Скачать презентацию Отчет по преддипломной практике среднего профессионального образования 101101 Скачать презентацию Отчет по преддипломной практике среднего профессионального образования 101101

Чернышева Алена.pptx

  • Количество слайдов: 20

Отчет по преддипломной практике среднего профессионального образования 101101 «Гостиничный сервис» Руководитель практики от колледжа Отчет по преддипломной практике среднего профессионального образования 101101 «Гостиничный сервис» Руководитель практики от колледжа зав. отделением по работе с филиалами, экстерната и ДО: Ерофеева Р. А. Руководитель практики от учреждения: ИП Гаркушенко С. П. Автор презентации: гр. ГС-316 Чернышева Алена

Тема дипломной работы: Технология приема и размещения гостей в гостинице. Работа с VIP – Тема дипломной работы: Технология приема и размещения гостей в гостинице. Работа с VIP – клиентами. Целью работы является описание механизма работы персонала по обслуживанию гостей, а так же работа с VIP – клиентами. Актуальность данного исследования в области анализа организации и технологии приема и обслуживания в гостиничном бизнесе обусловливается необходимостью в нынешних условиях поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере гостеприимства.

Гостиный двор «Березка» начал свою деятельность в 2003 году. Основательницей данной гостиницы является ИП Гостиный двор «Березка» начал свою деятельность в 2003 году. Основательницей данной гостиницы является ИП Гаркушенко С. П. В 2011 году отель «Берёзка» признан победителем областного конкурса «Солнечные берега – 2011» , проводимого Министерством туризма и спорта Астраханской области, в номинации «Золотой стандарт Гостеприимства» .

Индивидуальные виды работ по гостиному двору «Березка» ИП Гаркушенко С. П. 1. Обобщить характеристику Индивидуальные виды работ по гостиному двору «Березка» ИП Гаркушенко С. П. 1. Обобщить характеристику понятия VIP – клиент. 2. Охарактеризовать службу и должностные инструкции персонала работающего с VIP – клиентами в процессе приема и размещения в Гостином дворе «Березка» ИП Гаркушенко С. П. п. Лиман. 3. Изучить стандарты общения персонала с клиентами. 4. Сформулировать рекомендации по совершенствованию технологии обслуживания VIP – клиентов в Гостином дворе «Березка» ИП Гаркушенко С. П. п. Лиман.

1. Характеристика понятия VIP – клиент Very Important Person или VIP (в переводе с 1. Характеристика понятия VIP – клиент Very Important Person или VIP (в переводе с английского - «очень важная персона» , «начальство» , «высокопоставленное лицо» , «большая шишка» ) – человек, имеющий персональные привилегии, льготы из-за своего высокого статуса, популярности или капитала.

Личное участие Принимала заявку на бронирование от VIP – гостя. Размещала его, предоставляла информацию Личное участие Принимала заявку на бронирование от VIP – гостя. Размещала его, предоставляла информацию о гостинице. Помогла производить расчет с VIP – гостем.

Документы Документы

2. Служба приема и размещения и должностные инструкции персонала работающего с VIP – клиентами 2. Служба приема и размещения и должностные инструкции персонала работающего с VIP – клиентами в Гостином дворе «Березка» ИП Гаркушенко С. П. п. Лиман Служба приема и размещения гостей во многом отвечает за первое впечатление клиента о той или иной гостинице. Если не принимать во внимание описания в путеводителях или Интернете, то именно служба фронт-офис в гостинице является первым знакомством постояльца с местом своего проживания.

Работа службы приема и размещения в гостином дворе «Березка» очень хорошо налажена. Рецепция расположена Работа службы приема и размещения в гостином дворе «Березка» очень хорошо налажена. Рецепция расположена близко к входу, на ней предоставляется прейскурант цен, а так же другая полезная информация. За стойкой стоит вежливый администратор, который принимает и размещает гостя, а так же информирует его об услугах в гостинице и о многом другом. VIP – клиентам всегда уделяется повышенное внимание.

3. Стандарты общения персонала с клиентами В гостиничном бизнесе умению общаться с клиентами уделяется 3. Стандарты общения персонала с клиентами В гостиничном бизнесе умению общаться с клиентами уделяется особое внимание. Весь персонал, в первую очередь те работники, которые постоянно общаются с клиентами, проходят специальное обучение: персонал учат, как общаться с разными клиентами, говорить по телефону, выслушивать жалобы и т. п.

Личное участие Изучала стандарты общения с клиентами. Личное участие Изучала стандарты общения с клиентами.

Документы Документы

4. Рекомендации по совершенствованию технологии обслуживания VIP – клиентов в Гостином дворе «Березка» ИП 4. Рекомендации по совершенствованию технологии обслуживания VIP – клиентов в Гостином дворе «Березка» ИП Гаркушенко С. П. п. Лиман 1. Сохранение имеющихся клиентов расширение их круга за счет привлечения новых посетителей. 2. Быстрое решение возникающих проблем, связанных с качеством. 3. Возможность оценить мероприятия, улучшающие или ухудшающие качество гостиничного предложения в масштабах всей гостиницы.

4. Постоянный контроль за мерами, принимаемыми для повышения качества обслуживания. 5. Создание основы для 4. Постоянный контроль за мерами, принимаемыми для повышения качества обслуживания. 5. Создание основы для обучения и повышения квалификации персонала. 6. Создание более качественной рекламы. 7. Открытие СПА – салона.

Дополнительно Составляла сопроводительные письма. Заполняла журнал регистрации посетителей. Подготовка номерного фонда к заселению. Информирование Дополнительно Составляла сопроводительные письма. Заполняла журнал регистрации посетителей. Подготовка номерного фонда к заселению. Информирование гостя об услугах в «Березке» .

Документ Документ

Документы Документы

Документ Документ

Завершение практики Завершение практики