Витамин B 12 ПРЕЗЕНТАЦИЯ ВОРОБЕЙ ДАРЬИ УЧЕНИЦЫ 10 КЛАССА
Витамин B 12 (цианокобаламин) Витаминами B 12 называют группу кобальтсодержащих биологически активных веществ, называемых кобаламинами. К ним относят собственно цианокобаламин, гидроксикобаламин и две коферментные формы витамина B 12: метилкобаламин и 5 дезоксиаденозилкобаламин. Иногда в более узком смысле витамином B 12 называют цианокобаламин. Витамин B 12 также называется внешним фактором Касла.
Формула
ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ Витамин B 12 (цианокобаламин) является одним из наиболее спорных членов семьи витаминов B-комплекса. Хотя полная химическая структура витамина В 12 была выявлена только в 1960 х годах, уже исследования с участием этого витамина отмечены двумя Нобелевскими премиями. Первой Нобелевской премией в 1934 году было награждено открытие, которое заключалось в том, что продукты питания (в частности - печень, очень богатый источник витамина В 12) могут быть использованы для лечения злокачественной анемии (неспособность крови переносить кислород). Второй премией, спустя тридцать лет, награждены химики за открытие точной химической структуры этого важного витамина.
Источники витамина Ни животные, ни растения не способны синтезировать витамин В 12. Это единственный витамин, синтезируемый исключительно микроорганизмами: бактериями, актиномицетами. Из животных тканей наиболее богаты витамином В 12 печень и почки, где он накапливается
Биологические функции q Витамин В 12 играет очень важную роль для человеческого здоровья и выполняет несколько важных функций - защищает от ожирения, укрепляет иммунную систему, а также улучшает самочувствие в целом. Благодаря уникальным особенностям этого витамина его рекомендуют употреблять даже людям, у которых был обнаружен СПИД - цианокобаламин способен продлевать им жизнь. q Кроме того, витамин В 12 принимает активное участие в процессах кроветворения, а также играет далеко не последнюю роль в процессе образования костных тканей. В связи с этим, продукты, содержащие цианокобаламин, обязательно должны присутствовать в рационе питания детей и подростков. q А еще витамин В 12 способен оказывать влияние на мозговую деятельность, а также эмоциональное равновесие человека. Употребление этого витамина в достаточном количестве помогает бороться со стрессами и депрессиями, а также устраняет бессонницу и способствует более легкой адаптации к смене режима дня. Кроме того, цианокобаламин нормализует кровяное давление и участвует в создании особых слоев, обеспечивающих надежную защиту нервных волокон.
Недостаточное употребление витамина В 12 таит в себе опасность и может даже стать причиной развития серьезных заболеваний нервной системы. Одним из наиболее страшных заболеваний, к которому может привести дефицит цианокобаламина, является рассеянный склероз, следствием которого становятся параличи, а также существенное сокращение жизненного срока. Кроме того, витамин В 12 необходим для осуществления правильного белкового, углеводного и жирового обмена. В результате активного взаимодействия цианокобаламина с некоторыми другими важными и полезными веществами, начинают осуществляться процессы синтеза в ядрах клеток РНК и ДНК, в которых содержится абсолютно вся важная наследственная информация. Ученые нарекли цианокобаламин «загадкой природы» , постольку вывести что-нибудь подобное искусственным путем абсолютно нереально, так как молекула данного витамина оказалась на удивление сложной.
