Перец — это растение из семейства перечных плоды

Перец - это растение из семейства перечных, плоды которого имеют специфический острый и жгучий вкус и употребляются в кушаньях, как пряность. Они делятся на: острый, сладкий и горький.

Однолетнее травянистое растение. Перец имеет ветвистый, прямостоячий, цилиндрический, внизу одревесневший стебель. Ветви ребристые, в узлах несколько утолщенные. Высота стебля колеблется от 25 до 125 см.

вкус: горький, размер плодов: мелкие, до 50 г, толщина стенок: тонкие, от 2 до 4 мм, высота куста: до 50, форма перцев: конусовидная, цвет плода: красный.

Острый стручковый перец – полукустарник или кустарник, естественно произрастающий во влажных тропических лесах американского континента.

Красный перец (острый, жгучий, горький перец) называют перцем чили. От всходов до технической спелости 95 -100 дней, до биологической 115 -120 дней. Растение высотой 40 -60 см, компактное. Плоды вытянутой формы, длиной 10 -15 см, шириной 4 -6 см, имеют стенку толщиной 4 -5 мм. Окраска плода ярко красный.

Раннеспелый. От всходов до технической спелости 95 -110 дней. Растение штамбовое, низкорослое, с крепким стеблем. Плоды пониклые, трапециевидной формы, глянцевые, без поперечной ребристости, массой 120 г, с толщиной стенок 5 -6 мм. Окраска плодов может быть зеленой, желтой и красной.

Среднеспелый. От всходов до технической спелости 125 -135 дней, до биологической - 145 -160 дня. Растение высотой 55 -60 см, мощное, раскидистое. в технической спелости светло-зелёные, в биологической - красные, массой 150 -180 г.

Химический состав Сладкого перца Макроэлементы, мг Кальций 8 Магний 7 Фосфор 163 Калий 16 Натрий 2 Пищевая ценность 1, 3 гр. Белки 26 к. Калорийность 0, 1 гр. Жиры Углеводы 4, 9 гр. Пищевые волокна 1, 9 гр. 0, 1 гр. Органические кислоты 91 гр. Вода 0, 1 гр. Крахмал 4, 8 гр. Моно- и дисахариды