Скачать презентацию Полисахариды Крахмал Целлюлоза КРАХМАЛ Строение молекулы ЦЕЛЛЮЛОЗА Скачать презентацию Полисахариды Крахмал Целлюлоза КРАХМАЛ Строение молекулы ЦЕЛЛЮЛОЗА

крахмал.ppt

  • Количество слайдов: 19

Полисахариды. Крахмал Целлюлоза Полисахариды. Крахмал Целлюлоза

КРАХМАЛ Строение молекулы ЦЕЛЛЮЛОЗА (С 6 Н 10 О 5)n М= до 4000 Разветвленная КРАХМАЛ Строение молекулы ЦЕЛЛЮЛОЗА (С 6 Н 10 О 5)n М= до 4000 Разветвленная молекула М=до 10000 Линейная молекула

Структурная формула крахмала Остатки α - глюкозы Структурная формула крахмала Остатки α - глюкозы

Строение крахмала. Строение крахмала.

Структурная формула целлюлозы Остатки β - глюкозы Структурная формула целлюлозы Остатки β - глюкозы

КРАХМАЛ Физические свойства ЦЕЛЛЮЛОЗА Белое аморфное Твердое вещество, волокнистое нерастворимо в вещество, холодной воде, КРАХМАЛ Физические свойства ЦЕЛЛЮЛОЗА Белое аморфное Твердое вещество, волокнистое нерастворимо в вещество, холодной воде, в нерастворимо горячей воде в воде, набухает органических растворителях

Химические свойства крахмала 1. Качественная реакция (С 6 Н 10 О 5)n + I Химические свойства крахмала 1. Качественная реакция (С 6 Н 10 О 5)n + I 2 → синее окрашивание 2. Гидролиз (С 6 Н 10 О 5)n + (n-1)H 2 O → n. C 6 H 12 O 6 Крахмал → декстрины → мальтоза → глюкоза

Химические свойства целлюлозы 1. Гидролиз (С 6 Н 10 О 5)n + (n-1)H 2 Химические свойства целлюлозы 1. Гидролиз (С 6 Н 10 О 5)n + (n-1)H 2 O → n. C 6 H 12 O 6

Химические свойства целлюлозы 2. Образование сложных эфиров Химические свойства целлюлозы 2. Образование сложных эфиров

Получение ацетатного волокна Получение ацетатного волокна

Крахмал в природе Крахмал в природе

Целлюлоза в природе Целлюлоза в природе

Применение крахмала и целлюлозы Применение крахмала и целлюлозы

Проверим себя 1. Макромолекула крахмала состоит из остатков молекул… α - глюкозы фруктозы β Проверим себя 1. Макромолекула крахмала состоит из остатков молекул… α - глюкозы фруктозы β - глюкозы

Проверим себя 2. Качественная реакция на крахмал – взаимодействие с … гидроксидом меди (II) Проверим себя 2. Качественная реакция на крахмал – взаимодействие с … гидроксидом меди (II) йодом аммиачным раствором оксида серебра

Проверим себя 3. При гидролизе целлюлозы образуется… крахмал глюкоза этанол Проверим себя 3. При гидролизе целлюлозы образуется… крахмал глюкоза этанол

Проверим себя 4. Тринитрат целлюлозы используется как … лекарственное средство взрывчатое вещество средство для Проверим себя 4. Тринитрат целлюлозы используется как … лекарственное средство взрывчатое вещество средство для тушения пожара

Проверим себя 5. Для изготовления ацетатного волокна используются… соли целлюлозы оксиды целлюлозы сложные эфиры Проверим себя 5. Для изготовления ацетатного волокна используются… соли целлюлозы оксиды целлюлозы сложные эфиры целлюлозы

Поздравляю! Вы успешно справились со всеми заданиями! Поздравляю! Вы успешно справились со всеми заданиями!