Актуальная ситуация и меры по развитию молочного животноводства

Актуальная ситуация и меры по развитию молочного животноводства на примере федеральной земли Германии Саксонии - Анхальт Удо Хёлцер, LKV, директор департамента консультирования по обеспечению качества в молочном производстве LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Фед. земля Саксония - Анхальт: Площадь: Население: 20 455 км² ок. 2 520 000 человек Сельское хозяйство: С. х. угодья: в т. ч. пашня: луга: С. х. культуры: пшеница, ячмень, кук-за, рапс, сах. свекла, картофель КРС: в т. ч. коровы: www. d-maps. com 1 173 000 га 1 001 400 га 168 500 га 349 000 126 000 Свиньи: 1 184 000 Птица Овцы/козы LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Земельное объединение по контролю молочной продуктивности и качества молока, идентификации с. х. животных Саксония - Анхальт Расположение: г. Галле (Заале) с 1905 – контроль молочной продуктивности в сегодняшней Саксонии - Анхальт 1934 Основание земельного объединения 1990 Восстановление с созданием фед. земли Саксония - Анхальт LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Независимый анализ данных для эффективного управления молочным производством Направления деятельности 2016 Контроль мол. продуктивности Мечение и регистрация животных Контроль качества молока Консультирование по качеству в молочном производстве Проверка молоковозов Добровольные Системы качества Торговля програм. обеспечением Контроль привесов мяс. направлений Лабораторный анализ Проверка комбикормов Банк данных по антибиотикам Мастит, сальмонеллы, паразиты, проверка на стельность Эпизоот. профилактика LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Добровольное объединение Члены объединения на 30. 09. 2015 Молочные предприятия – члены* Мясные предприятия - члены 423 (2 козов. предр. ) 178 Молокозаводы Союзы Итого 6 3 610 9 почетных члена • 96, 4 % всех коров федеральной земли, в т. ч. 50 % коров на предприятиях с поголовьем > 500 коров LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Источники финансирования объединения: Членские взносы Сборы за проведение контроля молочной продуктивности и привесов на откорме § Субсидии от Федерации и федеральной земли § Выручка от: - услуг лаборатории - оказания консультационных услуг по качеству молочного производства - торговли товарами для сельского хозяйства § Прочие услуги § § (78 сотрудников, в т. ч. 7 в консультировании по качеству) LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Результаты контроля мол. продуктивности 2015 122 248 коров 290 коров (в среднем) содержится на проверяемом предприятии 9 390 кг продуктивность в год (3, 93 % жир и 3, 39 % белок) 25 649 кг пожизненная продуктивность / корову 292 000 соматических клеток/мл (по данным контроля) 44 проверяемых предприятия с доильными роботами LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Изменения поголовья коров и молочной продуктивности с 1987 по 2015 коров Коровы, гол. 1 1 1 Продуктивность кг/корову в год LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Актуальная ситуация в молочном животноводстве LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Закупочные цены на молоко, центов/кг Отмена молоч. квоты LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Причины падения закупочных цен на молоко: Избыточное предложение мол. продуктов на мировом рынке • Высокие цены на молоко в 2013 привели к росту поголовья коров и расширению производства • Перед отменой молочной квоты в ЕС шли интенсивные инвестиционные проекты в молочное производство • Выбытие стран – импортеров или снижение объемов импорта (например, в связи с ценой на нефть) Это коснулось стран с высоким экспортом: Австралию, Новую Зеландию, Ирландию, Нидерланды… …а также Германию LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Ситуация в Германии: • Высокие затраты– энергия, строительство, зарплата • Многочисленные обязательства ЕС, государства и союзов (в 2015 635 000 занятых в сельском хозяйстве = 1, 46 %) • Налоги, сборы, взносы ок. 75 000 производителей молока ок. 150 молокозаводов 6 больших торговых сетей LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Положение производителей молока: • Себестоимость кг молока: ок. 0, 30 – 0, 35 евро (21 – 24, 8 рублей) • Закупочная цена: ок. 0, 22 € (15, 62 рубля) Для предприятия с 500 коровами: 500 коров x 25 кг молока/сутки x 0, 10 € = 37. 500 € убыток / месяц ! LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Государственная поддержка? - 70 млн. евро финансовая помощь от ЕС - 100 млн. евро от Федерации (сохранение предприятия, освобож. от налогов) - дополнительные региональные программы Реакция производителей молока: • Откладывание инвестиций • Расход резервов • Экономия затрат на: - корма / произв. материалы - сервис доильной техники - контроль продуктивности / консультирование • Продажа животных и земель LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Приоритеты успешных производителей молока: • Оптимизация кормления, больше молока из осн. корма • Условия содержания (стойла, поилки, климат) • Уход за доильной техникой и прав. настройка • Гигиена на ферме и чистота животных • Обучение персонала / управление (дояры) • Профилактика здоровья животных (обмен вещ. , копыта, вымя…) • Менеджмент сухостойных групп и родильного отделения • Воспроизводство в комплексе • Ремонтный молодняк Информац. основа - результаты контроля мол. продуктивности и консультирование LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Долгосрочная рентабельная цена достижима только за счет сокращения рыночного предложения. Прогнозы указывают , что закупочные цены на молоко в следующие месяцы могут повыситься. Возможные стратегии будущего: - Новое регулирование объемов производства на уровне ЕС ? - Добровольное ограничение объемов производства производителями молока ? - Минимальная государственная цена на молочные продукты? Каждое предприятие должно распознать и использовать внутренние резервы. Кооперация для укрепления рыночных позиций. Новые каналы сбыта – региональные продукты, продажи с предприятия. Разъяснение потребителям о ценности пищевых продуктов ! LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Спасибо за внимание! LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.

Деятельность земельного объединения направлена на - безопасность пищевых продуктов - защита здоровья потребителей - охрана окружающей среды - защита животных - здоровье и крепость животных - прослеживаемость производст. цепочки - прозрачность - селекционный прогресс - охрана видов - сохранение генетических ресурсов LKV für Leistungs- und Qualitätsprüfung Sachsen-Anhalt e. V.