ПОДГОТОВИЛА УЧЕНИЦА 4 КЛАССА БОГАТИЩЕВА

Скачать презентацию ПОДГОТОВИЛА  УЧЕНИЦА  4 КЛАССА  БОГАТИЩЕВА Скачать презентацию ПОДГОТОВИЛА УЧЕНИЦА 4 КЛАССА БОГАТИЩЕВА

prezentaciya_kazahskaya_nacionalynaya_kuhnya.ppt

  • Размер: 6.2 Мб
  • Автор:
  • Количество слайдов: 21

Описание презентации ПОДГОТОВИЛА УЧЕНИЦА 4 КЛАССА БОГАТИЩЕВА по слайдам

ПОДГОТОВИЛА  УЧЕНИЦА  4 КЛАССА  БОГАТИЩЕВА  КСЕНИЯ    УЧИТЕЛЬПОДГОТОВИЛА УЧЕНИЦА 4 КЛАССА БОГАТИЩЕВА КСЕНИЯ УЧИТЕЛЬ ГАФЫКИНА ГАЛИНА АЛЕКСЕЕВНА

Основные блюда – мясные и именуются общим словом ЕТ (мясо), без уточнения названия блюда.Основные блюда – мясные и именуются общим словом ЕТ (мясо), без уточнения названия блюда.

Одним из блюд, часто именуемым просто «мясом» , является бешбармак. Одним из блюд, часто именуемым просто «мясом» , является бешбармак.

 «Бешбармак» переводится как «пять пальцев» , потому что есть это блюдо принято руками. «Бешбармак» переводится как «пять пальцев» , потому что есть это блюдо принято руками.

    В праздничные дни к бешбармаку подают на отдельном блюде баранью В праздничные дни к бешбармаку подают на отдельном блюде баранью голову, при этом право разделать ее предоставляется самому почетному гостю. И здесь важно не ошибиться: так, бараньи уши должны быть поданы молодым мужчинам, нёбо — девушкам, после чего отрезаются небольшие кусочки мяса и раздаются остальным гостям.

Также популярны - куирдак (жареные кусочки печени,  почек, легких, сердца, кишок и т.Также популярны — куирдак (жареные кусочки печени, почек, легких, сердца, кишок и т. п. без картофеля)

- кеспе (лапша),  - сорпа (мясной бульон), — кеспе (лапша), — сорпа (мясной бульон),

- «палау» (плов по-казахски с большим количеством мяса). — «палау» (плов по-казахски с большим количеством мяса).

К основным блюдам нередко относят также и разнообразные варёные колбасы — казы (колбаса изК основным блюдам нередко относят также и разнообразные варёные колбасы — казы (колбаса из конины, делится по степени жирности), карта, шужык.

Для приготовления блюд широко используются баранина, говядина,  конина, реже верблюжатина. . Для приготовления блюд широко используются баранина, говядина, конина, реже верблюжатина. .

Кроме мясных блюд, существует большое разнообразие молочных блюд и напитков. кумыс (кислое кобылье молоко)Кроме мясных блюд, существует большое разнообразие молочных блюд и напитков. кумыс (кислое кобылье молоко)

айран (кефир) курт (высушенный солёный творог) айран (кефир) курт (высушенный солёный творог)

Традиционный хлеб двух видов:  баурсаки — жаренные в кипящем масле в казане круглыеТрадиционный хлеб двух видов: баурсаки — жаренные в кипящем масле в казане круглые или квадратные кусочки теста

тандырные лепешки — печённые на внутренней стороне тандырной печи тандырные лепешки — печённые на внутренней стороне тандырной печи

Разломить за едой хлеб (лепешки не режут) — обязанность и право старшего в семье.Разломить за едой хлеб (лепешки не режут) — обязанность и право старшего в семье.

К известным сладостям относится шек-шек (чак-чак) К известным сладостям относится шек-шек (чак-чак)

Из напитков основным является чай.  Потребление чая жителями Казахстана одно из самых высокихИз напитков основным является чай. Потребление чая жителями Казахстана одно из самых высоких в мире — 1, 2 килограмма в год на человека. Чай пьют и утром, и днем, и вечером. Ни один прием гостей, ни одна дружеская встреча и беседа не обходятся без чая.

Незнание восточных традиций может порой привести к печальным последствиям, а неверное поведение за столомНезнание восточных традиций может порой привести к печальным последствиям, а неверное поведение за столом — обидеть гостеприимного хозяина. Традиции, как и рецептура восточных блюд, соблюдаются и хранятся веками, и это придает казахской кухне особую изысканность и привлекательность.

В Казахстане очень важно соблюдать обеденный этикет. Так, до и после еды обязательно моютВ Казахстане очень важно соблюдать обеденный этикет. Так, до и после еды обязательно моют руки, для чего во время приема гостей всех участников трапезы обносят чашей с водой.

Гостеприимство – национальная черта казахов. Гостеприимство – национальная черта казахов.

Спасибо за внимание! Спасибо за внимание!

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть полный документ!
РЕГИСТРАЦИЯ