5 занятие. Санитарно-химическая оценка доброкачественности воды. Способы обеззараживания Основные понятия: n Гигиеническая оценка качества питьевой воды. n Группы химических веществ, содержащихся в воде. n Показатели бактериальной загрязненности воды. n Обеззараживание воды.
План занятий: n n n 1. Физиолого-гигиеническое значение воды. Нормы потребления. 2. Физические свойства воды. Гигиенические нормативы. 3. Химический состав воды. Группы веществ. Гигиеническое значение. 4. Санитарно-бактериологическая оценка воды. 5. Способы обеззараживания.
Вопросы для самопроверки и обсуждения: n n n n n В чём заключается физиологическая роль воды? Какое значение имеет оценка физических свойств воды? Как классифицируются встречающиеся в воде химические соединения и вещества по их влиянию на здоровье человека? Какими показателями характеризуется жёсткость воды? Какое значение имеет бактериологическое исследование воды? Что такое микробное число и как его определяют? Какие способы применяют для очистки воды? Какие известны способы обеззараживания воды? Какими способами чаще обеззараживают воду на водозаборных станциях? Как определить количество остаточного хлора в воде?
Физиологическое значение воды. n n n Человек примерно на две трети состоит из воды, которая распределяется между клеточным содержимым, межклеточной жидкостью, кровью, лимфой, различными секретами желез и др. Вода в организме человека: Является средой, в которой протекают все физико-химические процессы. Участвует в процессах окисления, гидролиза и др. Необходима для растворения различных веществ в организме. Выполняет транспортную, выделительную функцию. Участвует в терморегуляции.
При обычной температуре и влажности воздуха суточный водный баланс здорового взрослого человека составляет примерно 2, 2 -2, 8 л. n n n n n Выделение воды осуществляется следующими путями: с мочой - 1, 5 л с потом - 400 -600 мл с выдыхаемым воздухом - 350 -400 мл с калом - 100 -150 мл Эти потери воды компенсируются: человек в сутки выпивает примерно 1, 5 л воды получает с пищей - 600 -900 мл в результате окислительных процессов в организме в сутки образуется 300 -400 мл воды. Потребность в воде субъективно выражается в чувстве жажды, которое возникает при недостаточном поступлении воды в организм.
Недостаток воды в организме тяжело переносится человеком. n n n При дефиците воды в 1 -2% от массы тела появляются жажда и сухость во рту, снижается аппетит; При дефиците воды в 4 -5% - снижается потоотделение, повышается температура тела, учащается дыхание, появляется сердцебиение, неутолимая жажда и значительная слабость; Если дефицит воды в организме составляет 20% от массы тела, то наступает смерть. В условиях высокой тепловой и физической нагрузки потребность в воды может возрастать до 10 -15 л в сутки. Потери воды должны полностью восполняться.
n n n Избыток воды приводит к перегрузке сердечно-сосудистой системы, вызывает усиленное потоотделение, сопровождающееся потерей солей и водорастворимых витаминов, ослабляет организм. При больших физических нагрузках используют для питья подсоленную воду (0, 2 -0, 8% раствора поваренной соли), газированную углекислотой, а также напитки более сложного состава, компенсирующие потери с потом различных компонентов организма. Лучше утоляет жажду вода температуры 7 -15°С.
Гигиеническое значение воды. n n n Вода необходима для: 1) Личной гигиены человека (поддержания чистоты тела, одежды и т. д). 2) Приготовления пищи. 3) Поддержания чистоты в жилищах, общественных зданиях. 4) Централизованного отопления. 5) Поливки улиц и зеленых насаждений. 6) Организации массовых оздоровительных мероприятий (плавательных бассейнов).
Эпидемиологическое значение воды. Водный путь передачи наиболее характерен для следующих заболеваний: n I. Бактериальные инфекции. n 1) Антропонозные заболевания: ( холера, брюшной тиф, паратифы, дизентерия, колиэнтериты). n • 2) Зоонозные заболевания: (бруцеллез, туляремия, лептоспироз, некоторые формы туберкулеза). n II. Вирусные инфекции: (инфекционный гепатит, полиомиелит, аденовирусная инфекция). n • III. Паразитарные заболевания: (гельминтозы, лямблиоз, амёбиоз). n
Передача инфекции через воду возможна при: n n n - 1) Использовании для питья неочищенной речной воды 2) Нарушениях в обработке воды на водопроводных станциях 3) Загрязнении используемых для питья подземных вод из-за: неправильной организации выгребов забора воды из колодцев загрязненными ведрами
Эндемические заболевания – связанные с химическим составом почвы и воды. 1. Эндемический зоб. Заболевание связано с низким содержанием йода в почве, воде, растениях данной местности. n 2. Флюороз. Заболевание, возникающее при поступлении в организм избыточного количества фтора и выражающееся в поражении зубов, эмаль которых приобретает пятнистый вид. Флюороз может развиваться при содержании фтора в воде больше чем 1, 5 мг/л n 3. Кариес. Частота возникновения кариеса зубов значительно повышена в районах с недостаточных содержанием фтора в питьевой воде (менее 0, 5 мг/л) n 4. Цианоз. При повышении концентрации солей азотной кислоты (нитратов) в воде наблюдается значительное повышение количества метгемоглобина в крови. n 5. В воде, используемой для питьевых целей могут содержаться токсические примеси - свинец, молибден, мышьяк, стронций и др. ) вымывающиеся из пород, в которых залегают подземные воды. n
Нормы водопотребления определяются: n n n 1) качеством воды; 2) характером водоснабжения; 3) состоянием организма; 4) характером окружающей среды, и в первую очередь температурновлажностным режимом; 5) характером работы.
n Общее потребление воды человеком складывается из воды, идущей на удовлетворение физиологической потребности (питьевая вода) и воды на хозяйственные и санитарные нужды. n Количество потребляемой населением воды зависит от типа водоснабжения (централизованный или децентрализованный) и благоустройства населенного пункта (наличие в квартирах ванн, централизованного горячего водоснабжения и т. д).
Степень благоустройства районов Деревня или другой населенный пункт без канализации Норма водопотребления (л/сутки на 1 человека) 40 -60 Застройка зданиями с водопроводом и канализацией, без ванн. 125 -160 То же, с ваннами и местным водоснабжением 160 -230 То же, с централизованным горячим водоснабжением 230 -350
Гигиенические требования и нормативы качества питьевой воды n n Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства. Качество питьевой воды должно соответствовать гигиеническим нормативам перед ее поступлением в распределительную сеть, а также в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети.
Микробиологические показатели качества питьевой воды В каждой пробе питьевой воды проводится определение: n термотолерантных колиформных бактерий, n общих колиформных бактерий, n общего микробного числа, n колифагов.
Микробиологические показатели питьевой воды Показатели Единицы измерения Нормативы Термотолерантные колиформные бактерии Число бактерий в 100 мл 1) Отсутствие Общие колиформные бактерии 2) Число бактерий в 100 мл 1) Отсутствие Общее микробное число 2) Число образующих колонии бактерий в 1 мл Не более 50 Колифаги 3) Число бляшкообразующих единиц (БОЕ) в 100 мл Отсутствие Споры сульфитредуцирующих клостридий 4) Число спор в 20 мл Отсутствие Цисты лямблий 3) Число цист в 50 л Отсутствие
n n n При обеззараживании воды свободным хлором время его контакта с водой должно составлять не менее 30 минут, связанным хлором не менее 60 минут. Контроль за содержанием остаточного хлора производится перед подачей воды в распределительную сеть. При одновременном присутствии в воде свободного и связанного хлора их общая концентрация не должна превышать 1, 2 мг/л. В отдельных случаях по согласованию с центром Роспотребнадзора может быть допущена повышенная концентрация хлора в питьевой воде. Контроль за содержанием остаточного озона производится после камеры смешения при обеспечении времени контакта не менее 12 минут.
Под органолептическими характеристиками воды понимаются ее запах, n вкус, n цвет, n мутность. n
Запах воды определяют и оценивают интенсивность запаха по пятибалльной шкале (ноль соответствует полному отсутствию запаха): n n n 1. очень слабый, практически неощутимый запах; 2. запах слабый, заметный лишь в том случае, если обратить на него внимание; 3. запах легко замечается и вызывает не одобрительный отзыв о воде; 4. запах отчетливый, обращает на себя внимание и заставляет воздержаться от питья; 5. запах настолько силен, что делает воду не пригодной к употреблению.
n n n Вкус воды характеризуется определениями: соленый, кислый, сладкий, горький, а все остальные вкусовые ощущения называют привкусами. Оценивают вкус по пятибалльной шкале, как и запах, с градациями: очень слабый, заметный, отчетливый, очень сильный.
Очистка воды для питья n n n Для фильтрования больших количеств воды в основном пользовались песочными фильтрами. Существует два типа песочных фильтров: медленно действующие и быстро действующие. Медленно действующие фильтры представляют собой громадные вырытые в земле водоемы, площадью поверхности до 2000– 4000 м 2 и около 5 м глубиной. Фильтры быстро действующие по существу мало отличаются от системы медленно действующих песчаных. Разница заключается только в том, что они несравненно меньше по своим размерам и фильтрующий слой песка невелик (всего 10— 12 см).
Схема установки для хлорирования воды газообразным хлором
n n хлорирование воды является самым надежным санитарно-гигиеническим методом, предотвращающим распространение эпидемий и гарантирующим безопасность питьевой воды. Количество хлора рассчитывается таким образом, чтобы за время, пока вода из магистральной трубы начнет расходиться по водопроводам квартир, он весь прореагировал с водой.
n Контроль содержания остаточного хлора и его производных имеет важное значение для управления процессом обеззараживания как питьевых, так и сточных вод, кроме того, события последнего времени показывают, что не снята и проблема непрерывного автоматического контроля содержания остаточных количеств хлора и его соединений в воде плавательных бассейнов и аквапарков. n n n Для измерения массовых концентраций хлора применяют специальные анализаторы, принципы действия которых могут быть различны. В автоматических анализаторах используются главным образом четыре метода измерения: оптические (фотометрия и колориметрия), йодометрия, Хемилюминесценция, электрохимический метод в различных вариантах (амперометрия, кондуктометрия и т. п. ).
метод йодометрии определения остаточного хлора в воде n n Определение основано на взаимодействии остаточного хлора с иодидом калия. Выделяющийся иод оттитровывают рабочим раствором тиосульфата натрия Na 2 S 2 O 3 в присутствии индикатора - крахмала. Cl 2 + 2 KJ J 2 + 2 KCl J 2 + 2 Na 2 S 2 O 3 Na 2 S 4 O 6 + 2 Na. J
n n n в качестве критерия бактериологической загрязненности используют подсчет общего числа образующих колонии бактерий (Colony forming Units CFU) в 1 мл воды. Полученное значение называют общим микробным числом. В основном для выделения бактерий и подсчета общего микробного числа используют метод фильтрации через мембрану.
Жесткость воды n n Жесткость воды определяется содержанием в ней растворенных солей кальция и магния. Двууглекислые соли кальция и магния, например гидрокарбона кальция Са(НСО 3)2, обуславливают карбонатную, или временную, жесткость воды, которая полностью устраняется при кипячении воды в течение часа. Все остальные соли, например соли сильных кислот сульфаты и хлориды кальция и магния, образуют некарбонатную, или постоянную, жесткость воды (это такая жесткость, которая остается после кипячения воды в течение указанного выше времени). Сумма карбонатных и некарбонатных солей кальция и магния составляет так называемую общую жесткость воды.
n n n содержание кальция в питьевой воде должно быть не менее 30 мг/л (ПДК для кальция -140 мг/л), магния в питьевой воде должно быть минимум 10 мг/л (ПДК для магния - 85 мг/л). Общая жесткость воды должна быть не ниже 1, 5 ммоль/л. В Российской Федерации жесткость воды выражают суммой миллимолей ионов кальция и магния, содержащихся в одном литре воды. Измеряется в миллимолях на литр (ммоль/л). 1 ммоль/л соответствует количеству любого вещества в мг/л, равному его молекулярной массе, разделенной на валентность. Расчет показывает, что 1 ммоль/л равен содержанию в одном литре воды 20, 04 мг/л Са 2+ или 12, 1 б мг/л Mg 2+.
общая жесткость воды, используемой для питьевых и хозяйственно-бытовых нужд, нормируется: n допустимое максимальное содержание солей жесткости в воде по суммарному содержанию в ней ионов кальция и магния составляет 7(10) ммоль/л
ТАКТИЧЕСКИЙ АЛГОРИТМ гигиенической оценки качества питьевой воды
Скачать презентацию 5 занятие Санитарно-химическая оценка доброкачественности воды Способы обеззараживания
Презентация.5 занятие.ppt