鲜切花蔡曾煜编辑 2009 10 鲜切花含义鲜切花是指在植物活体上切取的新鲜

鲜切花蔡曾煜编辑 2009. 10

鲜切花含义鲜切花是指在植物活体上切取的新鲜花枝或用于配饰的叶片与叶枝。现代社会鲜切花已形成一个具有相当规模的专项产业。已成为家庭生活与社会生活中，十分重要的环境装饰品与礼仪用品。

鲜切花应用利用鲜切花进行花卉装饰，用途广泛。家庭常用于花瓶插花、盆碗插花、壁花、头饰等。在社交礼仪活动中，又常用鲜花制成花篮、花束、捧花、胸花、桌花、花环等。

国外鲜切花生产全球鲜切花贸易额占花卉贸易总额的荷兰花卉出口占世界花卉贸易总额 70% 鲜切花占花卉销售总额 63% 美国花卉产值花坛用花 52. 2% 盆花与观叶植物 34. 3% 鲜切花 10. 3% 切叶 2. 7% 49%

世界鲜切花消费世界各国鲜切花人均年消费水平（欧元）年消费水平瑞士荷兰德国日本法国美国中国 87. 1 51. 3 37. 7 37. 2 32. 7 29. 4 0. 6

国内鲜切花生产中国花卉业面积（2007年） 5. 8 % 苗木生产占 53. 9 % 业、药用花生产占 21. 0 % 草坪占 6. 0 % 鲜切花生产占产值鲜切花占 11. 37 % 盆花 29. 28 % 苗木 46. 81 %

中国古代鲜切花的应用

《诗经》中的芍药《诗经 • 郑风 • 溱洧》 “维士与女，伊其相谑，赠之以芍药。” 《郑风》春秋时期河南一带民间情歌《溱洧》河南境内二条河名。溱水现名双洎河《诗经》是西周至春秋中叶（公元前11 世纪~前6世纪）民间诗歌总集

西汉时期的“佛花” 佛教自西汉传入我国，经魏、晋、南北朝，至隋唐进入鼎盛时期。佛像前供花主要有三种形式: 散花、皿花与瓶花。　佛教和花有着很深的因缘。据传：佛陀诞生前，摩耶夫人梦见一只雪白的大象衔着一朵白莲花，进入宫殿。太子诞生时，百花盛开，步步皆生莲花。释迦牟尼成道说法时，空中常散下缤纷的天花。涅盘时，天人更以曼陀罗等珍贵花卉来供养佛陀。莲座

南北朝时的梅花切枝南北朝时陆凯在江南做官，寄梅花一枝与友范晔。赠诗云：折梅逢驿使，寄与陇头人。江南无所有，聊赠一枝春。

隋唐时插花得到普及、发展中国第一部插花理论著作唐 • 罗虬（874年前后在世）著《花九锡》 “锡”同“赐”。《花九锡》论述宫廷插花时的九条礼遇。唐代中期中国艺术插花传入日本

宋代洛阳太守的万花会宋代张邦基的《墨庄漫录》记述 “ 西京（洛阳）牡丹名闻于天下，花盛时太守作万花会，宴集之所，以花为屏帐，至栋、柱、悉以竹筒贮水簪花钉挂，举目皆花也 ”。

欧阳修荷花插花盛会宋代《避暑录话》记欧阳修（ 1007 -1072年）在扬州平山堂，携客往游，常 “遣人走邵伯取荷花千馀朵，以画盆分插百余盆” 。

明代民间插花进入鼎盛明代插花在技艺与理论上形成完备的体系。并出现三部插花专著一、《瓶花三说》高濂（1573年在世）二、《瓶花谱》张谦德（1577~1643）三、《瓶史》袁宏道（1568~1610）

清《浮生六记》中的插花《浮生六记》沈复著沈复（1763 -1825）字三白，号梅逸，苏州人清代文 “其插花朵，数宜单，不宜双。每瓶取一种，不二色。” 学家、篆刻家、画家。精于插花艺术，在〈浮生六记·闲情记趣〉中有极其精辟的论述。

鲜切花保鲜

环境因素 1、水 2、温度 4、有害气体切花过早萎蔫的原因

1、高温引发呼吸加强。 2、空气湿度低，加速蒸腾失水。 3、切口下段失水，导管形成气泡，供水受阻。 4、水质恶化，切口腐败。 5、环境中乙烯含量增高。

切花保鲜技术 1、温度调控鲜切花贮藏温度贮藏 4 --8℃ 鲜切花莳养温度 18 --22℃ 莳养促进花蕾开放温度提高到 25℃左右延缓鲜花衰败温度维持在 18℃左右

2、保证水质清洁无害偏酸防腐换清水高温期 1 -2天换一次清水低温期 5 -7天换一次清水加适量高锰酸钾（0. 05%）、阿斯匹林（1 kg水加一片）、洗洁精（0. 2— 0. 5%）、水杨酸、硼酸、硫酸铜、食盐、醋、维生素C或保鲜剂，可杀菌与促进生命活动。

3、切口处理目的杀菌防腐、扩大吸水面水中剪切管脱水。防止切花下端导热烫处理草本切花下端，用 80℃水烫 0. 5 -1. 0分钟。灼焦处理木本切花下端灼焦。扩大切口木本切花下端斜切、剖开、锤击。

消毒防腐瓶插前，切花末端先在酒精、食醋等消毒液中浸泡数分钟消毒。提高空气湿度空气干燥时需喷雾。摆放位置离开风口，离开太阳直射，离开水果。

常见商品切花

一、世界六大切花康乃馨非洲菊百合月季菊花郁金香

月季（玫瑰） Rosa hybrida 一级花标准枝条均匀、挺直、花茎长 55 cm以上，无弯颈，重30 g以上。鲜花选购花蕾外瓣初放，带 2 -3 片鲜叶。

月季花语纯洁的爱、美丽红色花---热恋粉红花---初恋、我爱你我橙红花---美丽、青春魅力深红花---羞怯黄色花---和平、道歉白色花---尊敬、崇高瓶插寿命 3— 7天

赠送玫瑰不同数量的含义 1朵 2朵 3朵 4朵 5朵 6朵 7朵 8朵 9朵 10朵 11朵 12朵 100朵 108朵 999朵情有独钟与你成双爱你情深山盟海誓无悔的爱一切顺利每个星期天天想念你原谅我长相厮守，天长地久十全十美的爱一心一意全部爱奉献给你百分之一百的爱嫁给我吧无尽的爱

唐菖蒲（剑兰） Gladiolus hybridus 一级花标准花茎长度大于130 cm，花 20朵以上。鲜花选购花不少于14朵，花茎挺直，花序最下一朵花，露色或初开，下部无空苞。

唐菖蒲康宁、坚固、花语富贵、福禄、步步高升瓶插寿命 7 --10天

菊花 Dendranthema morifotium 一级花标准（大菊类）花枝长 85 cm以上，叶厚实，叶色鲜绿有光泽。舌状花（俗称花瓣）外层1 -2层展开，花径大于14 cm。鲜花选购叶鲜绿，花内层紧抱，外层稍展开，无蚜虫。

菊花花语高洁、清廉、长寿瓶插寿命 8 ---14天

康乃馨（香石竹） Dianthus caryphyllus 母亲节之花一级花标准花色纯正，花饱满，外层花瓣整齐，大花品种单枝花 1朵，花径大于5 m，多头品种花 7朵以上，花径大于2 cm。鲜花选购花朵外瓣开展度接近水平，花瓣开始松散。叶片新鲜。

康乃馨花语母亲我爱你、浓郁的亲情瓶插寿命 10— 15天红色紫红色粉色黄色白色热烈的爱浪漫中的温馨我爱你友谊更深纯洁的友谊

百合花 Lilium spp. 一级花标准花茎粗壮、挺直。花枝长 80 cm以上，有正常开放的花蕾 7朵以上。鲜花选购花枝下部 1 -2 朵花开放，并具花蕾 4 -5个以上。

花语百合百事如意、百年好合、事业顺利、圣洁献给圣母玛丽亚的花瓶插寿命 8 ---10天

百合花的四个类型新铁炮百合东方百合亚洲百合铁炮百合

非洲菊（扶郎花） Gerbera jamesonii 一级花标准花色纯正，花形完整，外层舌状花整齐平展。花葶挺直，长度大于60 cm。鲜花选购外层舌状花花瓣平展，内层管状花外围 2 -3轮开放，雄蕊出现花粉。

非洲菊花语亮丽、温馨、热情、追求丰富人生瓶插寿命 4 ---8天

二、球根类切花

郁金香花语百合科 Tulipa gesneriana 爱的告白红色郁金香黄色郁金香白色郁金香紫色郁金香求爱爱的绝望失恋不灭的爱情瓶插寿命 5— 7天

马蹄莲天南星科 Zantedeschia aethiopica 别名水芋、慈菇花象征圣洁、吉祥、幸福瓶插寿命 5— 7天

荷兰鸢尾鸢尾科 Iris hybridum 别名艾丽斯花语爱的使者、彩虹之神瓶插寿命 4 ---6天

花毛茛花语快乐的魅力瓶插寿命 4 --6天毛茛科 Ranunculus asiatigus 别名芹菜花、西洋牡丹、草牡丹、波斯毛茛

晚香玉石蒜科 Polianthes tuberoga 别名夜来香月下香花语纯洁、幸福、美好瓶插寿命 7— 14天

香雪兰鸢尾科 Freesia hybrida 别名小菖兰小苍兰花语纯洁瓶插寿命 6 ---8天

朱顶红别名石蒜科 Hippeastrum hybridum 百枝莲、华胄兰花语成双成对喜临门瓶插寿命 5— 7天

水仙石蒜科 Narcissus Spp 别名天蒜、天葱、凌波仙子、玉玲珑、金盏玉台花语吉祥、美好、高尚、纯洁、万事如意瓶插寿命 7— 10天

六出花科（石蒜科）六出花 Alstromeria hybrids 别名秘鲁百合、水仙百合花语友谊、健康瓶插寿命 6— 8天

蛇鞭菊菊科 Liatris spicata 别名猫尾菊、麒麟菊、舌根菊花语努力、鞭策瓶插寿命 5 ---7天

三、宿根类切花

鹤望兰旅人蕉科 Strelitzia reginae 别名天堂鸟花、极乐鸟花天堂鸟花语祝福、相爱、胜利、长寿、幸福快乐瓶插寿命 10 ---15天

黄金鸟 –黄丽鸟蕉 H. subulata 鹤蕉-大艳红蕉 H. caribae 旅人蕉科蝎尾蕉属 Heliconia L. 垂花蝎尾蕉 H. rostrata 艳红蝎尾蕉 H. humilis

天南星科 Anthurium andraeanum 别名安祖花、花烛、火鹤花花语大展宏图、热情瓶插寿命 10— 14天红掌

兰科石斛兰杂交秋石斛 Dendrobium ‘madame pompudoaur’ 别名泰国兰花语美丽、风韵、聪慧插瓶寿命 7 ---12天蓬皮杜夫人 17451764为法国王路易十五情妇父亲节之花切花用杂种石斛兰 “蓬皮杜夫人”，1934年法国育成，1950年引入泰国，销售占切花石斛市场 80%。