Печеня по-домашньому Інгредієнти для приготування : Яловичина (зовнішній

Печеня по-домашньому
Інгредієнти для приготування : Яловичина (зовнішній і бічний шматки тазостегнової частини) – 162/119
Матеріально-технічне забезпечення : - робочі столи; - електричні плити; - посуд; -
М’ясо нарізане кубиками (2-4 шт. на порцію масою 30-40г), посолити, обсмажити, додати бульйон, томатне
Картоплю нарізати часточками або кубиками Нарізати цибулю кубиками
Скачать презентацию Печеня по-домашньому Інгредієнти для приготування : Яловичина (зовнішній Скачать презентацию Печеня по-домашньому Інгредієнти для приготування : Яловичина (зовнішній

524-pechenya_po-domashnyomu.pptx

  • Количество слайдов: 10

>Печеня по-домашньому Печеня по-домашньому

>Інгредієнти для приготування : Яловичина (зовнішній і бічний шматки тазостегнової частини) – 162/119 Інгредієнти для приготування : Яловичина (зовнішній і бічний шматки тазостегнової частини) – 162/119 або свинина (лопатка і шийна частини) – 129/110; картопля – 253/190; цибуля ріпчаста – 30/25; жир тваринний топлений харчовий – 12; томатне пюре – 15; маса тушкованого м'яса – 75; маса готових овочів – 250.

>Матеріально-технічне забезпечення : - робочі столи; - електричні плити; - посуд; - Матеріально-технічне забезпечення : - робочі столи; - електричні плити; - посуд; - електричні ваги; - ножі кухарської трійки «МС», «ОС»; розробні дошки «МС», «ОС»;

>М’ясо нарізане кубиками (2-4 шт. на порцію масою 30-40г), посолити, обсмажити, додати бульйон, томатне М’ясо нарізане кубиками (2-4 шт. на порцію масою 30-40г), посолити, обсмажити, додати бульйон, томатне пюре і тушкувати до напівготовності

>Картоплю нарізати часточками або кубиками Нарізати цибулю кубиками Картоплю нарізати часточками або кубиками Нарізати цибулю кубиками