Молочні бари Савчук Юрій ФРГТБ 4-3 Молочний бар
Молочні бари Савчук Юрій ФРГТБ 4-3
Молочний бар - різновид ресторану швидкого харчування в Польщі , який поширився в період після Першої світової війни і отримав подальше поширення після Другої . Молочні бари працювали за принципом сучасних столових , але спиралися на страви традиційної кухні . Бар називається « молочний » , тому що в меню присутня велика кількість страв з молока , а також каші , страви з яєць ( омлети ) і борошна ( пироги ) , рідше з м'яса . У 50 - і роки XX століття в деяких молочних барах з'явилося пиво
Останнім часом в Україні почали користуватися великою популярністю молочні бари. Молочный бар Коровка_3.jpg
Для молочних барів встановлений такий асортимент про-дукції, яка реалізується:
молоко — 1 найм. коктейлі молочні, вершкові — 2—4 найм. шербети — 1 найм. морозиво - 2-4 найм.
збиті вершки (з ягодами, горіхами, шоколадом) — 2— кулінарні вироби з сиркової маси — 1 найм. кондитерські вироби — 3—4 найм. ^ соки — 1—2 найм. мінеральна вода — 1—2 найм
Цей асортиментний мінімум може змінюватись. Окрім молочних та вершкових коктейлів такі бари в щоденному ме- ню пропонують бутерброди та сандвічі з маслом, сиром та ковбасою, сирні палички, молочні страви кількох наймену- вань (молочна локшина по-домашньому, локшинник з яблу- ками), млинці з маслом або сметаною, пироги, вироби з сиру, борошняні кондитерські вироби, солодкі страви та напої. Найбільший попит у користувачів мають ті бари, де страви готують у їх присутності.
Молочні бари створюють при фір- мових молочних магазинах, в великих торговельних центрах. Їх мета — популяризація молочних продуктів шляхом проведення дегустацій, а також продажу різноманітних молочних виробів.
Один з молочних барів є у Львові
images.jpg
37242-molochni_bar_savchuk.ppt
- Количество слайдов: 10