Обонятельная чувствительность. Обонятельный аппарат
Схематическое строение обонятельной слизистой человека (по Rauber-Kopsch). 1 - опорные клетки с пигментом; 2 - обонятельные клетки; 3 базальные клетки; 4 - свободно оканчивающиеся нервные волокна; 5 - баумановская железа.
Пахучие вещества имеют ряд очень характерных особенностей: 1. Их молекулярный вес не бывает ниже 17 (аммиак) и выше 300 (некоторые алкалоиды). 2. Они летучи даже при обыкновенной температуре. 3. Обладают относительно малой диффузией. 4. Сильно адсорбируются окружающими предметами. 5. Растворяются в жирах и воде. 6. Понижают поверхностное натяжение воды. 7. Разрушаются ультрафиолетовыми лучами. 8. Дают одорископический феномен по Liegois; если бросить порошок или кристалл пахучего вещества на поверхность совершенно чистой воды, то кусочки приходят в очень быстрое движение, длящееся в течение продолжительного времени (опыт с камфорой); малейшее загрязнение воды жиром прекращает этот феномен, который, повидимому, стоит в связи с способностью пахучих веществ уменьшать поверхностное натяжение воды. 9. Дают феномен зарядки (рис. 7) по Zwaardemaker; если под сильным давлением пульверизировать водный раствор пахучего вещества, то экран, в который ударяют большие капли, заряжается положительно, мельчайшие же капли, остающиеся в воздухе, дают отрицательный потенциал; проба очень чувствительна и получается в наиболее отчетливом виде только с пахучими веществами.
Теории обоняния: 1. Химическая теория Цваардемакера. Одоривектор растворяется в секрете (слизи) боуменовых желез и вступает в контакт с волосками обонятельных клеток и вызывает их возбуждение. 2. Теория Гениигса (физическая). Одоривекторы излучают волны высокой частоты, которые передаются на обонятельный анализатор и различные группы клеток резонируют в ответ на колебания, характерные определенному одоривектору. 3. Теория Мюллера (электрохимическая). Возбуждение органа обоняния происходит благодаря электрохимической энергии пахучих веществ.
Скачать презентацию Обонятельная чувствительность Обонятельный аппарат Схематическое строение
Обонятельная чувствительность.ppt