10 класс (базовый уровень) УГЛЕВОДЫ. ЛИПИДЫ. Максимова Л. А. Учитель биологии МБОУ СОШ № 166 г. Самара 1
Углеводы (сахариды) – органические вещества с общей формулой Сn(Н 2 О)m. . Содержание в клетках животных – не более 5% от сухой массы клетки, в клетках растений – до 90% от сухой массы.
1. Классификация углеводов Углеводы Моносахариды Полисахариды Олигосахариды
Многообразие углеводов Название группы Примеры углеводов Местонахождение и выполняемая функция
Моносахариды Моносахари ды (от Распространённый в природе моносахарид — бета-D-глюкоза. греческого monos — единственный, sacchar — сахар) — простейшие углеводы, не гидролизующиеся с образованием более простых углеводов
Глюкоза (виноградный сахар) С 6 Н О 12 6
Фруктоза (плодовый сахар) СН О 6 12 6
Рибоза С 5 Н 10 О 5 Дезоксирибоза. С 5 Н 10 О 4
2) Дисахариды – молекула состоит из двух моносахаридов Сахароза (глюкоза +фруктоза) С 12 Н 22 О 11
Лактоза – изомер сахарозы (глюкоза + галактоза) С 12 Н 22 О 11 Молочный сахар, источник энергии для детенышей млекопитающих и человека.
Мальтоза – изомер сахарозы (глюкоза + глюкоза) С 12 Н 22 О 11 Солодовый сахар, образуется из крахмала пищи, дыхательный субстрат при прорастании семян.
Полисахариды Полисахари ды — Крахмал сложныхе высокомолекулярные углеводы, молекулы которых состоят из десятков, сотен или тысяч мономеров — моносахаридов.
Целлюлоза – гомополисахарид, линейный полимер глюкозы (С Н О ) 6 10 5 n
Хитин – гомополисахарид, линейный полимер ацетилглюкозамина
Крахмал – гомополисахарид, смесь двух полисахаридов (амилозы и амилопектина) (С 6 Н 10 О 5)n
Функции углеводов: Структурная Защитная функция; Энергетическая функция; Запасающая функция; Рецепторная функция.
2. Липиды — это гидрофобные низкомолекулярные органические вещества, растительного или животного просхождения.
Триглицериды Жиры Животного происхождения Твердые В состав входят насыщенные ж. к. Масла Растительного происхождения Жидкие В состав входят ненасыщенные ж. к. 18
Воски Из воска пчелы строят соты У животных и растений главным образом играют роль покрытия, которое отталкивает воду Защитный слой на кутикуле листьев, плодов и семян. Покрывают кожу, шерсть и перья. 19
Фосфолипиды Липопротеины Гликолипиды Входят в состав клеточных мембран В форме липопротеинов липиды переносятся с кровью и лимфой. Гликолипиды- в миелиновой оболочке нервных волокон и на поверхности нейронов, а также компоненты мембран хлоропластов. фосфолипиди 20
Функции Энергетическая полное окисление 1 г жиров дает 38, 9 к. Дж энэргии. Строительная Теплоизоляционная Источник метаболической воды при расщеплении 1 г жира выделяется 1, 1 г воды Защитная Регуляторная входят в состав некоторых гормонов 21
Домашнее задание: : § 9– 10; записи в тетради. Ответить на вопрос: «Как строение молекул углеводов и липидов соответствует выполняемым ими функциям? » . 22
Скачать презентацию 10 класс базовый уровень УГЛЕВОДЫ ЛИПИДЫ Максимова Л
углеводы и липиды.pptx