Товарное соседство — одно из важных правил перевозки,

  • Размер: 3.4 Мб
  • Автор:
  • Количество слайдов: 16

Описание презентации Товарное соседство — одно из важных правил перевозки, по слайдам

Товарное соседство — одно из важных правил перевозки,  хранения, реализации пищевых продуктов. Товарное соседство — одно из важных правил перевозки, хранения, реализации пищевых продуктов.

В России товарное соседство определяется Федеральным законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02. 01.В России товарное соседство определяется Федеральным законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02. 01. 2000 № 29–ФЗ и санитарными правилами.

Принципы хранения товаров -Классификация продуктов:  • Сухие (мука, сахар, крупа,  макаронные изделия и др.Принципы хранения товаров -Классификация продуктов: • Сухие (мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др. ); • хлеб; • мясные, рыбные; • молочно-жировые; гастрономические; • овощи и фрукты.

Принципы хранения товаров -Продукты следует хранить в таре производителя; - Сырье и готовые продукты следует хранитьПринципы хранения товаров -Продукты следует хранить в таре производителя; — Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах;

Принципы хранения товаров - При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать нормы складирования, сроки годности иПринципы хранения товаров — При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать нормы складирования, сроки годности и условия хранения;

Принципы хранения товаров - Соответствие холодильных камер, предъявляемым требованиям; - Наличие маркировочного ярлыка; Принципы хранения товаров — Соответствие холодильных камер, предъявляемым требованиям; — Наличие маркировочного ярлыка;

Принципы хранения товаров -Подбор товара в соответствии с режимами хранения и сорбционными свойствами,  воздухообменом Принципы хранения товаров -Подбор товара в соответствии с режимами хранения и сорбционными свойствами, воздухообменом

Принципы хранения товаров - Отсутствие бытовой химии на полках хранения товаров; Принципы хранения товаров — Отсутствие бытовой химии на полках хранения товаров;

Принципы хранения товаров  - Хранить отдельно сухие овощи, крупы, макароны,  сахар с одной стороныПринципы хранения товаров — Хранить отдельно сухие овощи, крупы, макароны, сахар с одной стороны и свежие овощи с другой;

Принципы хранения товаров  - Запрещается хранить с другими продуктами:  • мороженое,  • мясоПринципы хранения товаров — Запрещается хранить с другими продуктами: • мороженое, • мясо охлажденное, • колбасные изделия и мясокопчености, • сыры всех видов, • фрукты и овощи, • хлебопекарные дрожжи.

Принципы хранения товаров  - Непрерывность и обязательность соблюдения условий хранения при прохождении товаром всех стадий;Принципы хранения товаров — Непрерывность и обязательность соблюдения условий хранения при прохождении товаром всех стадий; -предохранение и защита от воздействий неблагоприятных условий;

Принципы хранения товаров  -информационное обеспечение хранения ; -систематичность контроля за:  • самой продукцией •Принципы хранения товаров -информационное обеспечение хранения ; -систематичность контроля за: • самой продукцией • упаковкой • режимом хранения

Принципы хранения товаров  -экономическая и социальная эффективность. Принципы хранения товаров -экономическая и социальная эффективность.

 За нарушения правил хранения пищевых продуктов законом предусматривается административная ответственность За нарушения правил хранения пищевых продуктов законом предусматривается административная ответственность

Спасибо за внимание! Спасибо за внимание!