Семейство Brassicaceae Капустные или Крестоцветные семейство двудольных растений, включающее в себя однолетние и многолетние травы, изредка полукустарники или кустарники. Объём семейства — 349 родов и более 3, 5 тысяч видов. Отличительной особенностью семейства является обилие двулетних монокарпичных (цветущих лишь на последнем году жизни) трав. Листья у капустных простые, с очерёдным расположением, без прилистников. Цветки актиноморфные, реже — зигоморфные, обоеполые, с двойным околоцветником, четырёхчленные, четыре чашелистика, тычинок — шесть. Соцветие — кисть. Формула цветка: Тип плода — стручок, реже стручочек. Встречаются видоизменения корней — корнеплоды (редис, репа)
Основые роды семейства крестоцветных: -Васаби (Wasabia) -Горчица (Sinapis) -Желтушник (Erysimum) -Жеруха (Nasturtium) -Златотравка (Chrysochamela) -Икотник (Berteroa) -Катран (Crambe) -Капуста (Brassica) -Левкой (Matthiola) -Лунник (Lunaria) -Редька (Raphanus) -Рыжик (Camelina) -Пастушья сумка (Capsella) -Хрен (Armoracia)
Capsélla-трава пастушьей сумки широко применяется в народной и научной медицине, в том числе в качестве кровоостанавливающего средства в гинекологической практике.
Barbaréaпреимуществе нно небольшие двулетние или многолетние растения с тёмнозелёными листьями и жёлтыми цветками с четырёхдольн ым околоцветнико м.
Raphanus raphanistrum-однолетнее травянистое растение высотой 15 -70 см, с тонким корнем и ветвистым стеблем, опушенным простыми волосками. Листья покрыты жесткими волосками, лировидно-перисторассеченные, с 2 -6 парами боковых сегментов (1). Лепестки желтые, реже белые
полевая Thlaspi arvenseоднолетнее растение 10— 50 см высотой. Стебли простые или ветвистые. Нижние листья продолговатые или овальные, черешковые; стеблевые — стреловидные, сидячие. Чашелистиков четыре, их длина — от 2 до 2, 5 мм. Лепестков также четыре, они белые, продолговатые, длиной 3 — 5 мм. Тычинок шесть, пестик один.
Armorácia- корни длинные, толстые. Стебель прямой, ветвистый. Прикорневые листья длиной до 60 см, продолговатые, цельные; нижние — перистораздельные; Лепестки белые. Рыльце с двумя короткими лопастями; завязь сидячая; столбик короткий. Плоды — стручочки, продолговатые, овальные или яйцевидные. Семена расположены в два ряда. Семядоли плоские; зародыш — краекорешковый.
Raphanus sativus -корень утолщённый, съедобный, однолетний (редис) или двулетний (редька), реже тонкий (масличная редька), различной окраски — красной, белой, фиолетовой, розовой, чёрной. Листья лировидно-перистонадрезанные, реже листья цельные, число боковых лопастей от 2 до 6 пар. Стручки широкие, несколько вздутые, голые или жёстковолосистые, при созревании мягкие, внутри губчатые, с неясно намеченными полостями, но не членистые.
Brassica rapa - корень утолщённый, мясистый. Стебель высокий, сильно облиственный. Прикорневые листья зелёные, лировидно-перисто-надрезанные, жестко волосистые, длинночерешковые. Стеблевые листья сидячие, яйцевидные, зубчатые, стеблеобъемлющие, голые или нижние слегка опушённые. Соцветие в начале цветения щитковидное. Лепестки золотисто-жёлтые или матово -бледно-жёлтые, ноготок короче отгиба и чашелистиков. Тычинки отклонённые, длинные, прямостоячие. Цветоножка при цветении отклонена под острым углом, 3 — 8 см длиной. Стручки прямостоячие, узловатые, короткие; носик удлинённо-конический, с тонким концом. Семена красновато-бурые, не совсем правильно шарообразные, с хорошо заметным корешком.
Маттио ла. Matthióla Растение высотой до метра с войлочным опушением, образующее одревесневающие кустики. Стебли прямые и изогнутые, с густой листвой. Листья ланцетной формы, цельные или зубчатые. Цветки от белого до розово-лилового или жёлтого цветов с четырьмя лепестками и характерным запахом. Цветки собраны в колосовидные метёлки. Плоды — сухие плоские стручки с выступающими бугорками от семян
Желтушник сероватый (Е. conescens Roth. )–двулетнее травянистое растение высотой 30– 80 см, с прямостоячимстеблем и ланцетными листьями. Распространен в Европейской части бывшего СССР в степях, на сухих каменистых склонах, среди кустарников. Цветки крупные, длиной 1 – 1, 4 см. Цветет в мае – июле. Сахаропродуктивность высокая: на Нижнем Поволжье 100 цветков выделяют до 10 мг сахара. Пчелы берут нектар и пыльцу.
Brassica napobrassica-первый год из семян развивается розетка листьев и корнеплод, во второй — цветоносные побеги и семена. Стебель прямой, высокий. Нижние листья лировидноперистонадрезанные, редко опушённые или почти голые. Средние стеблевые листья наполовину охватывают стебель, голые; верхние листья цельные, сидячие. Соцветие — кисть. Лепестки золотисто-жёлтые; отгибы обратнояйцевидные, постепенно переходят в короткий ноготок, который короче отгиба и чашечки. Плод — длинный многосемянный стручок
Brássica nápus однолетнее растение длинного дня, холодостойкое, требовательное к влаге и плодородию почвы, хорошо произрастает в умеренной зоне. Корень стержневой, веретеновидный, утолщённый в верхней части, разветвлённый. Стебель прямостоячий, округлый. Листья очерёдные, черешковые. Цветки собраны в кистевидные рыхлые соцветия. Цветок с четырьмя жёлтыми лепестками и чашелистиками, цветоножкой, шестью тычинками и одним пестиком с головчатым рыльцем. У основания коротких тычинок расположены два нектарника. Завязь верхняя, двугнёздная, с 20— 40 семяпочками. Плод — узкий прямой или слегка согнутый стручок
Bertéroa incána Двулетнее травянистое растение. Стебель одиночный, прямостоячий, высотой. Bertéroa incána до 50 см; в верхней части ветвистый. Листья очерёдные, ланцетные. Стеблевые — сидячие, прикорневыекороткочерешковые. Цветки мелкие, белого цвета. Соцветие — кисть. Цветёт в мае — сентябре. Плоды — продолговатоэллиптические стручки. серый
Виды капусты: Листовая капуста (Brassica subspontanea) - высокое растение, листья крупные, перистые, иногда с резкоразрезанными махровыми краями. Белокачанная капуста (Brássica olerácea) -традиционно выращиваемая капуста. Четко делится на ранние, среднеспелые и поздние сорта. Отличается гладкими, в центре светлыми листьями.
Краснокачанная капуста (Brassica alba Robenhorst) -является разновидностью белокочанной капусты. Имеет сильно выраженный капустный вкус. Более холодостойкая, чем белокочанная и меньше повреждается болезнями и вредителями. Савойская капуста (var. Sabauda) мало известна в России и широко культивируется на западе. Имеет гофрированные, кучерявые тонкие листья и образует рыхлый кочан. Имеет очень хороший вкус. Менее требовательна к условиям выращивания, очень морозостойкая.
Цветная капуста (var. Botrytis) -не образуется кочан. У неё многократно разветвленный укороченный цветочный стебель, который и образует съедобную головку из сочных, сильно разросшихся побегов — цветоносов Брокколи (Brassica silvestris) - подвид цветной капусты. По внешнему виду выглядит как цветная капуста, а по вкусу напоминает спаржу.
Брюссельская капуста (var. Gemmifera) -образует высокий стебель, в пазухах листьев которого развиваются небольшие кочанчики (30 -50 шт. ) величиной до 5 см в диаметре. Кольраби (convar. Gongylodes) стеблеплодная капуста. Стеблеплод вкусен и сочен, пока не перезреет. Это очень скороспелая культура - от посева семян до сбора урожая проходит два месяца.
Хозяйственное значение капустных очень велико. Среди них есть овощи (капуста, репа), масличные растения (рапс, горчица), лекарственные (пастушья сумка) и кормовые растения (турнепс), также известны декоративные (лунник) и медоносные растения.
Скачать презентацию Семейство Brassicaceae Капустные или Крестоцветные семейство двудольных растений
Капустные. Жанахметова.pptx