу - Внесення замовлення безпосередньо біля столу клієнта дає можливість своєчасного уточнення замовлення - Незамінні для тих ресторанів, де монтаж проводки комп'ютерної мережі неможливий або недоцільний - Не потребують виділення окремого простору - Реалізована функція пейджингу, яка дозволяє клієнту викликати офіціанта за допомогою кнопки, розташованої на столі. Також ця функціональна можливість використовується для передачі коротких повідомлень офіціантові від інших співробітників ресторану

Кнопки виклику офіціантів, дисплеї дистанційного виклику, системи та кнопки радіо-виклику Нові кнопки радіо-виклику мають більший радіус дії і дозволяють вирішувати завдання по дистанційному викликом не тільки в ресторанній сфері, але і для готелів, медицини, охорони та сигналізації. Система дистанційного виклику «Syscall» -великий асортимент кнопок бездротового виклику (кнопки радіо-виклику) і розширений функціонал екранів для відображення викликів . У новій схемі роботи системи радіовиклику передбачається наявність пейджера для офіціанта. Пейджер (радіо-пейджер) офіціанта дозволяє отримувати виклик від клієнта (зі столу), з кухні або з бару в будь-якому місці де б не знаходився офіціант. Новий вид радіо-кнопок має простий, але стильний дизайн, невеликі за розміром і зручні у використанні , мають приємну форму, захищені від «заливання» , вибір декількох кольорів і аксесуарів.

Кнопки виклику офіціантів, дисплеї дистанційного виклику, системи та кнопки радіо-виклику

Електронне табло для відображення кнопок виклику AR-2003 S Технічні характеристики: Отримання одночасно до 3 -х викликів (по 2 розряду в номері) практично в застосуванні коли кількість кнопок від 8 ми до 25 -ти Підходить в середні і великі ресторани, з середньою інтенсивністю викликів Зручний пристрій, 7 мелодій, 13 звуків Відображення виклику (1 -99 секунд), кількість повторів звучань (1 -9 раз) Можливість виклику до 99 кнопок виклику на один дисплей

Використання планшета i. Pad і програми R-Keeper V 7 R-Keeper - це сучасна повнофункціональна комп'ютерна система для організації високотехнологічного касового обслуговування для підприємств сфер обслуговування різної форми (класичний ресторан, кафе, фаст-фуд, розважальний центр тощо). Компанія UCS створила RK-Order - нову технологію на базі планшета i. Pad виробництва Apple. За своїми розмірами і дизайном даний пристрій ідеально підходить для створення на його базі системи електронного меню і введення замовлення.

Приклад меню на планшеті i. Pad

Переваги використання планшету i. Pad - зручний перегляд меню і виконання замовлення; - високоякісні фотографії страв з можливістю їх збільшення; - електронна навігація по меню; - опис страв; - рекомендації за смаковими поєднаннями з іншими стравами, соусами, напоями і т. д. ; - скорочення часу обслуговування клієнта - організація зворотного зв'язку від клієнта; - аналіз оцінок та відгуків; - надання гостям платний /безкоштовний доступ в Інтернет; - виклик офіціанта до столика без використання додаткового обладнання; - надання гостям меню на різних мовах - наявність закладки "Афіша“; - захист планшета від ударів , впливу жиру і рідин; - контроль від крадіжок.

Організаційно-правове забезпечення АРМ товарознавця

АРМ товарознавця в магазині “Побутова техніка” Предметною областю є автоматизоване робоче місце товарознавця. Основний напрямок діяльності магазину: • • продаж побутової техніки, післягарантійне обслуговування, реалізація хімічної продукції, реалізація канцелярських товарів та господарських товарів. Товарознавець займається персональним обліком товару на складі, його своєчасним замовленням. Через нього проходять потоки інформації.

До вхідної інформації відносять: • накладні, • ознайомчі прайси товарної номенклатури від постачальників, • різні товарні сертифікати та ін. До вихідної інформації відносять: • накладні, • цінники, • договори з постачальниками, • чеки, • звіти, • інвентаризаційні відомості, • заявки на поставку товарів, і т. д.

Функції товарознавця • Визначення відповідності якості товару нормативним документам і укладеними договорами. • Здійснення зв'язків з постачальниками і споживачами продукції. • Оперативний облік надходження і реалізації товарноматеріальних цінностей. • Участь у проведенні інвентаризацій товарно-матеріальних цінностей. • Оформлення документації на постачання і реалізацію продукції, складання звітності. • Здійснення контролю за дотриманням правил зберігання товарно-матеріальних цінностей на складах.

Обов'язки товарознавця • Визначати вимоги до товарів, відповідність їх якості стандартам, технічним умовам і іншим нормативним документам а також укладеним договорам. • Контролювати наявність товарів на складі. • Здійснювати зв'язок з постачальниками і споживачами і оформляти документи на відвантаження продукції. • Брати участь в розробці і впровадженні стандартів організації по матеріально-технічному забезпеченню, збуту, контролю якості товарів організації транспортування і зберігання товарів. • Вести оперативний облік надходження і реалізації товарно-матеріальних цінностей, в необхідних випадках вести розшук вантажів, які не надійшли. • Здійснювати контроль за дотриманням правил зберігання товарів на складі, підготовкою виробів до відправлення споживачам, оформляти необхідні документи, пов'язані з постачанням і реалізацією товарів, складати звітність за встановленими формами.

Відповідальність товарознавця • За невиконання (неналежне виконання) своїх посадових обов'язків, передбачених посадовою інструкцією в межах, визначених трудовим законодавством України. • За скоєні в процесі здійснення своєї діяльності правопорушення - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України. • За завдання матеріальної шкоди - в межах, визначених трудовим, кримінальним та цивільним законодавством України.