Р е ст о р а нн а

Скачать презентацию Р е ст о р а нн а Скачать презентацию Р е ст о р а нн а

chack-list-start-up.pptx

  • Размер: 275.9 Кб
  • Автор:
  • Количество слайдов: 13

Описание презентации Р е ст о р а нн а по слайдам

Р е ст о р а нн а я у пр а в лР е ст о р а нн а я у пр а в л я ющ а я и к о н са л т ин г о в а я к о м п а ния R e s to S t ar t К о м п а ния R e s to STAR T – л уч шие решения д л я R e s to — Б ИЗ Н ЕСА ! Т е л е фо н ы : ( РФ) 8 800 77 5 — 05 — 3 1 , ( С Пб) 8 812 6 0 8 — 9 6 — 25, ( GSM) + 7 921 97 4 — 974 — 2 E — m a il: r s @r e s t o s tart. ru От т ог о н а с кол ьк о т щ а те л ь но и пр оф есс и он а л ь но б у д у т в опло щ ены в жи знь в се эти э та пы , з а в и сит у спех б у ду щ е г о пр о е к та. В рес т о р а нно м д е л е нет м е лоч ей, м ы з н а ем о них в с ё! О тк р ыт и е ре с тор а н н о г о п р ое к т а « п о д кл ю ч » . S t ar t — Up. А л г ор и тм от к р ы ти я р е с тор а н ов в к л ю ч а е т в с е б я 2 5 о с н о в н ы х б л ок о в : 1. О б з о р п ре д л аг а е м ы х б и з н е с — ко н це п т о в : К р ат к о е о пис а ние к о н ц е п ц ий, н а иб ол ее в о стреб о ва нн ых фо р м ат о в пре д при я тий с т оч ки зрения Ц А ; М а кр о э к о н ом и ч е ские п о к а з ате л и вы бр а нн ых н а п р а в л ений; 2. М а р к ети н г п о д г от о в и т ел ьн о й ч а с ти : П р о в е д ение э к спрес с — м а р кетин го вых и с с л е д о ваний; С о з д а ние и а н а л из к а рты т о р го в о й террит о рии в т р ебуе мо м ц е н о в о м с е гм ен т е: спр о с , ЦА, к о н к урент ы, перспек тивы; Экспре с с- а н а л из к о н к урентн о й сре д ы о б ъ е к та; Ан а л из тра нсп о ртн ых и пе ш ех од н ых п о т о к о в; S WO T — а н а л из ; В ы б о р и о босн о ва ние о пти м а л ь н ог о ф о р м ата дл я н о в ог о пре д п риятия; Опре д е л ение к о н ц е п ц ии з ав е д ения: кух ня, фо р м ат, и д ея, м етра ж п ом е щения; Мер о приятия по та р г етин г у ; Р азра б о т ка с тр ук т уры м е д иа-п л а на дл я о т д е л о в ре к л а м ы и P R; Р азра б о т ка с тр ук т уры ev e n t -пр о г р а м м ы. 3. Р а з р а ботк а ко н це п ц и и з а в е д е н и я c o n c e p t — b o o k & s t a r t — u p in s t r u c t i o n. Ко н ц е п ц ия – э то за м ы се л , пр о тип В аш е г о б у д у щ е г о рес т о р а н а, к а ф е, б а р а, клуба и т. д. З а д а ч а ко н ц еп ц ии – п о л у ч ить п ол н о е п о ни м а ние о к о не ч н о й ц е л и, к а ким путём и ч е г о не о б ход и м о д о с ти ч ь. Ко н ц епт-бу к – э то н а с т ол ь н а я кни г а д л я в л а д е л ь ц а и л и упр ав л я ю щ е г о з ав е д ени е м. По ша го ва я инс т р у к ц ия по о пис а нию к ом п о нент о в и с о з д а н и ю бизнес-пр о ц е ссо в. К о н ц е п ц ия б а зируе т ся на а н а л изе ф а к т о р о в, не о б ход и м ых дл я п о с тр о е ния эфф ек тив н о г о бизнес а. Ко н ц е п ц ия мо жет р а зр а б атыват ь ся дл я су щ ес тв у ю щ е г о м ес т о р а сп оло жения о б ъ ек та с у ч ёт о м сп е ц и ф и к и ре г и о н а, так и в в и д е п р о я в л ения о пти м а л ь н ог о фо р м ата дл я требуе м о й ц е л е в о й а у д ит о рии. 194 0 44 г. Са н кт — П е т ер бу р г , Ф ин л янд ск ий пр. д. 4 а Б Ц «П е т р о в ск ий ф о р т » о ф ис S — 90 w w w. r e s to s t a r t. r u

Р е ст о р а нн а я у пр а в лР е ст о р а нн а я у пр а в л я ющ а я и к о н са л т ин г о в а я к о м п а ния R e s to S t ar t К о м п а ния R e s to STAR T – л уч шие решения д л я R e s to — Б ИЗ Н ЕСА ! Т е л е фо н ы : ( РФ) 8 800 77 5 — 05 — 3 1 , ( С Пб) 8 812 6 0 8 — 9 6 — 25, ( GSM) + 7 921 97 4 — 974 — 2 E — m a il: r s @r e s t o s tart. ru 4. Б и з н е с — п л ан — с о с т а в л е н и е би з н е с — п л ана с р а с чё т о м и н в е с т и ц и й , с р о к а ок упа е м о с т и , ф и на н с о в ы х п ок а з а т е ле й и т. д. ; Т ЭО — те хни к о- э ко н ом и ч е с ко е о бос н о ва ние пр о ек та; Р а с ч ёт о б щ е г о б ю д жета и с о с тав л ение ин в ес ти ц и о н н ог о п л а на пр о ек та; С о с тав л ения г р а ф ика ф и н а нсир о вания; Р а с ч ёты к ол и ч е с тв а п о с етите л ей и сре д не г о ч ек а; Р а с ч ёты фо н д а о п л а ты т р у д а ( Ф О Т ); По ясните л ь н ы е за писк и; 5. Р а з р а ботк а на з в ан и я з а в е д е н и я, с л о гана, б р е нд — б у к а з а в е д е н и я, б р э нд и нг ( b r a nd — b o ok ). В а жней ш ей ч а с т ь ю к о н ц е п ц ии пр од в ижения з ав е д е ния я в л яет ся с о з д а ние у з н ава е мог о и « ц еп л я ю щ е г о » п о тен ц и а л ь н ог о к л ие н та « м а ркетин го в о е л и ц а » пре д приятия. Б ре нд ( о т а н гл. bra n d — т о р го ва я м а рк а) — виз у а ль н о е в о п ло щ ение к о н ц е п ц ии п о з и ц и о нир о ва ния к о м п а нии и в аж ней ш а я ч а с ть р ы н оч н о й с трате г ии ( лого тип, выв еск а, ф ир м е нн ы й с ти л ь и т. д. ). Б рэ нд и н г — с о з д а ние у з н ава е мог о « м а ркетин го в о г о л и ц а » Гр а ф и ч еские и ин ы е ре ш е ния пере д а ю т ся з а к аз ч и к у в в и де б р е нд — б у к а ( о т а н гл. Bra n d -b o o k — к ата л о г брен д а) — ко н сол и д и р о ва нн ог о и зло жения в с ех реш ений и о сн о в н ых рек о м ен д а ц ий к и сп ол ь з о ва н и ю. 6. Пои с к п о м е щ е н и я , с о г л а сно резу л ь тата м м а рк ет и н го в о г о ис с л е до вания, п о же л а ниям и в о з мо ж н о с т я м за к а з ч ик а. Помо щь в з а кл ю ч ение д ог о в о ра с о р г а низ а ц ией, ко т о р а я офо р м ит ком п л е к с р а зре ш ите л ь н о й до к у м ент а ц ии и п о л у ч ения те хни ч е с к о г о з а к люч ения на п ом е щ ен и е. Опре д е л ение Т З дл я п о д б о ра п ом е щ ения исх од я из вы бр а нн о й к о н ц еп ц ии; В ы б о р к ом п а нии-п о д ря д ч ика дл я п о и ска п ом е щ ен и я; Экспертиза пре дл а г а е м ых о б ъ ек т о в на при г о д н о с ть к о н ц е п ц ии; 7. Р е г и с т р а ц и я ю р и д и ч е с ко г о л и ц а. С в и д ете л ь с тв о о ре г ис тр а ц ии; Ус та в дл я ООО; С в и д ете л ь с тв о о п ол у ч е н ии И НН ; Спр ав ка Ком итета Ст ати с ти ки с к од а м и в и д о в д ея т е л ь н о с ти; С в и д ете л ь с тв о о п о с та н о в ке на у ч ёт в Ф ОМ С ; С в и д ете л ь с тв о о п о с та н о в ке на у ч ёт в П Ф ; Д ого в о р на о т к р ы тие р а с ч ётн ог о с ч ёта; 194 0 44 г. Са н кт — П е т ер бу р г , Ф ин л янд ск ий пр. д. 4 а Б Ц «П е т р о в ск ий ф о р т » о ф ис S — 90 w w w. r e s to s t a r t. r u

Р е ст о р а нн а я у пр а в лР е ст о р а нн а я у пр а в л я ющ а я и к о н са л т ин г о в а я к о м п а ния R e s to S t ar t К о м п а ния R e s to STAR T – л уч шие решения д л я R e s to — Б ИЗ Н ЕСА ! Т е л е фо н ы : ( РФ) 8 800 77 5 — 05 — 3 1 , ( С Пб) 8 812 6 0 8 — 9 6 — 25, ( GSM) + 7 921 97 4 — 974 — 2 E — m a il: r s @r e s t o s tart. ru 8. П о л у ч е н и е р а зр е ш и те л ьн о й д ок у м е н т а ц и и : Д ого в о р, п од тв ер ж д а ю щ и й пр ав о п ол ь з о ва ния п ом е щ ение м : с в и д ете л ь с тв о о с о бс тв енн о с ти, д о го в о р а рен д ы/ суб а рен д ы и л и д о го в о р безв оз м ез д н о г о п ол ь зо в а ния; Д о ку м енты Б Т И (п о э таж н ы й п л ан, эксп л и к а ц ия) и с о гл а с о ва нн а я пр о ек тна я до ку м ент а ц ия; Пл а ны э ва ку а ц и и ; Ж урн а л ы по те хники бе з о п а сн о с ти; Ж урн а л ы инс т р ук та жей; К ни г а п о с етите л ей ( з а ре г истрир о ва нн ая); К ни г а пр о в ер о к ( з а ре г и с т рир о ва нн ая); Атте с тат п о ж а рн о й инспек ц и и ; 9. Р е г и с т р а ц и я К К М ко н т рол ь н о — к асс о в о й маш и н ы : П а с п о р т КК М; Ре г ис тра ц ия К К М в н а ло г о в о й инспе к ц ии; Ка р т оч к а р е ги с т р а ц и и К К М; Ка сс о ва я кни г а , з а ре г и с т р ир о ванна я в ИФ Н С ; 10. Р а з ре ш е н и е на в е д е ни е т о р г о в л и : С а нит а рн ы й п а сп о рт п ом е щения; Пл а н пр о изв о д с тв енн ог о ко нтр ол я ; Д ого в о р на о к а з а ние ус лу г по д ези н ф е к ц ии, д ези н с ек ц ии и д ер ати з а ц ии Д ого в о р на выв о з тв ёр д ых б ыт о вых о т ходо в ( Т БО); К ни г а о т з ыв о в и пре дло ж ений, з а ре г истрир о ва нн ая; 11. Л и це н з и и : А л к о гол ь н а я л и ц ензи я ; 194 0 44 г. Са н кт — П е т ер бу р г , Ф ин л янд ск ий пр. д. 4 а Б Ц «П е т р о в ск ий ф о р т » о ф ис S — 90 w w w. r e s to s t a r t. r u

Р е ст о р а нн а я у пр а в лР е ст о р а нн а я у пр а в л я ющ а я и к о н са л т ин г о в а я к о м п а ния R e s to S t ar t К о м п а ния R e s to STAR T – л уч шие решения д л я R e s to — Б ИЗ Н ЕСА ! Т е л е фо н ы : ( РФ) 8 800 77 5 — 05 — 3 1 , ( С Пб) 8 812 6 0 8 — 9 6 — 25, ( GSM) + 7 921 97 4 — 974 — 2 E — m a il: r s @r e s t o s tart. ru 12. Р а бот ы по з а к л ю ч е н и е д о г о в о р о в на: По с тав к у п р о д ук т о в ; Пос тав к у а л к о гол ь н ых и б ез а лко г ол ь н ых н а пит ко в; Т ехни ч е с ко е о б с лу ж и вание; Пос тав к у о б о р у до ва ния и с тр о ите л ь н ых м а тери а ло в; Охр а ну и трев о жную кн о п ку ; Комму н а л ь н ы е у сл у г и: в о д а, элек тр и ч ес тв о , о т о п л е ние, к а н а л из а ц ия; Т е л е фо н и ю и интернет; Из го т о в л ение с у в енирн о й пр од у к ц и и , п ол и г р а ф ии и уп а к о в к и ; 13. Д и з а й н — п ро е к т • . В ы б о р п од ря д ч ика д л я р а зр а б о т ки д из а йн-пр о е к та; • . Р азра б о т ка д иза йн-пр о ек т а пре д приятия: Диз а йн-пр о ек т интер ь ера Диз а йн-пр о ек т ф а с а да Р азра б о т ка эскиз о в м ебе л и и э л е м ент о в д ек о р а/интер ь ера Р азра б о т ка д иза йн-пр о ек т а в 3 D • . Р азра б о т ка к ом п л ек та те х ни ч еск о й до к у м ент а ц и и : П р о ек т э л е к тр о сн а бжени е ; П р о ек т о с в е щения; П р о ек т в енти л я ц и и ; Ко н д и ц и о нир о вание; От о п л ение; В одо пр о в о д и к а н а л из а ц и я; С л а б о т оч н ы е сис те м ы. 194 0 44 г. Са н кт — П е т ер бу р г , Ф ин л янд ск ий пр. д. 4 а Б Ц «П е т р о в ск ий ф о р т » о ф ис S — 90 w w w. r e s to s t a r t. r u

Р е ст о р а нн а я у пр а в лР е ст о р а нн а я у пр а в л я ющ а я и к о н са л т ин г о в а я к о м п а ния R e s to S t ar t К о м п а ния R e s to STAR T – л уч шие решения д л я R e s to — Б ИЗ Н ЕСА ! Т е л е фо н ы : ( РФ) 8 800 77 5 — 05 — 3 1 , ( С Пб) 8 812 6 0 8 — 9 6 — 25, ( GSM) + 7 921 97 4 — 974 — 2 E — m a il: r s @r e s t o s tart. ru 14. Т ех н о л о г и че с к и й п р ое кт: Р а б о ты по те хн олог и ч е с к ом у пр о е ктир о ва нию о су щ ес тв л я ю т ся по вы с о ким с та н д арта м. Т ехн о л о г и ч е с кий пр о ек т р а зр а б атыва е т ся с у ч ёт о м д в ижения пр о из в од с тв енн о г о перс о н а л а и п о т о к о в т о ва р о в, ч ем о беспе ч и вает ся исп о л нение требуе м ых за к о н о дате л ь с тв о м п о с л е д о вате л ь н о с ть пр о из в од с тв енн ых пр о ц е с со в. Дет а л изиру ет ся р а сс та н о в ка н а п ол ь н ог о и н а с т ол ь н ог о о б о р у д о вания, м ебе л и и о пис а ние исп ол ь зу е м ых м а тери а ло в. Мы исп ол ь зуем с л е д ую щ и е п ри н ц и пы п р о ек т и ро в ан и я и нн о в а ц ио н н ы х п рои зв о дс т в рес т о р а н о в : Обеспе ч ение з о нир о ва ния пр о изв од с тв енн ых п ом е щ ений и т о р го в ог о за л а с у ч ёт о м э р го н о м ии пр о с т р а нс тва; М а кси м а л ь н о е ис п ол ь з о ва ние п ло ща д ей; П р о ектир о ва ние ресу р с ос бере г а ю щ их инженерн ых с етей; Р а з м е щ ение м а кси м а л ь н ог о к ол и ч ес тв а ре с ур с осб е ре г а ю щ е г о те х н ол о г и ч е ск ого , хол о д и л ь н о г о и мо р о зи л ь н ог о о б о р у до вания; М а кси м а л ь н а я те хн ол о г и ч н о с ть и эк о н о м и ч н о с ть ре шений; П ри м енение те хн олог ий, п о зв ол я ю щ их м ини м и зи р о вать в л ияние ч е ло в е ч ес ког о ф а к т о ра на к а ч ес тв о б лю д; С огл а с о ва ние с л и ц ензи р у ю щ и м и о р г а н а м и те хн о л ог и ч е с к о г о пр о е к та. А л г ор и т м р а з р а б о тк и т ех н о л о г и че с к о г о п р о е кт а: Т ехни ч е с к о е з а д а ние на п р о ектир о ва ние (бар, кух н я, пр о из в о д с тв енн ы е п ло ща д и, с к л а д ы); Р азра б о т ка те хн олог и ч е с к ог о пр о е к та пр о из в о д с тв а с при вяз к о й к д р у г и м инженерн ы м пр о ек та м (бар, кух ня, пр о из в о д с тв енн ы е п ло ща д и, скл а д ы ) ; С огл а с о ва ние пр о ек та с а рен дод ате л ем; Р а сч ёт кол и ч е с тв а пр о изв од с тв енн о г о , б а рн о г о о б о ру до вания, е г о з а к а з ; В ы б о р субп о д ря дч и ка по мо нтажу те хн ол о г и ч е с к ог о о б о р у до вания; Под б о р и з а к аз к ух о нн о г о ин в ент аря; Под б о р и з а к аз б а рн о й п о су д ы и ин в ент аря; Под б о р и з а к аз с т о л о в о й и б а рн о й посу д ы, с т о л о вых приб о р о в, с те к л а, ко н д и м ент о в; М о нта ж о б о ру д о вания. 194 0 44 г. Са н кт — П е т ер бу р г , Ф ин л янд ск ий пр. д. 4 а Б Ц «П е т р о в ск ий ф о р т » о ф ис S — 90 w w w. r e s to s t a r t. r u

Р е ст о р а нн а я у пр а в лР е ст о р а нн а я у пр а в л я ющ а я и к о н са л т ин г о в а я к о м п а ния R e s to S t ar t К о м п а ния R e s to STAR T – л уч шие решения д л я R e s to — Б ИЗ Н ЕСА ! Т е л е фо н ы : ( РФ) 8 800 77 5 — 05 — 3 1 , ( С Пб) 8 812 6 0 8 — 9 6 — 25, ( GSM) + 7 921 97 4 — 974 — 2 E — m a il: r s @r e s t o s tart. ru 15. Ко н т р о лл и н г — ауд и т к о мп лек са с т р ои т ел ь н о -т ех н и че с к и х р а б о т и д о к у м ент а ц ии д л я з а пу с ка н о в ог о з ав е д ения с о гл а с н о принят о й к о н ц е п ц ии, « п о д к л юч » : А вт о рский н а д з о р на в ре м я с тр о ите л ь н ог о п р о ц е сса (пр о в ерка в е д ения р а б о т, с о б л юд ения пр о ек тных ч ерте жей, ежене д е л ь н ы й бри ф инг на с тр о ите л ь н о й п ло щад к е, в е д ение Ж урн а л а А вт о рс к ог о Н а д з о р а). Стр о ите л ь но-ре мо нтн ы е р а б о ты в с оо твет с тв ии с выш еуп ом яну т о й д и а г р а м м о й Г анта, о бр а зу ю т « кри т и ч еский пу т ь » , п о э т о м у о т к о нтр ол я ср о к о в вы п ол нения ре мо нтн ых р а б о т за ч а с т ую з ав ис ят с р о ки о т кр ы тия з ав е д ения. В с вязи с те м , ч т о ср о ки п ос тав ки о б о р у до вания, м е бе л и, пос у д ы и пр оч е г о м ог у т д о с ти г ать б ол ее трёх м еся ц е в, за я в ки на к ом п л ек та ц ию н ужно раз м е щать у ж е на э та пе д из а йн-пр о ек та и л и н а ч а л а с тр о ите л ь но-ре мо нтн ых р а б о т. Р е м о н т н ы е р а б о т ы ус л о в н о м о ж но р а з д е л ит ь на н е с к о л ь к о о с н о в ны х эт а п о в: Эт ап с тр о и т ел ь н ы е р а б оты , п р о е к т н ы е р а б от ы : С о с тав л ение с етев ог о г р а ф ика пр о ек та ре м онтн о — с тр о ите л ь н ых р а б о т РСР; Под б о р г енер а л ь н ог о п о д ря дч ика по п р о в е д ению Р СР; Под б о р субп о д ря д ч ика по з в ук у и с вет у; Под б о р субп о д ря д ч ика по мо нта жу энер г о сис те м ; Под б о р субп о д ря д ч ика по мо нта жу сис те м ы в и д е о н а б люд ения; Под б о р субп о д ря д ч ика по из го т о в л ению выв ес о к ; Под б о р субп о д ря д ч ика по мо нта жу ОВи К ; Под б о р субп о д ря д ч ика по мо нта жу с а нтехник и; Под б о р субп о д ря д ч ика по те л е фо нии и с етя м ; С огл а с о ва ние дого в о ра г е н. п од ря д а ; С огл а с о ва ние дого в о р о в с убп од р я д а; Р азра б о т ка с м ет на при о бретение м а тери а ло в; Р азра б о т ка с м ет на при о бретение о б о ру до вания; З а к аз о б о р у до ва ния дл я и нженерн ых систем (в енти л я ц ия, к о н д и ц и о нир о ва н и е, в и д е о н а б люд ение, э л е к тр оо б о р у до вание, сис те м ы п о жа р о т у шения). Эт ап Р С Р (р е м о н т н о — с т ро и т е л ьн ы е р а бо т ы ) П е ре п л а н и р о в к а – с тр о ите л ь н о -ре мо нтн ы е р а б о ты с вяза нн ы е с рек о нс тр ук ц ией п ом е щения, переп л а нир о в к о й, из м енения м и н есу щ их к о нс т р у к ц ий, в о зв е д ени е м пере го р о до к и перекр ы тий. 194 0 44 г. Са н кт — П е т ер бу р г , Ф ин л янд ск ий пр. д. 4 а Б Ц «П е т р о в ск ий ф о р т » о ф ис S — 90 w w w. r e s to s t a r t. r u

Р е ст о р а нн а я у пр а в лР е ст о р а нн а я у пр а в л я ющ а я и к о н са л т ин г о в а я к о м п а ния R e s to S t ar t К о м п а ния R e s to STAR T – л уч шие решения д л я R e s to — Б ИЗ Н ЕСА ! Т е л е фо н ы : ( РФ) 8 800 77 5 — 05 — 3 1 , ( С Пб) 8 812 6 0 8 — 9 6 — 25, ( GSM) + 7 921 97 4 — 974 — 2 E — m a il: r s @r e s t o s tart. ru Эт ап м о н т а жа: М о нта ж систем ОВи. К ( о т о п л ение, в енти л я ц ия и к о н д и ц и о ни р о ва ние — — мо нта ж в оз д у х о в одо в, о б о р у д о ва ния прит оч н о й и вытя ж н о й в енти л я ц ии, сис те м ы к о н д и ц и о ни р о ва ния и в о з д у х о п о д го т о в ки ) ; М о нта ж инженерн ых с ет е й – р а з в од ка в о до пр о в о д а, к а н а л из а ц ии; М о нта ж э л ек тр о с етей, э л е к тр о щит о в, п од в е д ение к т оч к а м о с в е щения; М о нта ж сл а б о в ол ь тных э л ек тр осетей (п о ж а рн а я си г н а л из а ц ия, в и д е о н а б л ю д е ние, о хр а нн а я си г н а л из ация, тер м ин а л ы, те л е фо н, м уз ы к а, интернет); С оо ру ж ение ко н с тр у к ц и й- ГК Л в т о р го в о м з а л е, п ро из в од с тв енн ых и п о д соб н ых п ом е щ ениях; М о нта ж п о т олк а и е г о о тд е лк а; От д е л ка стен и п ол а З а п ол нение око нн ы х , д в ерн ых и пр оч их пр о ё мо в ; От д е лк а т у а л ет о в и ус та н о в ка о б о р у до ва ния ( о с в е щение, р а ко в ин ы, унит азы, писсу а р ы, кр а н ы, му з ы к а, а кс е с с у а р ы); М о нта ж и о т д е л ка б а рн о й с т о йки (нав есн а я го р к а, с т ол е ш ни ц а, ф а с а д ы, п о д с вет к а), ус та н о в ка о б о р у д о вания; Охр а нн а я и п о ж а рн а я си г н а л иза ц ии, у с та н о в ка си г н а л ь н ых кн о п о к и вы з о ва; М о нта ж з в уко в о й с и с те м ы ; Ре мо нтн ы е р а б о ты по ф а с а ду , п о дс вет ка ф а с а д а. Эт ап от д е л о ч н ы е р а б о т ы ( ч и с т о ва я о т д е л ка п о м е щ ений в с оо твет с тв ии с д из а йн — пр о ек т о м ) : Под б о р м а тери а ло в дл я о т д е лк и п о л а, с тен, п о т о л к а; П р о в е д ение о т д е л о ч н ых р а б о т. Эт ап р а б о т по д е к о р и р о в ан и ю : П р о в е д ение р а зли ч н ых тен д ер о в, вы б о р п од р я дч и к о в; З а к аз и к о м п л ек та ц ия м ебе л и ( с т ол ы, с т у л ь я, трей д жек и, п о д с тав ки дл я с у м о к и пр оч ие с т ол ярн ы е из д е л ия, л етние п ло ща д к и), д ек о р атив н ых э л е м ент о в и д верей; З а к аз и к о м п л ек та ц ия т е к с ти л я (шт о р ы, с а лф е т к и, о би в к а, ск атерти, н а пер о н ы, п оло тен ц а, о ш иб о ри ) ; З а к аз и к о м п л ек та ц ия с вет о в ог о о б о р у д о ва ния (а б а жур ы, бр а, л ю с тры, пр о ж ек т о р ы, о б щ ий с вет); З а к аз и к о м п л ек та ц ия а у д ио и в и д еоте хник и; З а к аз пр оч е г о ин в ент а ря (в е ша л к и, ц веты, п ол к и, п од с тав ки дл я м еню и С МИ и т. д. ); З а к аз и к о м п л ек та ц ия вы в ес о к и ин ф о р м а ц и о нн ых т а б л и ч ек ; 194 0 44 г. Са н кт — П е т ер бу р г , Ф ин л янд ск ий пр. д. 4 а Б Ц «П е т р о в ск ий ф о р т » о ф ис S — 90 w w w. r e s to s t a r t. r u

Р е ст о р а нн а я у пр а в лР е ст о р а нн а я у пр а в л я ющ а я и к о н са л т ин г о в а я к о м п а ния R e s to S t ar t К о м п а ния R e s to STAR T – л уч шие решения д л я R e s to — Б ИЗ Н ЕСА ! Т е л е фо н ы : ( РФ) 8 800 77 5 — 05 — 3 1 , ( С Пб) 8 812 6 0 8 — 9 6 — 25, ( GSM) + 7 921 97 4 — 974 — 2 E — m a il: r s @r e s t o s tart. ru 16. IT-с и с те ма (авт ом атизи р о ва нн а я сис те м а у ч ёта — А СУ): В ы б о р АСУ; В ы б о р субп о д ря дч и ка по мо нта жу АСУ и о бс л у ж и ва ния сис те м ы; З а к аз о б о р у до ва ния АСУ; М о нта ж и те стир о ва ние сис те м ы; Ор г а низ а ц ия о б у ч ения к о нта к тн ог о пер с о н а л а р а б о ты с АСУ. 17. По д б о р и об у ч е н и е ко н т а кт н о го п е р с о н а л а ( м етр до те л ь , а дм инис трат о р, х о с т е сс , оф и ц и ант, б а р м ен): В ы р а б о т ка к ва л и ф ик а ц и о нн ых треб о ваний; В ы р а б о т ка сис те м н ых кр и териев дл я п од б о ра (на й м а) перс о н а л а; Р азра б о т ка штатн ог о р а с п ис ания; Р азра б о т ка а д апта ц и о нн о й пр ог р а мм ы; С о з д а ние у ч ебн ых п о с о б и й; С о з д а ние м ет од и ч ки м ин и -тренин го в дл я м етр до те л я/а дм инис трат о р а; С о з д а ние м а три ц ы тренинго в; Р аз м е щ ение ин фо р м а ц ии о н а б о ре (на й м е) перс о н а л а; П р о в е д ение с о бес е до ва ний с к а н д и д ата м и по у тв е р ж д ённ о й м ет од и к е; С о з д а ние г р а ф и ка тренин го в к о нта к тн о г о пе р с о н а л а; П р о в е д ение тренин го в; Атте с та ц ия и о б ъ я в л ение списка к а н д и д ат о в, п о л у ч и вш их до пу с к ; Фо р м ир о ва ние л и ч н ых д е л с о тр у д ни к о в со в се м и н е о бх од и м ы м и до к у м ент а м и; Р а зр а б о т ка колл е к тив н о г о и ин д и в и д у а л ь н о г о т р у д о вых до г о в о р о в; Соз д а ние не о б ход и м ых б аз д а нн ы х; Р азра б о т ка в нутренних к а д р о вых н о р м атив н ых д о к у м ент о в: П р ав и л а в нутренне г о тр у до в о г о р а сп о р я дк а; П р ав и л а о бр а б о т ки и з ащ иты перс о н а л ь н ых д а нн ы х ; Поло жение о б о т д е л ах и с лу ж б ах пре д приятия; Д ол жн о с тны е инс тр у к ц и и ; Р азра б о т ка с та н д арт о в о бс л у ж и ва ния Ор г а низ а ц ии с те м ы э ф ф ек тив н ог о упр ав л ения к а д р а м и; П р о х о ж д ение с а нит а рн о г о м ини м у м а и п о л у ч ение с а нит а рн ых книжек ; В ы п ол нение д р у г их не о б х од и м ых пр о ц е д у р. 194 0 44 г. Са н кт — П е т ер бу р г , Ф ин л янд ск ий пр. д. 4 а Б Ц «П е т р о в ск ий ф о р т » о ф ис S — 90 w w w. r e s to s t a r t. r u

Р е ст о р а нн а я у пр а в лР е ст о р а нн а я у пр а в л я ющ а я и к о н са л т ин г о в а я к о м п а ния R e s to S t ar t К о м п а ния R e s to STAR T – л уч шие решения д л я R e s to — Б ИЗ Н ЕСА ! Т е л е фо н ы : ( РФ) 8 800 77 5 — 05 — 3 1 , ( С Пб) 8 812 6 0 8 — 9 6 — 25, ( GSM) + 7 921 97 4 — 974 — 2 E — m a il: r s @r e s t o s tart. ru 18. Ме ню п ре дп р и я ти я: Мы р а б о та ем н а д м еню о ч ень тщате л ь н о , п о т ом у ч т о н а ш п од х о д м еню о сн о в а н на п о нятии – ит о г в сей р а б о ты по start — u p пре д п риятия з а к люч ает ся в м ен ю. Р азра б о т ка пере ч ня б лю д в р а м к ах к о н ц епту а л ь н о г о е д инс тва; С о с тав л ение т о ва рно-с ы р ь е в о й в е домо с ти (пр о д ук т о ва я м а три ц а); С о с тав л ение схе м ы кр о с с ин г а пр о д ук т о в; П р о в е д ение пр о р а б о т о к б люд , фо т о сесси я ; Де г ус т а ц ия дл я упр ав л е н ч еск о г о зв ен а, с о тр у д ни к о в пр о изв од с тв енн о й и ко нта к тн о й г рупп ы. З а д а ч а – о ц е н ка к а ч ес тв а б л ю д и сер в ир о в ки фо к ус — г руп п о й; Ве д ение ж урн а л а « О ц ен к а Вку с о в» ; Т ехн ол о г и ч е ск а я пр о р а б о т к а. З а д а ч и : фо р м и р о ва ние а к т о в пр о р а б о т к и, хр о н ом етра ж б люд , фо т о г р а ф ир о вание, о б уч ение с у — ш е фо в и д р у г их н о сите л ей те хн ол о г ии; Р азра б о т ка те хн олог и ч е с к их ( Т К ) и те хни к о- те хн о ло г и ч е с ких (Т Т К ) к арт; Цен оо бр а зо ва ние и р а зр а б о т ка к а л ьк ул я ц и о нн ых к арт КК , р а сч ёт f oo d — c o s t; Фо р м ир о ва ние за ку п оч н о г о л и с та (PAR — л ис т); Внесение Т К в с и с те м у а в т ом ати з а ц ии (АСУ); С о зд а ние c o o k- b oo k с к а р та м и б лю д дл я п о ва р о в; С о з д а ние т о ва рно-с ы р ь е в о й в е дом о с ти (пр о д ук т о в а я м а три ц а) и м а с тер — л и с т о в; П р о в е д ение пр о из в о д с тв енн ог о о б у ч ения и атте с та ц ии; Р азра б о т ка в нутренней о пис ате л ь н о й до к у м ент а ц ии дл я р а б о тник о в з а л а ( « к ни г а о м ен ю » ); С о з д а ние л е г е н д б л ю д и к арт оч ек б л ю д (М К Б) дл я о ф и ц и ант о в; Р азра б о т ка д иза йна м ен ю ; Р азра б о т ка к о н ц е п ц ии о ф о р мл ения н о сите л я м е н ю , д из а йн — пр о ек та, м а к ета и те кс та; З а к аз и тир аж ир о ва ние н о сите л я м ен ю; 19. Wi n e L i st — В и нная к а р та, б а р ная и к ок т е й л ь н ы е к а р т ы : Т З на р азра б о т к у а лк о го ль н ых к арт; Р азра б о т ка в инн о й к арты; Р азра б о т ка к о ктей л ь н о й к арты; Р а зр а б о т ка а лко г ол ь н о й к арты; 194 0 44 г. Са н кт — П е т ер бу р г , Ф ин л янд ск ий пр. д. 4 а Б Ц «П е т р о в ск ий ф о р т » о ф ис S — 90 w w w. r e s to s t a r t. r u

Р е ст о р а нн а я у пр а в лР е ст о р а нн а я у пр а в л я ющ а я и к о н са л т ин г о в а я к о м п а ния R e s to S t ar t К о м п а ния R e s to STAR T – л уч шие решения д л я R e s to — Б ИЗ Н ЕСА ! Т е л е фо н ы : ( РФ) 8 800 77 5 — 05 — 3 1 , ( С Пб) 8 812 6 0 8 — 9 6 — 25, ( GSM) + 7 921 97 4 — 974 — 2 E — m a il: r s @r e s t o s tart. ru 20. П р ои зв о дс т в е нная о т ч ёт н о с т ь. О р га н и з а ц и я с л у ж б ы с на б ж е н и я. П р ои зв о дс т в е нная о т ч ёт н о с т ь: П ре до с тав л ение б л а нк о в пр о из в од с тв енн о й о т ч ёт н о с ти; Акты ко нтр ол ь н ых пр о р а б о т ок ; Акты спис ания; Б л а нки пере м е щения; О р га н и з а ц и я с л у ж б ы с на б ж е н и я ( К у хо н ная л оги с тик а): Поло ж ение о мо нит о ри н г е ц ен на р ы нк е; С о с тав л ение н ом енк л ат у р н ог о пере ч ня пр о д у к т о в; Фо р м ир о ва ние за ку п оч н о г о л и с та (PAR — л ис т); С о с тав л ение н ом ен кл ат у р н ог о пере ч ня а л ко г ол ь н о й и без а лког о л ь н о й пр о д у к ц и и ; С о с тав л ение н ом енк л ат у р н ог о пере ч ня пр о ч ей пр о д у к ц и и ; По ис к о пти м а л ь н о й уп а ко в к и; С о з д а ние м а три ц ы — схе м ы р а б о ты с п о с тавщ ик а м и; В ы б о р пос тавщ и ко в, з а к л юч ение д о го в о р о в; Р азра б о т ка пр ав ил приёмки т о ва р а; Р а сч ёт « Но р мо -з а п а с» — о пти м а л ь н а я в е л и ч ина ск л а д ских з а п а с о в; ДИ м ене д жера по з а купк а м ( з ав. скл а д а); А лго ритм ко нтр ол я в х од н ог о к а ч ес тв а с ы р ь я; П р ав и л а хр а нения пр од у к ц ии на с к л а д е и в ц ех а х ; Фо р м ы те хн ол о г и ч е ских к арт дл я хр анения; П р ав и л а в нутренне г о пере м е щ ения пр од у к ц ии. Р а б о та с п о с тавщ ик а м и по при в л е ч ению б о н у с о в, с п о нс о р с ких в зн о с о в, м а р к етин го вых пу ло в; 21. Адм и н и с т р а т и в н ы е д о к ум е н т ы Ко нтр ол ь н ы е фо р м ы, ч е к — л ис ты, ЛП Д ; Б л а нк уч ёта р а б оч е г о в ре м ени; Опер а ц и о нн ы е к а рты (ре гл а м ент ы) р а б о ты дл я с о т ру д ни к о в пре д приятия; Мет од ики и ша б ло ны д л я о б уч ения н о вых со т р у д н и ко в; К арта уб о рк и, а кты и т. д. 194 0 44 г. Са н кт — П е т ер бу р г , Ф ин л янд ск ий пр. д. 4 а Б Ц «П е т р о в ск ий ф о р т » о ф ис S — 90 w w w. r e s to s t a r t. r u

Р е ст о р а нн а я у пр а в лР е ст о р а нн а я у пр а в л я ющ а я и к о н са л т ин г о в а я к о м п а ния R e s to S t ar t К о м п а ния R e s to STAR T – л уч шие решения д л я R e s to — Б ИЗ Н ЕСА ! Т е л е фо н ы : ( РФ) 8 800 77 5 — 05 — 3 1 , ( С Пб) 8 812 6 0 8 — 9 6 — 25, ( GSM) + 7 921 97 4 — 974 — 2 E — m a il: r s @r e s t o s tart. ru 22. S t ar t — Up — М а рк е ти н г : Мер о приятия по та р г етин г у ; Р азра б о т ка м е д и а -п л а на дл я о т д е ло в ре кл а м ы и P R; Р азра б о т ка eve n t -пр о г р а м м ы; Р азра б о т ка пр ог р а мм ы p r o duc t — м ене д ж м ент; Р азра б о т ка систем при в л е ч ения го стей — п р ог р а м м ло я л ь нос ти; С о з д а ние пр ог р а м м в иру с н ог о м а р кетин г а; С о з д а ние пр ог р а м м ы пр о д в и ж ения в с о ц и а л ь н ых с етя х ; Р азра б о т ка с тарт о вых м а ркетин го вых м ер о приятий (а к ц ий) дл я п ри в л е ч ения ЦА; Р азра б о т ка мет одо в пр о дв и ж ения рес т о р а на (PR, р ек л а м а, пр ом о у ш н -а к ц ии ) ; Р азра б о т ка к о н ц е п ц ии I n t er n et -пр од в и ж ения пр о е к та; С о с тав л ение м а ркетин го в ог о к а л ен д аря; П р о в е д ение пере го в о р о в по м а ркетин го вы м б ю д ж е та м. 23. Р екл амная к ампа н и я: Р азра б о т ка п л а на рек л а м н о й к а м п а нии на го д; Р азра б о т ка рек л а м н ых м е р о приятий, м а к ет о в и н о с ите л ей; З а пу с к рек л а м н о й к ом п а н ии; С о з д а ние к о р п о р атив н ог о с а йта к ом п ании; З а пу с к рек л а м н о й к а м п а н ии в с о ц и а л ь н ых с етя х ; 24. P R — от д е л: Р азра б о т ка п л а на P R -к а м п а нии на год ; Р азра б о т ка п а б л исити-п л а н а; По д го т о в ка бри фо в, с та тей и пресс-ре л и з о в дл я С М И; Р азра б о т ка презент а ц ии пр о ек та дл я п о д ря д ч ик о в ; С о з д а ние с тра ниц и г рупп в с о ц и а л ь н ых с етя х ; Р азра б о т ка пр аз д ни ч н о й пр ог р а мм ы – презент а ц ия о т кр ы тия рес т о р а н а; В ы б о р c elebrity д л я о т кр ы тия; П е ч ать и р а спр о с тра нение при гл ашений; М а ркетин го ва я с трате г ия, рек л а м н а я и PR к а м п а ния р а зр а б аты в ает ся од ним из л у ч ш их спе ц и а л и с т о в э т ог о н а пр ав л ения зн ает, к ак при м ини м а л ь н о м б юд жете сде л ать « б ом бу» м а сс о в о г о в о с т о ржения. 194 0 44 г. Са н кт — П е т ер бу р г , Ф ин л янд ск ий пр. д. 4 а Б Ц «П е т р о в ск ий ф о р т » о ф ис S — 90 w w w. r e s to s t a r t. r u

Р е ст о р а нн а я у пр а в лР е ст о р а нн а я у пр а в л я ющ а я и к о н са л т ин г о в а я к о м п а ния R e s to S t ar t К о м п а ния R e s to STAR T – л уч шие решения д л я R e s to — Б ИЗ Н ЕСА ! Т е л е фо н ы : ( РФ) 8 800 77 5 — 05 — 3 1 , ( С Пб) 8 812 6 0 8 — 9 6 — 25, ( GSM) + 7 921 97 4 — 974 — 2 E — m a il: r s @r e s t o s tart. ru 25. Эко н о м и че с к ая бе з о п а сн о с т ь: Ком п л е к с м ер по з ащ ите ресур с о в и сни ж ению ри с к о в, н а пр ав л енн ых на с о з д а ние и п одд ер жа ние у с л о в ий дл я д о стижения к о н е ч н о й ц е л и бизнеса с у ч ёт о м « ч е ло в е ч е ск о г о ф а к т о р а» . Резу л ь тат о м пр и м енения м ер пр о тив од ей с тв ия у г р о за м я в л яет ся з а щ ита перс о н а л а, м а тери а л ь н ы х , ф ин а нсо вы х, ин фо р м а ц и о нн ых р е су р с о в о т н а несения им в о з мо ж н ог о у щ ерб а. Ор г а низ а ц ия с л ужбы без о п а сн о с ти; Р азра б о т ка пр ог р а м м л о я л ь н о с ти перс о н а л а; Обеспе ч ение без о п а сн о с т и перс о н а л а; Т ехника к о н ф и д е н ц и а л ь н ог о д е ло пр о из в о д с тва; Меры без о п а сн о с ти при н а й м е на р а б о ту перс о н а л а; Мет од ы сб о ра ин фо р м а ц и и; Обеспе ч ение ин фо р м а ц и о нн о й без о п а сн о с ти; Обеспе ч ение без о п а сн о с т и при в л е ч ении рекр у тин го вых к ом п аний; Уни ч т о ж ение схем в о р о в с тв а и мо ш енни ч ес тва, л ик в и д а ц ия о т к атных с и с те м ; Обеспе ч ение с о хр а нн о с ти м а тери а л ь н ых и ф ин а нс о вых ресурс о в ; Без о п а сн о с ть бу х г а л тери и ; Ко нтр ол ь з а к уп о к ; Ф ин а нс о ва я д и с ц ип л ин а; К а сс о ва я д и с ц ип л ин а; Скр ыты е пр о в ерк и; Ви д е о н а б люд ени е ; П р ав о ва я сис те м а — н а л и ч ие н о р м атив но-пр ав о вых э л е м ент о в (патент, авт о р ские пр ава, л и ц енз ии, з а к о н ы, п оло жения, прик а зы и пр. ) Ор г а низ а ц и о нн а я сис те м а — ре гл а м ент а ц ия пр о и з в о д с тв енн о й д еяте л ь н о с ти и в з а и моо тн о ш ение Ст о р о н, иск л юч а ю ща я н а несение у щ ерб а: реж им и о хр а на пре д приятия, о беспе ч ение с о хр а н е ния к о н ф и д е н ц и а л ь н о й и н фо р м а ц ии, п од б о р и р а с с та н о в ка перс о н а л а; Инженерно- те хни ч еск а я с ис те м а — исп ол ь з о ва ние р а з л и ч н ых те хни ч еск и х ср е д с тв, препятс тв у ю щ их н а несению у щ ерб а: ф изи ч е с кие и а пп а р атны е сре д с тва, пр ог р а мм н о е о беспе ч ение и пр. ; Ин фо р м а ц и о нно – а н а л ити ч еск а я р а б о та. 194 0 44 г. Са н кт — П е т ер бу р г , Ф ин л янд ск ий пр. д. 4 а Б Ц «П е т р о в ск ий ф о р т » о ф ис S — 90 w w w. r e s to s t a r t. r u

Р е ст о р а нн а я у пр а в лР е ст о р а нн а я у пр а в л я ющ а я и к о н са л т ин г о в а я к о м п а ния R e s to S t ar t К о м п а ния R e s to STAR T – л уч шие решения д л я R e s to — Б ИЗ Н ЕСА ! Т е л е фо н ы : ( РФ) 8 800 77 5 — 05 — 3 1 , ( С Пб) 8 812 6 0 8 — 9 6 — 25, ( GSM) + 7 921 97 4 — 974 — 2 E — m a il: r s @r e s t o s tart. ru 26. Р а бот ы п е р е д з апус к о м з а в е д е н и я. О т к ры т и е-S t ar t. Уб о рка пре д приятия, пр о м ыш л енн ы й к л инин г , выв о з с тр о ите л ь н о г о м ус о р а ; П р о в ерка го т о в н о с ти к т е хни ч еск о м у з а п у с к у – с ог л а сно пр о в ер оч н о м у л и с т у ; В в о д в э к сп л у ата ц и ю ин ж енерн ых систем пре д при я тия; З а к аз не о б ход и м ых пр о д у к т о в, а лк о г о л я и пр оч их с о пу т с тв у ю щ их т о ва р о в; П р о в ерка р а б о ты АСУ в не ф иск а л ь н о м режи м е ; Т ренир о в оч н о е (те хни ч е с к о е) о т кр ы тие – о т л ад ка пр о изв од с тв енн ых пр о ц е с с о в, сер в иса и о б с л у ж и в а ния, лог и с ти ка и з а к упк а, а дм инис тратив н ы й о т д ел и до к у м ент а ц ия, упр ав л ен ч еск а я о т ч ётн о с т ь , пре д у преж д ение з ло уп о треб л е ний и в о р о в с тв а и м н ог ие д р. ; По д го т о в ка к презент а ц и и — Т о р ж е с тв енн о е о т кр ытие. Рез у л ь тат о м вы п ол нения в с ех р а б о т – э то го т о в о е пре д приятие о б щ ес тв енн ог о пит ания, ф ун к ц и о ни р у ю щ ее в с оо твет с тв ии с у тв ерж д ённ ы м и с та н д арта м и и треб о ва ния м и, фо р м а л и з о ва нн ы м и и в не д рённ ы м и пр о ц е д ур а м и, а та к ж е р е гл а м ент а м и р а б о ты пре д приятия. С л е д у ет п ом нит ь , ч т о о т к р ы тии рес т о р а на ср а б ат ы вает э фф ек т н о в изны и пуб л ик а, о с о бенно х о р о ш о пр о ин фо р м ир о ва нн ая, н а ч ин ает а к тив но п о се щат ь. Зд ес ь к а к ник ог д а р а б о тает пр ав и ло , ч то « гл ав н о е не о т кр ыт ь с я, гл ав н о е у д е рж ат ь ся » , п о э т ом у н аш а з а д а ч а пере в ес ти н а ч а л ь н ую д ин а м ик у п о се щ ения в п о с т о янн ы й р о с т. Это н а иб ол ее в оз мо жно на э та пе start — u p , п о т о м в о з о бн о в л ение п о т о ка г о стей д о с ти г ает ся б ол ь ш и м и ин в ес тиц ия м и. Жел а е м уда ч и в Ваш и х на чи на н и я х ! 194 0 44 г. Са н кт — П е т ер бу р г , Ф ин л янд ск ий пр. д. 4 а Б Ц «П е т р о в ск ий ф о р т » о ф ис S — 90 w w w. r e s to s t a r t. r u