吃出健康防癌力曾紀湘 Emily 碩士營養師講師現任

吃出健康防癌力

曾紀湘 Emily 碩士營養師講師：現任：台灣雅芳公司營養訓練組長學歷：中興大學食品暨生物科技學系研究所碩士經歷： 500場以上演講經驗營養教學相關領域 10年經驗營養美容健康機構營養師擅長營養減重、教育訓練推廣台灣營養學會、糖尿病衛教學會會員 AVON life 雅芳康采高考及格營養師

健康小學堂『癌症』高居國人死亡原因第 1 位，請問在台灣每幾分鐘就有一人罹患癌症？

可怕的癌症肺癌 (NO. 3) 大腸癌 (NO. 2) 肝癌 (男性 NO. 1) 胃癌乳癌 (女性 NO. 1) 子宮頸癌

現代人的健康危機【無毒不在】

您如何知道有沒有吃進毒素? 喝吃吸可怕的是，您可能永遠不知道!

無毒不在吃喝吸瘦肉精、禽流感H 5 N 2… 塑化劑、三聚氰胺… 細菌病毒、空氣汙染、懸浮微粒… 毒素(自由基)累積→→→細胞老化. 癌變

每個人身上都有癌細胞 ◆身體內無時無刻存有100 -10, 000個癌細胞 ◆健全的免疫系統能及時消滅癌細胞避免其造成傷害 ◆一旦免疫力降低，癌細胞趁機坐大形成癌症 ◆抗氧化營養素能幫助身體對抗癌細胞，避免癌症形成 Enzymes, The Fountain of Life, by Dr. R. Michael Williams 健全免疫系統+補充抗氧化營養素=有效預防癌症

癌症的形成致癌因子遺傳正常細胞 3 -5年癌細胞 3 -5年飲食壓力快速分裂 3 -5年睡眠情緒 (細胞突變、基因受損 ) 形成腫瘤 (癌症 ) 3 -6個月毒素 (自由基) 轉移到其他器官

無所不在！

什麼是自由基（Free Radicals)？ • 含有未成對電子（Unpaired electron）的一種極活潑、不穩定、生命期極短的化合物

連鎖反應

中風癡呆白內障帕金森病氣喘皺紋炎症心臟病肝炎肝硬化癌症動脈硬化糖尿病百病之源：自由基痛風關節炎

身體如何對抗自由基？必須抗氧化營養素：人體不會製造必須由體外攝取會消耗掉，需不斷補充，如β胡蘿蔔素、 C、E、硒(selenium) 人體自製抗氧化酵素：隨年齡增加製造不斷減少超氧化歧化酶( Super-oxide dismutase, SOD) 人體自製抗氧化劑：老化製造不足硫辛酸(Lipoic acid)、榖胱甘肽、輔酶Q 10 (Co. Q 10)

SOD 抗癌＆消除自由基自由基 SOD 抑制 SOD越多壽命越長抗氧化劑

抗氧化營養素酵素作為各種生物化學反應的催化劑，啟動細胞活力，尚具有消炎、抗菌、分解、還原、再生等作用，是延續生物體生命不能缺少的動能。類超氧化物歧化酶(SOD like) --提高人體抗氧化能力 SOD 酵素能將自由基分解為過氧化氫和氧，降低毒性；體內SOD酵素含量不足時，則無法將自由基分解，此時自由基會和離子結合，變成更強麗的自由基，會對人體的健康造成很大的危害，如老化、癌症等！

健康衛士 SOD 清除自由基傷害人體細胞

為什麼會得到癌症？ • 自由基(毒素)傷害(造成基因損傷) • 自癒力減弱(修復基因能力出問題) • 免疫力失調(無法偵測到變異癌細胞)

癌世紀 - 癌症家族遺傳

自癒力與癌症生病癌症正常的基因核酸不足異常的基因累積過量細胞老化轉變為癌細胞惡化補充核酸再生健康的細胞

基因決定健康好壞先天不良後天失調

保養基因的方法 1. 避免基因受損 2. 提供修復基因的營養素

如何避免基因受損 • 酵素性抗氧化防禦系統 – 人體有一套酵素性抗氧化防禦系統是藉由超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(catalase)、麩胱甘肽過氧化酶(GSH-Px)等酵素來阻止自由基對細胞造成傷害。 • 非酵素性之抗氧化物 – 非酵素性之抗氧化物主要來自天然的食物，這一類的抗氧化物會在自由基尚未攻擊人體細胞之前，先與自由基反應生成比較沒有活性的自由基產物，以避免自由基傷害細胞。

修復基因的原料及營養素 1. 提供核酸原料，以製造健康的細胞維持基因活性 – 肉類、魚類、海鮮類、豆類等食品 2. 協助合成DNA的營養素-葉酸、維他命B 6、維他命B 12 3. 強化及製造抗氧化酵素的成分 • 鋅、銅、硒、鐵等礦物質 • 超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(catalase)、麩胱甘肽過氧化酶(GSH-Px)等抗氧化酵素成分 4. 天然抗氧化營養素 – 富含維他命A、C 、 E、類胡蘿蔔素等營養素的成分

第七大營養素【核酸】保護基因、抗齡抗病 • 諾貝爾醫學生理學獎得主詹姆斯．華特森(美國)和法蘭西斯．克里克(英國)兩位學者證明: 當生物體核酸不足，包括皮膚細胞在內，所有的細胞將逐漸凋亡、老化和病變。

提高自癒力一日攝取量： 300毫克核酸

核酸DNA 抗癌基因P 53 癌細胞自殺 (Apoptosis) 及修復受損細胞

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不生病的生活，從細胞健康開始！第一道『細胞外』防禦：天然蔬果、植化素、葡萄籽維生素A、C、E 基因DNA 核酸修補 SOD酵素修護基因自由基攻擊細胞病毒化學物質輻射紫外線空氣污染情緒起伏第二道『細胞內』防禦… 細胞核 SOD 捨身救DNA 阻擋自由基攻擊

大導演楊德昌因大腸癌病逝

預防大腸癌均衡飲食盡量少喝酒補充鈣質補充優質抗氧化營養素多蔬果，補充纖維質及酵素

美國癌症學會~抗癌蔬果天天無蔬果，癌症靠近我天天多蔬果，癌症遠離我

多蔬果的好處天天多蔬果 1. 日常保健(鹼性好體質) 2. 美容養顏少蔬果的壞處 1. 體質易變酸 2. 慢性病易來 3. 瘦身美體 3. 癌症易上身 4. 幫助排毒(排便正常) 4. 肥胖下腹突 5. 均衡飲食 6. 防癌抗老) 4. 嗜睡易疲勞 6. 手腳膝蓋易冷寒癌症遠離我 7. 肩膀僵硬易失眠. . 晚睡罹癌是正常人 5倍

• 植物中蘊含了豐富的營養，除了眾所熟知的維生素、礦物質，還有『植物營養素』(植化素)。 • 植物營養素蘊藏在五顏六色的植物與蔬果中，為了補充多元化的植物營養，應均衡攝取紅、綠、黑、黃、白等五種不同顏色的蔬果，即所謂的『彩虹攝取原則』。 • 近年來科學家不斷研究植物營養素這個新興的領域，並認為植物營養素的重要性如同二十世紀的維他命，可調節身體機能，具有重要的保健功效。

不生病的生活實踐篇全美首席腸胃科醫生的健康秘訣書中強調：「喝好水」及「大量攝取富含酵素的新鮮食物」，來創造不生病、健康長壽的美好人生

防癌對策定期/自我健康檢查作好防癌抗癌了嗎適度運動均衡飲食醫療保險鹼性體質你吃對東西了嗎? 正常體重「80%以上的癌症是可以預防的」

Q&A

祝福您~ 愛健康愛自己愛家人

吃出健康防癌力 曾紀湘 Emily 碩士營養師 講師 現 任

吃出健康防癌力曾紀湘 Emily 碩士營養師講師現任