НОУ «Школа карвинга» Авторы: Байкова Т. Л. Самодурова

НОУ «Школа карвинга» Авторы: Байкова Т. Л. Самодурова А. В. Платонова В. Кузнецов Н. В.

Карвинг — Это искусство художественной резки по овощам и фруктам.

Актуальность Карвинг как мастерство в Вологде и Вологодской области очень мало развито, и практически не внедрено в общество. нескольких фактов: • неразвитость отрасли, которую нужно внедрять в общество • увлечение людей и желание научится чему то новому • внедрение обязательных курсов карвинга для поваров и технологов высших разрядов.

Место проведения уроков (аренда) Г. Вологда ул. Горького

Характеристи ка Сегмент 1 Сегмент 2 Сегмент 3 сегмент Студенты Предприятия Интересующие Доля рынка (%) 50 30 20 Сегменты потребителей

Описание идеи : Заключение договоров с предприятиями общественного питания, учебными заведениями, организациями по проведению праздников, с частными лицами.

Ассортимент услуг: Массовое обучение, семинар, лекция: Информационно- практическое занятие для большого количества людей. Обучение на предприятии: Специально созданное обучение для повышения уровня знаний по карвингу у работников предприятия. Однодневные и пятидневные курсы на дому Уроки для детей: Детские увлекательные занятия по карвингу под руководством опытного мастера. Пригласить мастера на мероприятие: Выезд мастера на мероприятие или выставку для проведения показательных мастер-классов с целью привлечения внимания. Выезд мастеров для оформления праздников, торжеств, банкетов и фуршетов и т. д.

Результативность Окупаемость проекта — 2 месяца