ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN

ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

DISTRIBUCIÓN DE INSTALACIONES (Cap. 9)

DISTRIBUCIÓN DE INSTALACIONES o o El objetivo de la estrategia de distribución es desarrollar una distribución efectiva y eficiente que cumpla con los requerimientos competitivos de la empresa Una distribución eficiente puede ayudar a una organización a lograr una estrategia que apoye la diferenciación, el bajo costo o la respuesta.

DISTRIBUCIÓN DE INSTALACIONES o Ej Mc. Donald’s: n 1950 s: asientos en el interior n 1970 s: ventanilla para pedidos de autos n 1980 s: agregar área de juegos n 1990 s: rediseño de las cocinas (personalización masiva) n 2000 s: kiosco de autoservicio n 2010 s: rediseño de loclaes. Área de comida se divide en: o o o 1 la zona “de estar”: se enfoca en adultos jóvenes y ofrece muebles cómodos y conexiones Wi. Fi 2 la zona de “tomar y partir” cuenta con mesas altas, taburetes tipo bar y televisiones de plasma 3 la zona “flexible” tiene secciones familiares coloridas, asientos flexibles, y música orientada a niños.

DISTRIBUCIÓN DE INSTALACIONES o El diseño de la distribución debe lograr: n n n 1. Mayor utilización de espacio, equipo y personas 2. Mejor flujo de información, materiales y personas 3. Mejor ánimo de los empleados y condiciones de trabajo más seguras 4. Mejor interacción con el cliente 5. Flexibilidad (cualquiera que sea la distribución actual, deberá cambiar)

DISTRIBUCIÓN DE INSTALACIONES Determinar: o 1. Equipo a utilizar para manejo de materiales (cintas transportadoras, grúas, carritos, etc) o 2. Requerimientos de capacidad y espacio n n Se estipula cantidad y tipo de maquinaria, equipo y personal. Luego, se asigna el espacio para cada uno (ej servicios: cubículos de 1 x 1 m u oficinas de 20 m 2? ). Tener en cuenta regulaciones ambientales, laborales, de seguridad e higiene.

DISTRIBUCIÓN DE INSTALACIONES Determinar: o 3. Entorno y estética: n n Instalar ventanas, colocar plantas, definir colores, brindar privacidad, etc. Consideraciones sobre condiciones de trabajo, trabajo en equipo, autoridad y estatus: Ejs: ¿Las oficinas deben ser privadas o cubículos abiertos? ¿Debe haber gabinetes bajos para estimular la comunicación informal o gabinetes altos para reducir el ruido y contribuir a la privacidad? ¿Todos los empleados deben usar la misma entrada, baños, casilleros y cafetería? o 4. Flujos de información: o 5. Costo de desplazarse: Ej. Movimiento de acero distribución debe facilitarlo. Tener en cuenta proximidad, tipo de divisiones de espacios (media altura, oficinas privadas, etc) fundido en una planta

DISTRIBUCIÓN DE INSTALACIONES o Oficina Abierta: ofrece un espacio grande compartido que estimula la interacción de los empleados. Favorece la comunicación natural y espontánea

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN o o o o 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Distribución Distribución de oficina de tienda de almacén de posición fija orientada al proceso de célula de trabajo orientada al producto

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 1. Distribución de oficina: o o Agrupa trabajadores, equipos y espacios para proporcionar comodidad, seguridad y movimiento de la información. Su prioridad es favorecer el flujo de información. ¿Las oficinas deben ser privadas o cubículos abiertos? ¿Debe haber gabinetes bajos para estimular la comunicación informal o gabinetes altos para reducir el ruido y contribuir a la privacidad?

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 1. Distribución de oficina: o Gráfica de Relaciones: n Jefe de Marketing debe estar o o o Cerca del área de los diseñadores menos cerca de las áreas secretarial y de archivo central lejos del centro de fotocopiado o el departamento de contabilidad

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 2. Distribución de tiendas: o o Estudia el flujo, asigna espacios, y responde al comportamiento del cliente. Se basa en la idea de que las ventas y la rentabilidad varían directamente con la exposición del cliente a los productos Busca maximizar la rentabilidad por metro cuadrado del espacio en piso o metro lineal en anaquel Busca generar un buen entorno de servicio

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 2. Distribución de tiendas: o Entorno de servicio: ambiente en el cual se entrega el servicio y la forma en que dicho ambiente entorno afecta al ser humano como cliente o empleado n n n Condiciones Ambientales: iluminación, temperatura, sonido, olor, etc. Todas afectan a los trabajadores y a los clientes, e influyen en cuánto gasta y cuánto tiempo permanece una persona en la instalación. Distribución espacial y funcionalidad: planear la circulación de los clientes y sus características. Letreros y símbolos: sirven para informar pero tienen un significado social. Ej: áreas alfombradas incitan a los a detenerse y observar

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 2. Distribución de tiendas: o Tácticas frecuentes: n n n Ubicar artículos más vendidos en la periferia de la tienda (ej: en supermercado, poner los lácteos en un costado, y el pan en el otro) Ubicaciones prominentes para los artículos de alto impulso y alto margen (ej: Best Buy pone artículos digitales al frente y centro de sus tiendas) Dispersar los artículos más buscados para aumentar la atención hacia otros artículos

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 3. Distribución de almacén: n Se busca minimizar el costo total de almacenamiento, encontrando el intercambio óptimo entre los costos del manejo y los costos asociados con el espacio de almacén. o Maximizar la utilización del volumen total del almacén. o Minimizar la suma de los recursos que se gastan en encontrar y trasladar el material (costo por manejo de materiales): transporte de entrada, almacenamiento y transporte de salida. n o Incluye equipo, personal, material, supervisión, seguros y depreciación. Minimizar el deterioro y daño del propio material.

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 3. Distribución de almacén: n Almacenamiento Cruzado: Sistema para evitar que los materiales o suministros se coloquen en almacén al procesarlos conforme son recibidos para su embarque. n Se evita la recepción formal, el almacenamiento y registro, y las actividades de pedido-selección. n Como estas actividades no agregan valor al producto, su eliminación significa ahorrar un 100% en costos. o o Ejs: Instalación de manufactura: el producto se recibe directamente en la línea de ensamble. En un centro de distribución, las cargas etiquetadas y seleccionadas llegan al muelle de recepción e inmediatamente se redirigen.

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 3. Distribución de almacén: n n n Almacenamiento Cruzado: Reduce el manejo de productos, el inventario y los costos de las instalaciones Requiere o una programación estricta o identificación precisa de los productos entrantes Ej: Wal-Mart reduce los costos de distribución y acelera el resurtido de las tiendas, con lo que mejora el servicio al cliente.

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 3. Distribución de almacén: n n Almacenamiento Aleatorio: Colocar los artículos donde haya una ubicación disponible, en cualquier parte del almacén. Se utilizan en conjunto con Sistemas de Identificación Automatizada (código de barras) o Permiten conocer cantidad y ubicación de cada unidad. Operadores humanos o Sistemas de Almacenamiento y Recuperación Automatizados Mayor uso de instalaciones y menor costo por mano de obra

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 3. Distribución de almacén: n Almacenamiento Aleatorio: o Lista de espacios “vacíos”. o Registros precisos del inventario existente y de su ubicación. o Poner en secuencia los artículos de los pedidos para minimizar el tiempo de traslado requerido para “recoger” pedidos. o Combinar pedidos para reducir los tiempos de recolección. o Asignar ciertos artículos o clases de artículos, como los de alto uso, a áreas particulares del almacén para minimizar la distancia total recorrida.

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 3. Distribución de almacén: n n n Almacenamiento Aleatorio: Mayor uso de instalaciones y menor costo por mano de obra Necesidad de registros precisos

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 3. Distribución de almacén: n n Personalización: Uso del almacenamiento para agregar valor al producto mediante la modificación, reparación, etiquetado y empaque de componentes. o o Ejs: Carga de software en las computadoras almacenadas Etiquetado y empaque personalizado

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 4. Distribución de posición fija: n n Se utiliza en proyectos estacionarios El proyecto permanece en un lugar y los trabajadores y el equipamiento necesarios llegan a esa área de trabajo. o o o Producto se fijará en ese espacio Producto es muy grande Se trata de algo que es peligroso de mover Etc. Ejs: casa, barco, puente, mesa de operaciones en quirófano.

n TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 4. Distribución de posición fija: Ejs

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 4. Distribución de posición fija: n n Principal dificultad: espacio limitado Realizar lo que se pueda fuera del lugar: Módulos prefabricados.

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 5. Distribución orientada al proceso: n n n Para producción de bajo volumen y alta variedad. Producción de distintos productos en forma simultánea. Suele corresponder a Estrategia de Proceso: Enfoque en el Proceso. Suele apoyar la Ventaja Competitiva: Diferenciación. Distintos productos requerirán distintas rutas de producción (flujo flexible). El equipamiento y el personal se agrupan alrededor de cada proceso.

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 5. Distribución orientada al proceso: n n Alta flexibilidad para la asignación de equipo y mano de obra: si una máquina se rompe, puede usarse otra del mismo sector. Utilización de equipos de propósito general: demora el proceso de producción con cambios en su programación, preparaciones y ajuste. Este equipo requiere mano de obra calificada Grandes inventarios de trabajo en proceso debido, aumentan la inversión de capital.

Repaso de ESTRATEGIA DE PROCESO: Enfoque en el Proceso

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 5. Distribución orientada al proceso: n Al diseñar la distribución, se busca minimizar el costo por manejo de materiales: o Los departamentos con grandes flujos de partes o personas entre ellos, deben colocarse cerca.

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 5. Distribución orientada al proceso: n n Ejemplo Práctico Diseño de Distribución: Walters Company quiere determinar la distribución de los 6 sectores de su fábrica, para minimizar los costos por manejo de materiales. Cada sector 20× 20 m, y el edificio mide 60 m de largo y 40 m de ancho.

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 5. Distribución orientada al proceso: n Matriz desde-hasta:

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 5. Distribución orientada al proceso: n Dimensiones y posibles distribución:

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 5. Distribución orientada al proceso: n Gráfica de flujos: Diagrama esquemático

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 5. Distribución orientada al proceso: n n Costo de manejo de materiales de esta distribución: Cargas entre sectores son llevadas por un montacargas. Costo de mover una carga entre sectores adyacentes (incluye diagonales): $1. Costo de mover una carga entre sectores no adyacentes: $2. $200 $50 $40 $10 $50 TOTAL: $30 $40 $570 $100 $50

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 5. Distribución orientada al proceso: n Mejora de la Distribución: por prueba y error o a través de software especializado

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN 5. Distribución orientada al proceso: n Mejora de la Distribución: por prueba y error o a través de software especializado $60 $50 $100 $40 TOTAL: $20 $50 $100 $480 (y se puede seguir mejorando)