AMERICAN kitchen AMERICAN COOKING Незважаючи на репутацію

AMERICAN kitchen

AMERICAN COOKING Незважаючи на репутацію країни з самою неоригінальною кухнею на планеті, США є однією зі справжніх кулінарних столиць світу. Майже все мікс - із запозиченого. Але й у цьому є своя привабливість. Багато хто і багато поколінь емігрантів з усіх куточків планети завозили сюди свої традиційні елементи кулінарії, утворивши безліч "вогнищ" поширення національної кухні того чи іншого регіону, а загальний високий рівень доходів населення дозволив сформуватися численним ресторанам, які представляють кращі кухарські школи планети.

AMERICAN COOKING Найбільш оригінальні рецепти будьякої країни світу, найвишуканіші методики приготування і найскладніші соуси - все це можна знайти тут в не менших кількостях і не гіршої якості, ніж на батьківщині продукту. Для цього буде потрібно лише знайти висококласний ресторан або яке-небудь популярне кафе національної кухні.

AMERICAN COOKING Уповсякденному ж житті тут панують кафе-бари та експрес-закусочні, ланч в коробках і кока-кола з автомата, барбекю всіх видів і десятки, якщо не сотні, різновидів сендвічів, чизбургерів, гамбургерів і інших "винаходів" місцевого фастфуду.

AMERICAN KITCHEN На сніданок зазвичай подаються традиційні кукурудзяні пластівці з молоком, чіпси, мюслі, яєчня з беконом і без, булочки з джемом, іноді вівсянка або рисова каша (каші в цілому не користуються особливою популярністю), овочеві і фруктові салати, а також обов'язковий фруктовий сік або кава.

AMERICAN KITCHEN Ланч (другий сніданок) і обід зазвичай дуже легкі і включають в себе різні салати, фастфуд, кави або бутерброди.

AMERICAN KITCHEN Р о с т б і ф Б р а у н і Зате вечеря досить щільня і різноманітна. Перші страви зазвичай досить нечисленні - легкий (але густий!) Суп або бульйон, в також різні овочеві та фруктові салати великого різання. На друге йдуть різні стейки, ростбіфи і бургери, всілякі страви з м'яса і птиці, ковбаси та морепродукти. Причому найчастіше всі другі страви досить прісні, чому поясненням велика кількість соусів, зелені та приправ, що подаються окремо. Часто разом з основним блюдом подається склянка неодмінною води з льодом, коли або соку (у багатьох закладах їх вартість навіть входить в ціну основної страви). У будь-якому меню звичайно представлений і широкий вибір вегетаріанських страв.

AMERICAN KITCHEN Кукурузный суп салат Гарбузовий пиріг Апельсиновий коктель

AMERICAN KITCHEN Гамбургер Кекс фруктовий салат Також вкрай мало споживається хліба і борошняних виробів (винятком є, природно, булочки, сендвічі та різні гамбургери, але їм місця за вечерею практично не знаходиться). Зате в достатку зустрічаються різні десерти - фрукти зі збитими вершками, тістечка, кекси, печива, зацукровані фрукти і горішки, донатси (пампушки) і пудинги всіх видів і тисячі рецептур.

AMERICAN KITCHEN П у д и н г Коктель Блинчики с кленовым сиропом

AMERICAN COOKING и Пончик Печенье с шоколадом

AMERICAN KITCHEN Після десерту настає низка коктейлю, кави, чаю, фруктових соків або свіжих фруктів, при цьому асортимент споживаних напоїв насправді просто колосальний. І якщо про соки або колу говорити загалом-то не доводиться, то кава і чай в їх американському розумінні зазвичай дивують всіх туристів. Чай зазвичай подають холодним і без цукру, але з лимоном і льодом або в англійському стилі "рідким" і з молоком.

AMERICAN KITCHEN Американська ж кава є абсолютно окремий продукт, мало схожий на звичний нам або жителям традиційних "кавових" країн. Виготовлений у спеціальних автоматах, присмачений величезною кількістю вершків, молока і цукру, або у варіанті "чорна кава" - на теплу кока -колу.

AMERICAN KITCHEN У США виготовляється величезна кількість алкогольних напоїв, починаючи з високоякісних вин Каліфорнії, першокласного бурбона і віскі центральних районів і закінчуючи досить специфічним місцевим пивом (Budweiser, Miller, Philadelphia's Yuengling, Lone Star, Anchor Steam, Purple Haze, Fat Tire, Turbo Dog і Coors) або ромом, які варять практично повсюдно. Практично у всіх закладах доступні спиртні напої,

AMERICAN Y OF THE HISTOR COOKING

AMERICAN COOKING hot dog — «гарячий собака» — бутерброд із сосискою або ковбаскою. Зазвичай містить гірчицю та кетчуп, рідше майонез чи подібні приправи. Також часто може містити в собі смажені чи свіжі овочі, зелень, сир та бекон.

AMERICAN COOKING Коріння американського хот-доґа у Німеччині. Доведено, що перший хот-доґ було виготовлено у 1487 році (За п'ять років до відкриття Колумбом Америки). На початку XIX сторіччя німецькі мігранти завезли технологію виготовлення сосисок до США. Походження назви «хот-доґ» невідоме. За однією з версій у рекламі перших хот-доґів у США використовувався силует собаки породи такса, що і вплинуло на назву продукту.

AMERICAN COOKING Цікаві відомості: * 18 липня американці відзначають неофіційне свято — День хот-доґа. * Середньостатистичний американець споживає приблизно 60 хот-доґів на рік.

AMERICAN COOKING Гамбургер — вид сендвіча, що складається з рубаною котлети, поданий всередині розрізаної булки. На додаток до м'яса гамбургер може мати велику кількість різноманітних приправ, наприклад: кетчуп і майонез, листя салату, маринований огірок, сиру або смажену цибулю, помідор.

AMERICAN COOKING Карто пля фрі — шматочки картоплі, обсмажені у великій кількості розпеченої рослинної олії (фрітюрі). Виготовляється, як правило, у спеціальних приладах — фрітюрницях.

AMERICAN COOKING Картопля фрі є популярною стравою, що подається в закладах фастфуда (наприклад, Mcdonald's). В США відома як "французька картопля "

AMERICAN COOKING Coca-Cola — газований безалкогольний прохолоджувальний напій і однойменна американська компанія (The. Coca. Cola. Company), яка його продукує. Кока-колу винайшов американський фармацевт Джон Пембертон 29 березня 1886 в Атланті як новий лікувальний напій.

AMERICAN COOKING Назву для нового напою придумав бухгалтер Пембертона Френк Робінсон, який, також володіючи каліграфією, написав слова «Coca-Cola» фігурними буквами, які до цього дня є логотипом напою.

AMERICAN COOKING Напій продається більш ніж в 200 країнах по всьому світу. Компанія «Кокакола» також володіє торговими марками і виробляє цілий ряд інших напоїв: «Кока-кола лайт» , «Спрайт» , «Фанта» , «Бонаква» та інші. «Кокакола» виділяється в цьому ряду не тільки як прохолоджувальний, але і як енергетичний, і, можливо, навіть спортивний напій. Деякою мірою «кока-кола» є і символом США. Склад: Секрет фірми!!!

AMERICAN COOKING Цікаві факти: * Якщо всю вироблену Кока-Колу роздати в пляшках усім мешканцям планети, кожний з нас одержав би по 1500 пляшок. * Якщо всією виробленою Кока-Колою заповнити басейн глибиною 180 сантиметрів, його довжина складе 33 кілометри, а ширина досягне майже 15 кілометрів. У такий басейн зможуть одночасно увійти 512 мільйонів чоловік. * Кожну секунду в світі випивають 8000 склянок напоїв, вироблених компанією. * Найбільший знак «Кока-Коли» розташований в чилійському місті Аріка Він встановлений на вершині пагорба. Ширина знака - 122 метри, висота - 40 метрів. Складено цей знак з 70 тисяч пляшок від «Кока-Коли» .

AMERICAN COOKING * Перший зовнішній рекламний щит «Кока-Коли» , намальований ще в 1904 році, до цих пір знаходиться на своєму місці в містечку Картерсвілл (штат Джорджія). * Дві країни, в яких найвищий в світі відсоток споживання Кока-Коли на душу населення, не мають між собою абсолютно нічого спільного: це величезна континентальна субтропічна Мексика і крихітна острівна Приполярна Ісландія. * Назва «Кока-Кола» співзвучне з «кока колем» , що в перекладі з марійської мови означає - «тітка вмирає» , і рекламні банери в Марій. Ел свого часу викликали протести національної громадськості.

AMERICAN COOKING popcorn — повітряна кукурудза — їжа, що є зернами кукурудзи, які вибухнули зсередини при нагріванні. Зазвичай подається підсоленим або підсолодженим.

AMERICAN COOKING Попкорн виготовлявся тисячоліттями стародавніми індіанцями Америки, які виявили різновид маїсу, здібного до здуття при нагріванні, яке пояснюється особливою будовою зерна, в якому знаходиться крапелька крохмалю, що містить воду. При нагріванні вода скипає, пара висаджує оболонку зсередини і зерно розкривається, збільшуючись в об'ємі.

AMERICAN COOKING У 1885 році Чарльз Кріторз почав в Чикаго впровадження першої компактної і мобільної машини для виробництва попкорну. У 1984 році був винайдений попкорн для мікрохвильових печей. У Північній Америці попкорн є традиційною закускою в кінотеатрах, в яких продається починаючи з 1912 року.

AMERICAN COOKING Бекон в шоколаді — американська кулінарна страва, що складається із смаженого бекона, вкритого шаром шоколаду. До страви може додаватися морська сіль, перемелені фісташки або мигдаль.

AMERICAN COOKING Страва стала досить популярною на початку 21 століття, та неодноразово з'являлася у кулінарних телевезійних передачах. Вона часто подається на ярмарках, де зазвичай шоколадна глазур для обмакування бекона подається окремо.

AMERICAN COOKING Американський святковий Як же без індички? стіл без індички - все одно що український без вареників. «Зірковий час» пташки День Подяки в четвертий четвер листопада. Страва індички вважається 100% американською в це «чисто американське» свято. Ця подія - чи не головне національне свято США, нарівні з Днем Незалежності, і вже точно - головний сімейний, не рахуючи «міжнародного» Різдва.

AMERICAN COOKING Класичний обід у День Подяки - це запечена індичка з журавлинним соусом, картопля і пиріг з гарбузом. Подаються ще звичайно всякі дрібниці на зразок салатиків, але індичка, журавлинний соус і гарбузовий пиріг - це святе. до після

AMERICAN COOKING Ви ні за що не здогадаєтеся, чим нащадки Христофора начиняють індичку. Виявляється. . . сухариками! Маленькими сухариками з пшеничного хліба, у вигляді кубиків, з різними травами і прянощами, з додаванням горіхів, фруктів або ягід, грибів або каштанів. Починати запікати індичку або іншу велику птицю слід, прикривши її фольгою. Коли пташка майже готова фольгу знімають і дають шкірі зарум'яниться.

AMERICAN COOKING Так як індичку у День Подяки подають з журавлинним соусом, то готують його теж не переймаючись: журавлину змішують з цукром і запікають у духовці, а потім додають трохи бренді або коньяку.

AMERICAN COOKING American menu: Сніданок - яєчня з беконом (склянка води з льодом) яблучний пиріг, фруктовий сік або кава. Яєчня з беконом a m e r i c a n m e n u (склянка води з льодом)

AMERICAN COOKING Яблучний пиріг: яйця, цукор, кефір, сода, борошно, яблука. К а в а Фруктовий сік a m e r i c a n m e n u

AMERICAN COOKING Ланч - cалат "Американка", картопля фрі, гамбургер, кава або Coca-Cola, Pepsi, Fanta. Салат "Американка“: Філе індички Яблука Редиска Картопля Яйця Виноград Кунжут насіння Листя салату Петрушка Майонез Сіль, перець – за смаком Картопля фрі a m e r i c a n m e n u

a m e r i c a n AMERICAN COOKING г а м б у р г е р m e n u Кава, Coca-Cola, Pepsi, Fanta.

AMERICAN COOKING Вечеря –бульйон, овочевий салат, свинячі реберця по-американськи (склянка води з льодом), фрукти зі збитими вершками, брауні, чай або фруктовий сік. Кукурузный суп: кукуруза консервированнаяб мясной бульон, сливочное масло, лук репчатый, мускатный орех , мука, сметана, Салат "Цезарь" : сыр пармезан ломтики хлеба яйца оливковое масло лимон горчица чеснок Свинячі реберця по-американськи: свинячі реберця, кетчуп томатний, рослинна олія, ананасовий сік, часник, пряні трави, мед. a m e r i c a n m e n u

AMERICAN COOKING Склянка води з льодом Брауні: шоколад, цукор , борошно, вершкове масло, какао порошок, яйця, щіпка солі. Фрукти зі збитими вершками a m e r i c a n m e n u

AMERICAN COOKING Чай Фруктовий сік a m e r i c a n m e n u

AMERICAN THANX 4 watching… KITCHEN T H E E N D