Скачать презентацию Удон суп Клер креветка темпура яйцо в мешочке Скачать презентацию Удон суп Клер креветка темпура яйцо в мешочке

menu-kuh.ppt

  • Количество слайдов: 46

Удон суп Клер, креветка темпура, яйцо в мешочке, курица, рисовая лапша, крабовая палка, вакаме, Удон суп Клер, креветка темпура, яйцо в мешочке, курица, рисовая лапша, крабовая палка, вакаме, шиитаки, зеленый лук.

Мисо-суп — лосось/угорь суп Мисо-бульон, вакаме, тофу, лосось, зеленый лук. Мисо-бульон, вакаме, тофу, угорь, Мисо-суп — лосось/угорь суп Мисо-бульон, вакаме, тофу, лосось, зеленый лук. Мисо-бульон, вакаме, тофу, угорь, кунжут.

 Крем-суп — тыква/брокколи/шампиньоны суп Тыква, жареный имбирь и лук, приправа хондаши, украшение семочки Крем-суп — тыква/брокколи/шампиньоны суп Тыква, жареный имбирь и лук, приправа хондаши, украшение семочки из тыквы. Брокколи/шампиньоны, жареный лук, приправа хондаши, молоко, - украшение зеленый лук, черный кунжут, чипсы из перца чили

Мисо-суп с угрем/куриный суп Мисо-бульон, яйцо отварное, яичная лапша, курица/угорь, вакаме, зеленый лук, кунжут. Мисо-суп с угрем/куриный суп Мисо-бульон, яйцо отварное, яичная лапша, курица/угорь, вакаме, зеленый лук, кунжут.

Куриный/с телятиною суп Мисо-бульон, рисовая лапша, морковь, курица/телятина, лук порей, лук зеленый, имбирь, шиитаки. Куриный/с телятиною суп Мисо-бульон, рисовая лапша, морковь, курица/телятина, лук порей, лук зеленый, имбирь, шиитаки.

Суп с морепродуктов и рыбой суп Клер, лосось, окунь, гребешки, креветка, кальмар, вакаме. Суп с морепродуктов и рыбой суп Клер, лосось, окунь, гребешки, креветка, кальмар, вакаме.

Водоросли хияши с кунжутом салат Маринованных водорослей посыпаны кунжутом. Предлагать ореховый соус. Водоросли хияши с кунжутом салат Маринованных водорослей посыпаны кунжутом. Предлагать ореховый соус.

Пекинский салат с курицей салат Смесь пекинской капусты и радичео, соус будда, обжаренная куриная Пекинский салат с курицей салат Смесь пекинской капусты и радичео, соус будда, обжаренная куриная грудка, сверху кусочки хрустящего теста. Соус будда (меда, горчицы, мицукан, кунжутное масло, специи, яйцо)

Салат с крабом и креветкой салат Смесь пекинской капусты и радичео, крабовая палка, соус Салат с крабом и креветкой салат Смесь пекинской капусты и радичео, крабовая палка, соус сушия, отварная тигровая креветка, посыпано черным кунжутом. Соус сушия (ореховый соус, чили)

Салат с лососем салат Смесь (айсберг, фризе, радичео), помидор, соус медовогорчичный, лосось в нори Салат с лососем салат Смесь (айсберг, фризе, радичео), помидор, соус медовогорчичный, лосось в нори и в панировке обжаренный во фритюре, полит соусом соевым, посыпан черным кунжутом. Соус медово-горчичный (мед, горчица, имбирь, чеснок, сок лимона, хондаши, масла (оливковое, растительное, кунжутное)).

Итальянский салат с маринованной телятиной салат Смесь (айсберг, фризе, радичео), помидор, бобы эдамаме, лук Итальянский салат с маринованной телятиной салат Смесь (айсберг, фризе, радичео), помидор, бобы эдамаме, лук порей, маринованная телятина обжарена кусочками, соус французский. Маринад (соевый соус, мицукан, мирин) Соус французский (ореховый соус, чили, зерновая горчица)

Салат с копченой уткой и авокадо салат Смесь (айсберг, фризе, радиччио), помидор, авокадо, вяленная Салат с копченой уткой и авокадо салат Смесь (айсберг, фризе, радиччио), помидор, авокадо, вяленная утиная грудка, соус медовогорчичный, посыпано миндальными хлопьями.

Салат с угрем салат Смесь (айсберг, фризе, ради ччио), авокадо, ореховый соус на дне Салат с угрем салат Смесь (айсберг, фризе, ради ччио), авокадо, ореховый соус на дне тарелки, сверху угорь, посыпано кунжутом.

Овощной салат Огурец, помидор, перец болгарский, пекинская капуста, морковь, крымский лук, соус к овощному Овощной салат Огурец, помидор, перец болгарский, пекинская капуста, морковь, крымский лук, соус к овощному салату посыпано черным кунжутом. Соус к овощному салату (уксус, растительное масло, имбирь, чеснок, соль/перец)

Салат теплый с кальмаром салат Кальмар, морковь, перец болгарский, брокколи, бобы эдамамэ, стручковая фасоль, Салат теплый с кальмаром салат Кальмар, морковь, перец болгарский, брокколи, бобы эдамамэ, стручковая фасоль, соус к салату с кальмаром. Соус к салату с кальмаром (соус кимчи, соус терияки, сливки)

Теплый рол с миндалем закуски Твердый сыр, обжаренные миндальные хлопья, рис, нори, кляр, соус Теплый рол с миндалем закуски Твердый сыр, обжаренные миндальные хлопья, рис, нори, кляр, соус сушия. Посыпан черным кунжутом. Кляр (вода, мука темпура, яйцо)

 Куриные крылышки в остросладком соусе закуска Куриные крылышки обжарены во фритюре, затем на Куриные крылышки в остросладком соусе закуска Куриные крылышки обжарены во фритюре, затем на сковородке в остро-сладком соусе барбекю. Украшение салат фризе. Соус барбекю (красное вино, мед, кетчуп, имбирь, чеснок, соевый соус, табаско, соус чили)

 Картофельные шарики/курица в панировке закуски Куриная грудка в японских сухарях обжарена во фритюре. Картофельные шарики/курица в панировке закуски Куриная грудка в японских сухарях обжарена во фритюре. Картофельные шарики с крабовой палочкой и карри, в японской панировке, обжарена во фритюре

 Куриные стрипсы с соусом барбекю закуска Палочки из рисового тест, с куриным фаршем Куриные стрипсы с соусом барбекю закуска Палочки из рисового тест, с куриным фаршем внутри, обжарены до хрустящей корочки, подают с соусом барбекю украшенном перьями лука.

Сыр фри закуски Твердый сыр в панировке, обжаренный во фритюре. Подается с клюквенным соусом Сыр фри закуски Твердый сыр в панировке, обжаренный во фритюре. Подается с клюквенным соусом (клюква, вода, сахар)

 Жаренная курица в японской панировке торикацу закуска Куриное филе в рисовой панировке обжаренное Жаренная курица в японской панировке торикацу закуска Куриное филе в рисовой панировке обжаренное во фритюре, подается с соусом тонкацу. Подается с миксом салатов и помидорами приправленным медово-горчичным соусом. Соус тонкацу (соевый соус + чили)

 Кацу по токийски на подушке из овощного пюре закуска Котлета с зеленым маслом Кацу по токийски на подушке из овощного пюре закуска Котлета с зеленым маслом внутри обжарена во фритюре, выкладывается на помидоры и овощное пюре украшается миксом салатов. Поливается соусом тонкацу. Овощное пюре (картофель, цветная капуста, брокколи, имбирь, розмарин, соль/перец, сливочное масло)

 Куриное филе с печеными яблоками закуска Маринованное куриное филе обжаренное с яблоками, соус Куриное филе с печеными яблоками закуска Маринованное куриное филе обжаренное с яблоками, соус хойсин Маринад (растительное масло, кардамон, бадьян, корица, сушенная вишня) Соус хойсин (вода, лимонный фрешь, сахар, бадьян, кардамон, корица)

Тигровая креветка в темпуре закуска Тигровая креветка в кляре обжаренная во фритюре, подается с Тигровая креветка в темпуре закуска Тигровая креветка в кляре обжаренная во фритюре, подается с соусом темпура с зеленым луком

 Жаренная креветка с зеленым маслом закуска Тигровые креветки нанизывают на шпажки и обжаривают Жаренная креветка с зеленым маслом закуска Тигровые креветки нанизывают на шпажки и обжаривают на сковородке, поливают зеленым маслом. Зеленое масло (сливочное масло, чеснок, зелень)

Шаомаи — паровые пельмени закуски Тигровая креветка, рисовая лапша, морковь, лук, пшеничное тесто, соус Шаомаи — паровые пельмени закуски Тигровая креветка, рисовая лапша, морковь, лук, пшеничное тесто, соус понзу. Соус понзу (соус темпура + сок сайма)

Креветка в картофельной лапше закуска Креветка в картофельной лапше, с небольшим добавлением лука, обжарена Креветка в картофельной лапше закуска Креветка в картофельной лапше, с небольшим добавлением лука, обжарена во фритюре. Подается с соусом барбекю и перьями зеленого лука

Рисовые чипсы закуска Чипсы из рисовой муки с легкой остринкой и вкусом креветки. Рисовые чипсы закуска Чипсы из рисовой муки с легкой остринкой и вкусом креветки.

Рис горячие блюда Рис с овощами Рис обжаренный с кунжутом на кунжутном масле, сверху Рис горячие блюда Рис с овощами Рис обжаренный с кунжутом на кунжутном масле, сверху овощи (перец болгарский, лук репчатый, лук порей, грибы шиитаки и шампиньоны) Рис обжаренный с кунжутом и яйцом на кунжутном масле, с верху креветка Украшение зеленый лук Рис с яйцом Рис обжаренный с кунжутом и яйцом на кунжутном масле Украшение зеленый лук Рис приготовлен ный на пару Рис обжаренный с кунжутом и яйцом на кунжутном масле, с верху куриное филе Украшение зеленый лук

Кусочки курицы в соусе терияки горячие блюда Паровой рис, куриное филе, сливочное масло, лук Кусочки курицы в соусе терияки горячие блюда Паровой рис, куриное филе, сливочное масло, лук репчатый обжаренный в соусе терияки Украшение (обжаренные миндальные хлопья, листочки фризе)

 Свинина с овощами и паровым рисом горячие блюда Обжаренная в соусе терияки свинина, Свинина с овощами и паровым рисом горячие блюда Обжаренная в соусе терияки свинина, овощи (баклажан, шампиньоны, имбирь и чеснок), репчатый лук с добавлением сливочного масла, гарнируется паровым рисом. Украшается чипсами перца чили и фризе

 Телятина с овощами и паровым рисом горячие блюда Обжаренная в устричном соусе телятина, Телятина с овощами и паровым рисом горячие блюда Обжаренная в устричном соусе телятина, овощи (брокколи, грибы шиитаки и шампиньоны, имбирь, чеснок), гарнируется паровым рисом Украшается чипсами из баклажана

 Стейк лосося с паровым рисом и соусом терияки горячие блюда Стейк лосося (обжаренный Стейк лосося с паровым рисом и соусом терияки горячие блюда Стейк лосося (обжаренный до готовности) паровой рис Украшение (красная икра, соус терияки, микс салатов)

Скумбрия с овощным пюре горячие блюда Обжаренная маринованная скумбрия до золотистой корочки, шампиньоны шиитаки Скумбрия с овощным пюре горячие блюда Обжаренная маринованная скумбрия до золотистой корочки, шампиньоны шиитаки в устричном соусе Гарнируют овощным пюре обернутый пластинкой из огурца украшают лимоном. Маринад (растительное масло, перец чили, смесь перцев, соль/перец, розмарин, майоран, чеснок)

Овощи гриль горячие блюда Перец болгарский, цуккини, брокколи, морковь, соус устричный Овощи гриль горячие блюда Перец болгарский, цуккини, брокколи, морковь, соус устричный

Окунь с сыром и овощами гриль горячие блюда Красный окунь, в который завернут помидор Окунь с сыром и овощами гриль горячие блюда Красный окунь, в который завернут помидор и крем-сыр, предварительно слегка промазанный васаби, с боков кляр и панировка, окунь обжаренный во фритюре поливается зеленым маслом Гарнир (перец болгарский, цуккини, брокколи, морковь, соус устричный)

Стеклянная лапша жаренная с грибами шиитаки горячие блюда Рисовая лапша, грибы шиитаки, лук репчатый, Стеклянная лапша жаренная с грибами шиитаки горячие блюда Рисовая лапша, грибы шиитаки, лук репчатый, лук порей, морковь, соус устричный

Яичная лапша с курицей и соусом терияки горячие блюда Яичная лапша, перец болгарский, курица, Яичная лапша с курицей и соусом терияки горячие блюда Яичная лапша, перец болгарский, курица, лук порей, шампиньоны, соус терияки.

Лапша удон с телятиной горячие блюда Пшеничная лапша удон, телятина, лук порей, чеснок. Лапша удон с телятиной горячие блюда Пшеничная лапша удон, телятина, лук порей, чеснок.

Лапша удон с креветками горячие блюда Лапша удон, креветка отварная, брокколи, помидоры, чеснок, соус Лапша удон с креветками горячие блюда Лапша удон, креветка отварная, брокколи, помидоры, чеснок, соус устричный.

 Стеклянная лапша с морепродуктами горячие блюда Рисовая лапша, мясо мидии, креветка отварная, кальмар, Стеклянная лапша с морепродуктами горячие блюда Рисовая лапша, мясо мидии, креветка отварная, кальмар, перец болгарский, лук порей, чеснок, стружка тунца, соус южный. Посыпается копченной стружкой тунца Соус южный (масло кунжутное, соус устричный, соус понзу, соус унаги)

Мороженое орехово кунжутное/зеленый чай десерты Мороженое со вкусом зеленого чая Мороженое со вкусом орехом Мороженое орехово кунжутное/зеленый чай десерты Мороженое со вкусом зеленого чая Мороженое со вкусом орехом Украшение мята

 Сладкий ролл-блинчик с бананом/клубникой/персиком десерты Шоколадный блинчик, творог, банан, карамельный соус. Ванильный блинчик, Сладкий ролл-блинчик с бананом/клубникой/персиком десерты Шоколадный блинчик, творог, банан, карамельный соус. Ванильный блинчик, творог, клубника, клубничный соус. Ванильный блинчик, творог, персиковым соус.

Ананас в темпуре с мороженым десерты Полукольца консервированного ананаса в кляре, обжаренный во фритюре, Ананас в темпуре с мороженым десерты Полукольца консервированного ананаса в кляре, обжаренный во фритюре, шарик сливочного мороженого, ананасовый соус.

Тирамису десерты Бисквит пропитанный кофем и ромом, сырный крем, (кремсыр, сахар, молоко, основа паннакота) Тирамису десерты Бисквит пропитанный кофем и ромом, сырный крем, (кремсыр, сахар, молоко, основа паннакота) При подаче посыпают какао

Персиковый крем-суп десерты Бисквит пропитанный апельсиновым ликером, трипл сек, сырный крем, персиковый сироп, кусочки Персиковый крем-суп десерты Бисквит пропитанный апельсиновым ликером, трипл сек, сырный крем, персиковый сироп, кусочки консервированного персика