Технологическая линия производства пшеничного хлеба опарным способом 1.

Технологическая линия производства пшеничного хлеба опарным способом

1. Химический состав зерна

Химический состав зерновки

Мука в зависимости от вида культуры

Литература

Сырье для производства пшеничного хлеба

Технологическая линия производства хлеба

Машинно-аппаратурная схема линии для производства подового хлеба из пшеничной муки опарным способом

Тестомесильная машина «Стандарт» периодического действия

Тестоделительная машина BVDS 1112 NRB

Тестоокруглительная машина

Шкаф расстойный Шкаф расстойный «Бриз-122» Электрический ШРЭ-2.1

Тоннельная печь IBIS (Польша)

Печи ярусные Salva (Испания)

Подовая печь DXc MONO (Великобритания)

Модульная подовая печь DXm MONO (Великобритания)

Конвекционная печь 4, 10 Tray Mono (Великобритания)

Ротационная печь MXc MONO (Великобритания)

Видеофильм – хлебопекарное оборудование

Видеофильм – производство пшеничного хлеба