Животноводство Лекция 9 Структура отрасли
животноводство лекция 9.ppt
- Количество слайдов: 32
Животноводство Лекция 9
Структура отрасли 1. Разведение крупного рогатого скота (скотоводство) 2. Овцеводство 3. Свиноводство 4. Птицеводство 5. Коневодство 6. Козоводство 7. Верблюдоводство Отрасли со специальной кормовой базой: пчеловодство, шелководство, рыбоводство, звероводство
Происхождение домашних животных Доместикация (от лат. domesticus — домашний), все виды приручения, одомашнивания животных, сопровождающиеся возникновением и развитием у них новых признаков. Порода – группа сельскохозяйственных животныхных одного вида (кр. рог. скот, лошади, овцы, свиньи и др. ), общего происхождения, имеющих сходные экстерьерно- конституциональные и хозяйственно полезные признаки.
Происхождение домашних животных Приручение диких животных и превращение их в домашних началось миллионы лет тому назад. Раскопки поселений первобытного человека доказали, что раньше других животных, еще в эпоху мезолита была одомашнена собака, позднее – свинья, овца, коза, и только потом – лошадь. Прежде чем стать домашними животные становятся прирученными. Из 1230 видов животных одомашнено всего 30.
Одомашнивание животных
Одомашнивание животных
Крупный рогатый скот По происхождению крупный рогатый скот делят на два рода: быкообразные и буйволы. Быкообразных, в свою очередь, подразделяют на четыре Диким предком крупного рогатого вида: скота считают тура, который был - собственно рогатый скот распространен главным образом в - индийские лобастые быки Европе. Это очень крупное животное с сильно развитыми рогами, (бантенг, гаур, гаял) мощными конечностями, черно-бурой - яки масти. Весил тур 800 -1200 кг. Тур -бизоны. вымер (последний тур пал в Польше в 1627 г. ). Ученые различают три Большинство из них вида тура: европейский, азиатский и встречается как в диком, так африканский. и в одомашненном виде.
Лошади Семейство лошадиных состоит из четырех родов: ослов, полуослов, зебр и лошадей. Предком современных лошадей является сохранившаяся до наших дней дикая лошадь Пржевальского, которая была обнаружена русским ученым в восточной пустыне Гоби. В настоящее время эта лошадь встречается в Монголии. Рост 124 -130 см; туловище короткое, широкое; шея толстая; череп массивный.
Овцы Предками домашних овец считаются муфлон, аргали (разновидность – архар), аркар, которые и сейчас встречаются в диком виде. Муфлон –наиболее мелкая форма диких овец, обитает на островах Средиземного моря (Корсика, Сардиния). Муфлон является предком северных короткохвостых овец. Дикий предок курдючных овец – горный баран – аргали. Длиннотощехвостые и жирнохвостые овцы произошли от аркара обитателя степей Средней Азии. Африканский гривистый баран – родоначальник гривистых овец Африки
Свиньи Существует три диких предка современных свиней: европейский дикий кабан (длиннорылый), давший начало европейским, английским длинноухим и короткоухим породам свиней; азиатский дикий кабан (короткорылый)– родоначальник коренных пород свиней Азии; средиземноморский дикий кабан, которого считают прародителем пород свиней побережья Средиземного моря (итальянские свиньи).
Изменение животных в процессе одомашнивания Под влиянием новых условий жизни, а также искусственного отбора происходили глубокие изменения признаков и свойств диких животных. 1. Увеличилось число вариантов окраски 2. Большая изменчивость по размерам тела 3. Глубокие изменения произошли в строении костяка и черепа, строении кожи и волосяного покрова 4. Развитые органы молокообразования и значительно усилена их функция 5. Значительно повысилась плодовитость
В настоящее время на земном шаре насчитывается 3882 породы сельскохозяйственных животных Крупный рогатый скот – 1015 Свиньи – 213 Овцы – 199 Лошади – 250 Птица – 232 Кролики – 60 Олени – 12
Биологические свойства животных 1. Продуктивность (количество и качество) 2. Наследственность (сохранение полезных качеств) 3. Изменчивость (приобретение новых и утрата старых признаков) 4. Плодовитость (способность к воспроизводству) 5. Скороспелость (половая и хозяйственная зрелость) 6. Конституция (экстерьер, интерьер, кондиция)
Скотоводство Делится на молочное, молочно-мясное, мясо- молочное, мясное Направление можно определить по экстерьеру
Скотоводство, направления Направ- Доля коров Соотношение Реализация ление в стаде мяса и молока, молодняка на 100 кг возраст молока молочное более 60% 2 -3 кг 6 мес. говядины молочно- 60 -50% 4 -6 кг 15 -18 мес. мясное говядины мясо- 50 -40% 7 -11 кг 18 мес. и молочное говядины старше мясное 35% и коров не доят, В стаде менее подсосное содержание
Молочное направление Черно-пестрая Ярославская Холмогорская Красная степная Айрширская Симментальская
Мясное направление Калмыцкая Герефордская Галловейская Абердин-ангузская
Мясное направление
Молочно-мясные и мясо-молочные
Свиноводство В балансе мяса 30 -35%. Высокая плодовитость и скороспелось. Убойный выход мяса: мясные 70 -75% сальные 80 -83% Тренд – снижение значения сальных пород.
Овцеводство Направления: Тонкорунное (длинная тонкая шерсть). Тонина шерсти от 60 -го до 80 -го качества, что соответствует 14 -25 мкм; длина шерсти в среднем 7 -9 см; извитость ясно выражена – около 6 -8 извитков на 1 см длины волокна.
Овцеводство Направления: Грубошерстное: шубные смушковые мясо-сальные мясо-шерстные грубошерстные мясо-шерстно-молочные грубошерстные
Овцеводство Шубные. От овец этих пород получают ценные овчины. Главными особенностями шубных овчин являются высокие теплозащитные свойства, легкость, прочность и красивый вид, что обусловлено особенностями шерстного покрова овец. Наряду с этим овцы некоторых пород шубного направления продуктивности характеризуются высокой плодовитостью.
Каракульское направление Каракуль - шкурки, снятые с ягнят каракульской породы на 1 -3 -и сутки после рождения, когда их шерсть отличается густым, упругим, шелковистым волясяным покровом, образующим завитки различной формы и размеров. Каракульча – мех, выделываемый из шкурок недоношенных ягнят каракульских овец, а также изделия из этого меха
Мясо-сальное направление
Лошади
Химический состав кормов
Питательность кормов Коэффициент переваримости – соотношение количества перевариваемых и неперевариваемых веществ в процентах к съеденным. Общую питательность кормов выражают в кормовых единицах. Кормовая единица – 1 кг овса среднего качества, скормленный волу при условии, что в организме вола откладывается 150 г жира. За энергетическую кормовую единицу (ЭКЕ) принято 10 МДж обменной энергии. 1 Дж равен 0, 2388 кал
Корма растительные животные минеральные витамины объемистые концентрированные поваренная травяная соль мука содержат большое количество в единице массы содержится много богаты полноценным мел рыбий жир клетчатки или воды питательных веществ белком зеленые зерна фуражных злаковых и отходы молочной известняк витамины бобовых культур промышленности трава естественных и ячмень, кукуруза, овес заменитель цельного искусственных пастбищ, лугов и молока (ЗЦМ), обрат, специальных посевов на сыворотка, пахта зеленый корм в 1 кг травы 0, 18 -0, 25 к. е. в 1 кг 0, 8 -1, 55 к. е. сочные отходы мукомольной отходы мясной промышленности силос - 0, 38 к. е. отруби, сечка - до 1, 2 к. е. мясокостная мука, сушеная кровь, шкварки корнеплоды - 0, 09 -0, 14 к. е. сахарная свекла - 0, 26 к. е. картофель - 0, 30 к. е. бахчевые - 0, 07 -0, 13 к. е. грубые отходы маслобойной отходы рыбной промышленности сенаж - 0, 38 -0, 40 к. е. жмых, шрот - до 1 к. е. рыбная мука сено - 0, 50 -0, 55 к. е. солома - 0, 22 к. е. мякина - 0, 35 к. е. водянистые кобинированные корма продукты животноводства жом, барда, мезга - до 0, 2 к. е. смесь различных концентрированных, цельное молоко, яйцо, минеральных, витаминных а иногда и творог животных кормов
Рацион Кормовая норма – количество различных питательных веществ, которые нужно дать животному определенной массы, возраста, продуктивности и физиологического состояния. Кормовой рацион – набор кормов суточной дачи определенного объема и соответствующий по питательности норме кормления. Корма балансируются по: питательности (к. е. ), протеину, соли (Na. Cl), кальцию, фосфору, каротину
Производство силоса
Сенаж, консервированный в герметических условиях корм, приготовленный из трав, провяленных до влажности 50 -55%. Сырьём для сенажа служат травы естественных сенокосов и посевные (бобовые, убранные не позднее начала цветения, злаковые – в фазе колошения). Мякина (полова) – отброс, получающийся при молотьбе хозяйственных растений.