Аминокислоты Глицин Аланин Цистеин
Образование пептидной связи
Уровни организации молекул белка • Первичная структура белка — это определенная последовательность аминокислот в полипептидной цепи, а также их количественный и качественный состав. • Вторичная структура белка — это пространственная укладка полипептидной цепи. Выделяют три типа вторичной структуры: α-спираль, слоистоскладчатая спираль (или ß-спираль) и коллагеновая спираль. • Третичная структура белка — это пространственная укладка спирализованных и линейных участков полипептидной цепи в компактную структуру в виде глобулы (шарообразная или яйцевидная) или фибриллы (нитеобразная). • Четвертичная структура белка представляет собой объединение нескольких одинаковых или разных полипептидных цепей (субъединиц) со своей третичной структурой в сложную молекулу, проявляющую биологическую активность.
Биполярный ион
Амфотерность аминокислот
Скачать презентацию Аминокислоты Глицин Аланин Цистеин Образование пептидной связи
Белки.ppt