1
« Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» . 2
Функции питания: -энергетическая -снабжение организма пластическими веществами - снабжение организма биологически- активными веществами 3
I ВАРИАНТ ВЫПИШИТЕ ТОЛЬКО ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА II ВАРИАНТ ВЫПИШИТЕ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ 1. мясо 2. хлеб 3. белки 4. молоко 5. рыба 6. углеводы 7. творог 8. жиры 4
СОСТАВ ПИЩИ: Питательные вещества: белки, жиры, углеводы Минеральные вещества: соли железа, калия, натрия, кальция… Витамины: регулируют обмен веществ, рост организма, сопротивляемость Вода: растворяет химические соединения 5
Задание 1 По рисунку назовите органы пищеварительной системы? 6
7
Задание 2 Сопоставьте основные отделы пищеварительной системы и процессы в них происходящие: Ротовая полость ____ Желудок ______ Тонкая кишка _____ Толстая кишка ____ 1. Измельчение пищи 2. Расщепление некоторых видов жиров (например, молока) 3. Частичное расщепление крахмала 4. Частичное расщепление белков 5. Всасывание питательных веществ 6. Дальнейшее расщепление белков до аминокислот 7. Завершение расщепления углеводов до глюкозы 8. Всасывание воды 9. Расщепление жиров до жирных кислот и глицерина 10. Формирование каловых масс 8
Проверка задания № 2 Ротовая полость 1, 3 Желудок 2, 4 Тонкая кишка 5, 6, 7, 9 Толстая кишка 8, 10 9
Задание № 3 «Логическая цепочка » 1. Предсердие: сердце = желчный пузырь: . . . 2. Легкие: дыхание = тонкий кишечник : … 3. Зубы: кариес = десна: … 4. Глотка и желудок: пищевод = желудок и тонкий кишечник: … 5. Желудок: желудочные железы = ротовая полость: … 6 Зуб: эмаль = желудок: … 7. Кровь: гематология = зубы: … 8. Печень: желчь = поджелудочная железа: … 9. Всасывательная функция ЖКТ: слизистые оболочки = двигательная функция ЖКТ: 10. Углеводы: глюкоза = белки: … 10
Проверка задания № 3 1. Предсердие: сердце = желчный пузырь: печень 2. Легкие: дыхание = тонкий кишечник: всасывание 3. Зубы: кариес = десна: пародонтоз 4. Глотка и желудок : пищевод = желудок и тонкий кишечник: двенадцатиперстная кишка 5. Желудок: желудочные железы = ротовая полость: слюнные железы 6. Зуб: эмаль = желудок: слизистая 7. Кровь: гематология = зубы: стоматология 8. Печень: желчь = поджелудочная железа : поджелудочный сок 9. Всасывательная функция ЖКТ: слизистые оболочки = двигательная функция ЖКТ : гладкая мускулатура стенок ЖКТ 10. Углеводы : глюкоза = белки : аминокислоты 11
Кодекс питания Гигиенические правила Физиологическое обоснование Вредно съедать за один раз много пищи. Чрезмерное заполнение желудка ухудшает пищеварение, пища непереваривается. Необходимо принимать пищу в одни и те же часы. Пищеварительные соки начинают отделяться еще до еды, поэтому пища переваривается лучше. Большая часть пищи должна употребляться в вареном или жареном виде. Вареная пища гораздо легче расщепляется пищеварительными ферментами, чем сырая. Пища, прошедшая термическую обработку обеспечит защиту от возбудителей кишечных заболеваний. За обедом полезно съедать сначала салат и суп. Эти кушанья содержат вещества, которые, легко проникая в кровь, усиливают сокоотделение. Необходимо тщательно пережевывать пищу. Облегчается ее переваривание. К тому же при тщательном пережевывании начинается химическое расщепление крахмала. Во время еды вредно разговаривать и читать Ухудшается процесс пищеварения Особое значение имеет сервировка стола и оформление пищи Такая пища вызывает аппетит и способствует 12 выделению пищеварительных соков
Наш стол 13
Проверь себя ( тест) I вариант II вариант 1) а 1) а 2 ) а 2) б 3) б 3) б 4) в 4) а 5) г 5) в 6) 3, 5, 1, 4, 2, 6, 7. 6) 5, 3, 6, 4, 2, 1, 7. 14
Выберите домашнее задание по схеме 1. Выполнил все на « 5» выбери творческое задание (придумай опорный конспект-схему по пройденному материалу или презентацию по теме « Гигиена питания» ). 2. Допускал ошибки, но выполнил задания на « 4» (повтори термины и основные положения главы 8, 9 стр. 198 учебника) 3. Часто ошибался, работать было трудно - поработай с текстом учебника глава 8) 15
Спасибо за урок ! 16
Информационные источники Электронное учебное издание «Физикон» Открытая биология 2. 6 Колесов Д. В. Биология. Человек. 8 класс: Рабочая тетрадь - М. Дрофа 2003 Журналы «Биология в школе» № 2 2003 г, № 7 2000 г. Газета "Первое сентября" http: //ps. Iseptember. ru 17