Вредные вещества молока и молочных продуктов ҚАМЗАНОВА. Н. М ТПП 12 -12
Молоко имеет свойство обволакивать слизистую желудка, снижая тем самым воздействие желудочного сока, вызывая ощущение облегчения. Исключая людей с группой крови В, для всех остальных, молоко - очень трудно усваиваемый продукт. В процессе его переваривания возникают бродильные процессы в кишечнике: как следствие рост патогенных грибов, метеоризм, зашлаковывание организма. Молоко может вызывать аллергические и аутоиммунные процессы в организме, что напрямую сказывается на снижении иммунитета в целом и может в конечном итоге, явиться причиной серьезных заболеваний.
Вред молока заключается в том, что лактоза, входящая в его состав, ввиду отсутствия в организме фермента, отвечающего за её переваривание, попадая в тонкую кишку, становится пищей бактерий, а продукты их жизнедеятельности вызывают отравление или смерть. У тех людей, кто пьёт молоко постоянно, в организме вырабатывается фермент латаза. За синтез этого фермента отвечает особый ген. Она состоит из глюкозы и галактозы. Галактоза организмом не усваивается совсем. Но и до конца из организма не выводиться, а откладывается на суставах, под кожей, на хрусталике глаза и в половой системе.
При регулярном употреблении молока постепенно развивается дисбактериоз, а казеин (молочный белок, который идет на построение шерсти, рогов и копыт) способствует образованию камней в почках. Лактоза - так называемый «молочный сахар» , углевод, попадание в толстый кишечник приводит к неприятным последствиям. Если до толстого кишечника доходят только продукты расщепления лактозы, то дальнейший процесс пищеварения идет без нарушений. Если же сюда попадает нерасщепленный сахар, то он становится пищей для гнилостных бактерий. Поглощая лактозу, бактерии вырабатывают кислоты и газы, что приводит к вспучиванию живота, метеоризму, болям, коликам и диарее.
Пастеризованное молоко Пастеризация – это процесс нагревания молока с одной лишь целью, чтобы оно дольше не кисло. Но в процессе нагревания кальций в молоке ввиду своей высокой активности превращается в фосфат кальция. Он выпадает в осадок и образует фосфатные камни в поджелудочной и почках… Пастеризация убивает молочнокислые бактерии, но оставляет гнилостные. Такое молоко быстрее сгниёт, чем скиснет. Вот и гниёт оно у нас внутри, день за днём, отравляя наш организм ядами.
Вред молочных продуктов Сухое молоко Вред сухого молока может быть предопределен качеством сырья, из которого он был произведен. В молоке могут содержаться токсические вещества, если коровы паслись на экологически опасных пастбищах, кроме того в сухом молоке их будет гораздо больше, чем в натуральном за счет его высушивания. Если у человека есть аллергия на молочный белок, то ему не следует употреблять и сухое, поскольку аллергические реакции последуют незамедлительно. Сыр содержит гораздо больше казеина, чем коровье или человечье молоко. В сыре имеются также другие наркоподобные вещества. В составе сыра находится сходный амфетамину фенилэтиламин (ФЭА). Не надо забывать, что в сыре и других молочных продуктах есть еще много гормонов и других химических веществ, функции которых еще не выявлены. В сыре содержится очень много солей: он вбирает в себя как соли, содержащиеся в коровьем молоке, так и соль, добавляемую непосредственно в процессе изготовления. Пагубное воздействие соли на кровяное давление хорошо известно, однако, ее вклад в развитие остеопороза вызывает еще большее беспокойство. Соль способствует вымыванию кальция из организма.
Мороженое может вызывать головную боль. По статистике, такой вид головной боли достаточно распространен, ею страдает около 1/3 людей в мире. Причина боли в том, что при поедании мороженого происходит слишком быстрое снижение температуры тела, сужаются сосуды, снижается кровоток в головном мозге, что и вызывает боль. Отравлениемолочными продуктами, к которым относится мороженое, одно из самых тяжелых. При неправильном хранении, под воздействием тепла и солнечных лучей, в мороженом (и в других молочных продуктах) образуются сильные токсины.
Сгущенное молоко Чаще всего банки для сгущенки изготавливаются из луженого железа – железа, покрытого тонким слоем другого металла, обычно это олово. При нагревании олово может проникать в продукт. Может быть отравление оловом, которое отрицательно подействует на нервную систему, вызывая ее интоксикацию. В результате может произойти паралич дыхательной мускулатуры и человек умирает от того, что не может дышать.
Маргарин 1. В маргарине обязательно присутствуют антиокислители – бутилокситолуол и бутилоксианизол, вызывающие раковые заболевания. 2. Полезные жирные кислоты олеиновая и линолевая, содержащиеся в растительных маслах, из которых сделан маргарин, полностью гидрированы и витаминоподобными свойствами не обладают. 3. Добавлено до 25% воды и введены дополнительно эмульгаторы, разрушающие красные кровяные тельца в крови. 4. Присутствуют химически измененные жирные кислоты, которые не всегда метаболируются в организме человека. 5. Ежедневное потребление 40 г маргарина увеличивает на 50% риск инфаркта. На настоящий момент, специалисты-медики выяснили, что, среди любителей продуктов с маргарином, смертность от ишемической болезни сердца и число инфарктов миокарда значительно выше, чем у тех, кто предпочитает обыкновенное сливочное масло. 6. У женщин рак груди встречается чаще на 40% (наличие ТИЖК было установлено, когда брали образцы жировой ткани). 7. Любители маргарина также сталкиваются с ухудшением качества молока у кормящих матерей, рождением детей с низким весом, увеличением риска развития диабета. Таким образом, маргарин в небольших количествах можно употреблять только здоровому человеку, а для питания больных и особенно детей он противопоказан
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию Вредные вещества молока и молочных продуктов ҚАМЗАНОВА Н
Молоко.pptx