Анализ деятельности гостиницы Ост-Вест Сити в г Самаре

Анализ деятельности гостиницы «Ост-Вест Сити» в г. Самаре и мероприятия по совершенствованию работы с персоналом

• Объектом исследования работы является персонал гостиницы «Ост-Вест Сити» • Предметом изучения – методы управления персоналом в гостинице «Ост-Вест Сити» • Цель исследования заключается в разработке мероприятий по совершенствованию работы с персоналом гостиницы «Ост-Вест Сити» в г. Самара

Персонал это совокупность трудовых ресурсов, которые находятся в распоряжении предприятия и необходимы для исполнения определенных функций, достижения целей деятельности и перспектив развития

Алгоритм подбора персонала • • Прием и анализ заявки на подбор персонала Проведение беседы при получении заявки на подбор персонала Поиск кандидатов Анализ резюме Телефонное интервью Первичное собеседование Тестирование персонала Направление кандидата на повторное собеседование с руководителем • Утверждение кандидата на открытую вакансию

Адаптация Процесс приспособления к изменяющимся условиям внешней среды

Адаптация Психофизическая Организационная Профессиональная Социальная

Оценка персонала Целенаправленный процесс становления соответствия количественных и качественных профессиональных характеристик персонала требованиям должности (рабочего места), подразделения и организации в целом

Оценка персонала Оценка труда Оценка персонала • Сопоставление реального содержания, качества, объемов и интенсивности труда персонала с планируемыми • Изучение степени подготовленности работника к выполнению именно того вида деятельности, которым он занимается

Мотивация Процесс стимулирования самого себя и других к деятельности, направленной на достижение индивидуальных целей и общих целей организации, мероприятий, которые побуждают и стимулируют сотрудников организации выполнять поставленные цели с большей отдачей

Задачи мотивации • повышение выручки и выполнение производственных и финансовых планов; • повышение качества продуктов и услуг предприятия; • повышение материальной заинтересованности работников предприятия и обеспечение им социальных гарантий; • побуждение персонала предприятия работать максимально эффективно за минимальные деньги при стойкой иллюзии адекватности получаемого вознаграждения и неотвратимости заслуженного наказания; • поддержание заинтересованности персонала в успешном прове дении возможных структурных преобразований на предприятии, стимулирование высококвалифицированного труда персонала различных категорий;

Задачи мотивации • привлечение и удержание высококвалифицированных специалистов, развитие таких качеств персонала, как инициатива, лояльность и преданность предприятию; • создание стимулов для повышения качества управленческих решений высшим управляющим составом предприятия, способствующих росту эффективности и сокращению расходов; • укрепление дисциплины работников, лояльности к предприятию и солидарной ответственности персонала; • прояснение, согласование и доведение системы целей руководства до уровня каждого рабочего места (каждой должности)

Виды мотивации Мотивация Материальная Нематериальная Повышение зарплаты Процент с экономического эффекта Повышение Предоставление власти Бонусы Премии Признание заслуг Социальные гарантии Предоставление жилья Оплата расходов, ГСМ Корпоративные мероприятия Почетное звание

ООО «Гостиный Двор» гостиница «Ост-Вест Сити» в г. Самаре

Основные виды деятельности • осуществление гостиничного бизнеса; • осуществление оптовой и розничной торговли; • посредническая деятельность, в том числе проведение различных выставок, выставок-продаж, аукционов; • оказание бытовых услуг населению и организациям; • эксплуатация, содержание и ремонт жилого и нежилого фонда; • содержание, благоустройство придомовой территории, зеленых насаждений, тротуаров и детских площадок; • иные виды деятельности, не противоречащие действующему законодательству

Организационная структура Директор Финансовая служба Отдел кадров Главный бухгалтер Менеджер по подбору персонала Административнохозяйственная служба Служба приема и размещения Администратор Служба обслуживания номерного фонда Инженерная служба Служба питания Заведующий хозяйственной частью Управляющий рестораном Служба безопасности

Виды номеров и стоимость проживания Наименование номера Количество номеров в гостинице Стоимость услуг проживания в сутки, руб. Стандарт 1 «Single» Стандарт 2 «Double» 9 3000 10 3500 Полулюкс «Superior» 6 4000 Люкс «Suite» 3 5500

Выявленные недостатки • Высокая текучесть кадров сотрудников службы питания • Привлечение неквалифицированного персонала • Отсутствие соревновательного аспекта между работниками • Сложно выделить кого-то из сотрудников

Пути повышения эффективности деятельности • Разработка критериев оценки персонала • Проведение аттестации сотрудников по данным критериям • Награждение или назначение испытательного срока с повторной аттестацией

Критерии оценки № Критерии оценки 1. Внешний вид Оценка, балл 0 -5 2. Вежливость 0 -1 3. Коммуникабельность 0 -2 4. Стрессоустойчивость 0 -1 5. Знание нормативных актов и документов 0 -1 6. Знание внутреннего распорядка гостиницы 0 -1 7. Знание основ гигиены, санитарии и безопасности 0 -1 8. Владение иностранными языками 0 -2 9. Точность исполнения обязанностей 0 -1 10. Быстрота обслуживания 0 -2 11. Экономичность использования материальных средств 0 -1 12. Взаимодействие с другими службами гостиницы 0 -2 13. Поведение в конфликтной ситуации 0 -2 Итого: 0 -21

Тайный Гость «Мystery guest» переводят на русский язык как «тайный гость» . Технология данного метода проста: под видом обычных клиентов в компанию обращаются «спецагенты» — обученные и подготовленные «тайные гости» Стоимость одного посещения – 1000 рублей МА Маркетком г. Самара 443080, г. Самара, ул. Санфировой, дом 95 литера 4, офис 309, 3 -ий этаж Телефон/факс: +7 (846) 222– 91– 32 E-mail: info@marketkom. ru