_____________________________________ Food Fun _________________________ PROPOSAL for

_____________________________________ Food & Fun! _________________________

PROPOSAL for VICTORIA PAVLENKO EVENT: VIP Lunches & Gala Dinner GUESTS: 320 Pax DATE: September 12 -13, 2014 PLACE: Kyiv

SEPTEMBER, 12 VIP LUNCH (320 pax) COLD APPETIZERS Барабулька, маринованная в лавровом масле, томленые томаты и ржаные хлебцы с гуакамолле (75 г) Pickled red mullet in laurel oil, with sun-dried tomatoes and rye bread with guacamole Террин из фермерского цыпленка с сельдереем (75 г) Farm chicken terrine with celery Молодая свекла, запеченная с домашним подсолнечным маслом. Подается с золотистыми шариками из нута и тыквенными семечками. (70 г) Young beetroot, baked in oil. Served with chickpea balls and pumpkin seeds Свежие овощи с зеленью и заправкой Винегрет (120 г) Fresh vegetables with herbs and Vinaigrette dressing SOUP Крем-суп овощной, с сухариками(250 г) Vegetable cream soup with croutons 3

MAIN COURSE Филе белой рыбы, запеченная в пергаменте с фенхелем и грибами (100 г) White fish fillet, baked in parchment with fennel and mushrooms Плов узбекский с ягненком и изюмом (150 г) Uzbek pilaf with lamb and raisins DESSERT Суфле из персиков с кардамоном. Сервируется карамельным соусом DANON(120 г) Peach soufflé with cardamom. Served with DANON caramel sauce Шоколадный торт с банановым фламбе (50 г) Chocolate cake with banana flambé BEVERAGES Минеральная вода – ПРЕДОСТАВЛЯЕТ ЗАКАЗЧИК Mineral water Сок апельсин, яблоко – ПРЕДОСТАВЛЯЕТ ЗАКАЗЧИК Orange and apple juice Кофе натуральный – ПРЕДОСТАВЛЯЕТ ЗАКАЗЧИК Natural coffee Чай черный, зеленый, травяной Greenfield Black, green, herbal Greenfield tea Молоко, лимоны, мед, джемы, варенье, конфитюры Milk, lemons, honey, jams, marmalades 4

VIP GALA DINNER (320 pax) WELCOME COCKTAIL Норвежский лосось с каперсом на домашнем печенье (40 г) Norwegian salmon with capers on homemade cookies Козий сыр с мармеладом из тамариллы (15 г) Goat cheese with tamarillo marmalade COLD APPETIZER Груша маринованная в красном вине, с кнелями из голубого сыра, с миксом листьев салатов (250 г) Marinated pear in red wine, with blue cheese quenelle and mix salad HOT APPETIZER Дорадо гриль, с паровыми зелеными овощами (200 г) Grilled dorado with steamed green vegetables Сорбе из лайма (50 г) Lime sorbet 5

MAIN COURSE Молочная телятина, с жюльеном (300 г) Veal with julienne DESSERT Тарта сливовая с миндальной крошкой и шариком ванильного мороженого. Danone (150 г) Plum tart with almond crumbs and a scoop of Danone vanilla ice cream Шоколадные миниатюры (30 г) Сhocolate miniatures BEVERAGES Минеральная вода – ПРЕДОСТАВЛЯЕТ ЗАКАЗЧИК Mineral water Сок апельсин, яблоко – ПРЕДОСТАВЛЯЕТ ЗАКАЗЧИК Orange and apple juice Кофе натуральный – ПРЕДОСТАВЛЯЕТ ЗАКАЗЧИК Natural coffee Чай черный, зеленый, травяной Greenfield Black, green, herbal tea Greenfield Молоко, лимоны, мед, джемы, варенье, конфитюры Milk, lemons, honey, jams, marmalades 6

SEPTEMBER, 13 VIP LUNCH (320 pax) COLD APPETIZERS Террин из судака и лосося с кремом Карри (70 г) Pikeperch and salmon terrine with Curry cream Холодная индейка, запеченная с пряными травами в красном вине (70 г) Baked cold turkey with herbs in red wine Сыр сулугуни с зеленой аджикой и помидорами Микадо (90 г) Sulguni cheese with green ajika and Mikado tomatoes Марокканский салат Табуле с кус-кусом, томатами и горохом Нут (120 г) Moroccan Tabouleh salad with cous, tomatoes and chickpeas SOUP Бульон с карамелизированными овощами и домашней лапшой (250 г) Broth with caramelized vegetables and noodles 7

MAIN COURSES Филе красной рыбы, с овощами (150 г) Red fish fillet with vegetables Бланкет из телятины с каперсами и зеленым перцем. Подается с рисом со шпинатом и орехом кешью (200 г) Veal blanquette with capers and green pepper. Served with rice with spinach and cashew nuts Рис со шпинатом и орехом кешью (70 г) Rice with spinach and cashew nuts DESSERTS Торт лимонный (150 г) Lemon cake Тирамиссу (50 г) Tiramisu 8

BEVERAGES Минеральная вода – ПРЕДОСТАВЛЯЕТ ЗАКАЗЧИК Mineral water Сок апельсин, яблоко – ПРЕДОСТАВЛЯЕТ ЗАКАЗЧИК Orange, apple juice Кофе натуральный – ПРЕДОСТАВЛЯЕТ ЗАКАЗЧИК Natural coffee Чай черный, зеленый, травяной Greenfield Black, green, herbal tea Greenfield Молоко, лимоны, мед, джемы, варенье, конфитюры Milk, lemons, honey, jams, preserves, confitures 9

_____________________________________ +38 (044) 332 -01 -10 01024, Ukraine, Kyiv, Kruglouniversytetska str. , 14 Food & Fun! _________________________